Momenteel is een van de meest populaire alcoholische cocktails de cocktail "Bloody Mary", waarvan de belangrijkste componenten wodka en tomatensap zijn, soms met wat additieven (citroensap, hete rode peper en andere kruiden, Worcester-saus of Tabasco-saus). ). Er zijn veel verwijzingen naar de cocktail "Bloody Mary" en de culturele toespelingen die verband houden met deze drank, in films en literatuur.
Geschiedenis van de legendarische drank
Op zichzelf wordt de uitdrukking Bloody Mary "Bloody Mary" in de Anglo-Britse cultuur geassocieerd met de naam van een van de koninginnen (namelijk Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Onderscheiden door speciale intolerantie tegenover afwijkende Anglicanen.
De kwestie van de primaire uitvinding van het recept voor de cocktail "Bloody Mary" is niet ondubbelzinnig opgelost.
De New York Herald Tribune, gedateerd 2 december 1939, verwijst naar de drank van George Jessel, gemaakt van wodka en tomatensap. In eerste instantie is deze drank gepositioneerd als een antipode-agens. De tijd van de uitvinding van een cocktail wordt bepaald door de periode tussen de wereldoorlogen.
In 1964 beweerde een zekere Fernand Petito, die vanuit Frankrijk naar de Verenigde Staten was verhuisd, in een interview met de correspondenten van het New Yorker-magazine dat hij een wodka-tomatendrank voorbereid en serveerde bereid volgens zijn eigen recept voor wodka en tomatensap met additieven, terug in de jaren 20 , werkend als barman in een Parijse instelling.
In de variant van het cocktailbereidingsrecept van Fernanda Petio worden zout, citroensap, cayennepeper, Worcesters-saus en gemalen ijs gebruikt. Volgens een van de versies werd de drank van Fernanda Petio eerst "Red Snapper" genoemd, maar de klanten begonnen de cocktail "Bloody Mary" te noemen.
Hoe dan ook, vandaag kunnen we praten over twee hoofdversies van de cocktail "Bloody Mary" (vereenvoudigd en complexer), natuurlijk is de Petio-variant interessanter, hoewel de simplistische variant niet slecht is.
Hoe wordt de Bloody Mary-cocktail gemaakt?
Giet eerst het tomatensap in het glas (puur of met additieven), en dan op een speciale manier met een mes (langs het blad), giet de wodka zo dat de lagen niet mengen. Bij het gebruik van "Bloody Mary" in één geval, drink eerst wodka en onmiddellijk daarna - tomatensap.
Er zijn ook andere varianten van regionaal-nationale namen van een wodka-tomatendrank (bijvoorbeeld de Poolse naam "Krvava Manka").
We zullen u vertellen hoe u een cocktail "Bloody Mary" thuis kunt bereiden met de maximale naleving van het officiële basisrecept.
ingrediënten:
- wodka met een neutrale smaak - 45-50 ml;
- tomatensap - 90 ml;
- citroensap - 15 ml;
- hete saus (Worcestersky en / of Tabasco) - 2-3 druppels;
- zout - een snuifje;
- gebroken ijs -1-2 kubus;
- zwarte en rode pepergrond;
- stengel bleekselderij met bladeren - ter decoratie.
voorbereiding
We stoppen ijs in een glas highball-type. Meng een aparte bak tomatensap, citroensap, hete saus, zout en peper. Vul de highball op het ijs. Bij gebrek aan een Worcester-saus of Tabasco kun je een cocktail "Bloody Mary" maken en zonder deze componenten, dus
Giet de wodka voorzichtig in het glas op het mes van het mes. We maken een stengel bleekselderij. Soms gebruiken ze in het ontwerp plakjes citroen, garnalen, olijven. In ieder geval is de cocktail "Bloody Mary" goed om olijven, garnalen, zuurkool of gezouten paddenstoelen , salamikaas te serveren.
Er zijn andere recepten voor cocktails van dit type met tomatensap. Ze gebruiken verschillende alcoholische dranken in plaats van wodka: gin, whisky, bourbon, sake, tequila en zelfs sherry. Niet-alcoholische versies zijn ook bekend.