Om uw eerste gerechten te diversifiëren, raden wij u aan een lichte vissoep te bereiden van goedkope en zelfs geen vette koolvis en in detail uit te leggen hoe u het goed kookt. Zo'n soep smaken naar alle leden van uw familie, vooral kinderen.
Recept voor vissoep uit Alaska pollak met rijst
ingrediënten:
- pollock - 700-800 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- rijst (rond) - 1/3 st;
- wortelen (klein) - 1 stuk;
- Bulgaarse rode paprika - 1 st.;
- ui - 1 stuk;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- groot zout - naar smaak;
- peper - 0,5 theelepel.
- water - 2,5 liter;
- peterselie, dille - 4 takjes.
voorbereiding
Omdat we vissoep koken, geen oor, in dit geval hebben we geen hoofden nodig. Snijd ze op de top van de bergkam, maak de vissen van binnenuit schoon en verwijder uit hun slurf een dunne huid. Snijd vervolgens de koolvis met handige stukjes voor onszelf, leg ze op de bodem van de pan en vul hem met drinkwater. We plaatsen alles op de kookplaat van het bord en kijken naar het kokende water om de dop van het gevormde schuim te verwijderen. Doe nu onmiddellijk bouillonblokjes met aardappelen in, een diameter van 1,5 centimeter en tweemaal gewassen rijstronde. Individueel naar smaak voegen wij zout toe aan de soep en voegen gemalen peper toe.
In een koekenpan met gegoten zonnebloemolie passeren we apart kleine blokjes uien met verse wortel en Bulgaarse peperstroken. Als de aardappelen en granen gaar zijn en de rijst in het stadium van de spijsvertering is, dan verplaatsen we de braadpan van de braadpan naar de soep en laten hem nog eens 2-3 minuten koken. Na alles besprenkeld te hebben met vers gehakte peterselie en dille, bedek de pan met een deksel, draai het gas dicht.
Vissoep met koolvisfilets in een multikool
ingrediënten:
- filets van pollak - 600-700 g;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- ui (groot) - 1 stuk;
- zeezout - naar smaak;
- peper erwten - 6-8 stukken;
- laurierblad - 2 stuks;
- zonnebloemolie - 3 el. lepels;
- boter - 45 g;
- water - 2 l;
- koriander, peterselie - 3-4 takjes.
voorbereiding
Bereide filets van pollak snijd ze in brede stukken en plaats ze in het multivark . Leg vervolgens kleine blokjes rauwe geschilde aardappelen en uien. Vul alles met schoon drinkwater en start de multivarka in gebruik. Schakel de optie "Soep" in. Stel de tijd in op 50 minuten. Wanneer de vissoep kookt, verwijderen we het schuim met een schuim en introduceren peper, laurier en keukenzout. Omdat koolvis niet dik is, voeg dan als vet zonnebloemolie en een beetje romig toe. Wanneer de soep van de vis klaar is, besprenkel met verse groene koriander, peterselie en houd het gedurende 10 minuten onder het gesloten deksel.