Het zachte en brosse vlees van gebakken aardappelen is een ongewoon handig gerecht, omdat bij het bakken in folie de maximale hoeveelheid vitamines en micro-elementen in de knollen blijft. Hoe maak je aardappelen in folie gebakken in de oven weet elke meesteres, maar de variaties van het koken van dit gerecht is ontelbaar. Enkele recepten die we met u willen delen.
Roze zalm met aardappelen in folie
Dubbel gebakken roze zalm met aardappelen in folie is een voortreffelijk gerecht dat ideaal is voor een licht diner in combinatie met een groentesalade.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- groene uien - een bos;
- zure room - 1/2 kop;
- melk - 1/3 kop;
- boter - 3 ½ eetl. lepels;
- mierikswortel (ingeblikt of geraspt) - 3 el. lepels;
- roze zalm (warm roken) - 130 g;
- kaas "Parmezaanse kaas" - 30 g;
- zout, peper.
voorbereiding
Giet mijn aardappelen, droog ze, leg ze op een bakplaat en bak 50 minuten op 200 graden. Snijd de knollen 2/3 in, laat ¼ van de pulp in de aardappelen, en neem de rest met een lepel. Meng het vruchtvlees met alle ingrediënten in de blender en doe het terug in de aardappelen. We verpakken de knollen met folie en bakken 15 minuten op 200 graden.
Aardappelen gebakken in folie met een vulling van roze zalm, dienen voor salade van rucola, tomaten en waterkers.
Aardappelen met vlees in folie
Varkensvlees in folie met aardappelen blijkt bijzonder delicaat te zijn, omdat je met een strakke folie-omhulling alle sappen en aroma's kunt bewaren en verbranding kunt voorkomen. Bereid een gerecht voor en het resultaat overtreft alle verwachtingen.
ingrediënten:
- varkensfilet - 600 g;
- aardappelen - 400 g;
- prei - 1 stengel;
- droge rode wijn - 80 ml;
- zout, peper, olijfolie.
voorbereiding
We snijden de aardappelen en zetten ze om te koken tot ze half gaar zijn. Varkensvlees wordt in stukjes gesneden, geslagen en gebakken, zodat het vlees een beetje "vastgrijpt", maar het sap niet begint te geven. Op 2 lagen folie verspreiden we een "kussen" van gesneden prei, vervolgens een laag vlees en tenslotte een laag aardappelen. Alle zout en peper, wikkel de folie op de manier van de envelop, laat een zijde niet verzegeld erin en giet wijn en olijfolie. Voorzichtig patchen we de randen van de envelop en sturen deze 40 minuten naar de oven op 180 ° C.
Aardappelen met vlees in folie kunnen ook worden gekookt en fijngehakt. Bak het gehakt tot het half gekookt is met je favoriete kruiden en vul ze met aardappelen, vergelijkbaar met het vorige recept. Afgemaakte aardappelen, met grond gebakken in folie bestrooien met geraspte kaas en warm serveren met een plakje ciabatta en roerei - het perfecte diner.
Aardappelen in folie met kaas
Dit recept van aardappelen, gebakken in folie, het meest eenvoudige en dieet, zal u worden herinnerd met zijn delicate Provençaalse smaak en delicate consistentie.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 stuks;
- ham prosciutto - 100 g;
- roomkaas - 50 g;
- kaas "Cheddar" - 50 g;
- kaas "Parmezaanse kaas" - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- rozemarijn, tijm - knijpen;
- zout, peper, olijfolie.
voorbereiding
Aardappelen worden schoongemaakt, in tweeën gesneden en 50 minuten op 200 graden gebakken. Van de kant-en-klare knollen halen we het vlees eruit. Meng in een mixer alle ingrediënten, behalve het ei, met de pulp van de aardappelen. Als het mengsel glad is, rij dan het ei en meng opnieuw. We vullen de helften van de aardappel en wikkelen ze strak met prosciutto (deze ham zal een gerookte schotel geven). We verpakken de aardappelen in folie en bakken 15-20 minuten op 180 graden.