Hotdogs worden doorverwezen naar het zogenaamde fastfood. En hoewel dergelijk voedsel als tamelijk nutteloos wordt beschouwd, kun je jezelf soms verwennen. Vooral als je thuis zo'n lekkernij kookt. Nu vertellen we je hoe je broodjes voor hotdogs thuis kunt maken .
Broodjes voor hotdogs - recept
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- melk - 200 ml;
- droge gist - 10 g;
- eieren - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Gist vermengd met bloem, suiker en zout toevoegen. Roer het resulterende droge mengsel. Voeg vervolgens het ei, warme melk en plantaardige olie toe. We kneden het deeg. Bedek het met een servet en laat het gedurende 1 uur op een warme plaats komen. Wanneer het deeg is gekomen, kneden we het, verspreiden we het op de tafel en verdelen het in 9 stukjes, die dan elk in een taart worden gerold met een dikte van ongeveer 0,5 cm .De randen van elk werkstuk worden van 2 zijden naar het midden gevouwen en zorgvuldig gebonden. We spreiden de broodjes op een bakplaat bedekt met bakpapier, met een naad naar beneden en laten deze ongeveer een half uur staan. Daarna sturen we een bakplaat met broodjes in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 15 minuten tot een gouden korst verschijnt. Daarna kunnen broodjes voor hotdogs worden verwijderd zodra ze afkoelen, kunt u snijden en vulling plaatsen.
Broodjes voor een Deense hotdog
ingrediënten:
- bloem - 600 g;
- melk - 300 ml;
- suiker - 4 el. lepels;
- droge gist - 1 theelepel;
- boter - 50 g;
- zout - 0,5 theelepel.
- eieren - 1 stuk;
- witte sesam voor poeder.
voorbereiding
Giet de gist in warme melk 15 minuten en voeg dan de gesmolten boter, suiker en zout toe en meng goed. Voeg geleidelijk gezeefd bloem toe, kneed het zachte deeg, dat vervolgens in een kom wordt gerold, ingevet met plantaardige olie en bedek. Laat het deeg ongeveer 1 uur staan. Daarna wordt het gekneed en verdeeld in stukken van elk 60-70 g. Op een ingevette plank schuiven we de stukken en bedekken met een servet. Vervolgens wordt elke bal in een laag gerold, die vervolgens wordt opgerold met een rol, waarvan we de randen patchen. We verplaatsen de werkstukken met een naad naar beneden op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie.
We geven de werkstukken nog ongeveer een half uur. Smeer elke broodje met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaad. Bak gedurende 20 minuten op een temperatuur van 180 - 200 graden.
Broodjes voor een Franse hotdog verschillen qua vorm van broodjes voor een Deense hotdog. En het belangrijkste is dat hun verschil er net uit ziet. In het eerste geval, in een broodje aan een kant, de bovenkant afsnijden (een bult), en binnen maken we een groef met een mes, waarin we ketchup, mayonaise gieten en een worst invoegen.
De tweede versie van broodjes wordt vaak bereid met sesamzaad van bovenaf. Knip vervolgens het broodje aan één kant langs en naar binnen en stop de vulling erin en voeg de sauzen toe: ketchup en mosterd .