Braga is een populaire alcoholische drank, die van oudsher tot ons kwam. Het werd in het oude Rusland gemaakt van verschillende sappen: berk, esdoorn, enz. Deze bedwelmende drank die sommige thuis nog steeds maken van verschillende grondstoffen. Het wordt ook gebruikt als hoofdbestanddeel voor het distilleren van maneschijn. In zijn pure vorm wordt deze drank niet lang bewaard - het wordt aanbevolen om hem onmiddellijk na de bereiding te gebruiken. Laten we samen met u de recepten voor het brouwen van jam van jam bekijken.
Recept schept op van jam
ingrediënten:
- aardbeienjam - 1 l;
- warm gekookt water - 3 liter;
- suiker - 350 g;
- verse gist - 100 g.
voorbereiding
Laten we uitzoeken hoe we opscheppen over jam. We combineren de jam met suiker, giet er warm gekookt water in en roer tot de korrels volledig zijn opgelost. Voeg verse gist toe en giet de resulterende vloeistof in een grote container. Bedek het losjes met een deksel en plaats het 2-3 dagen op een warme plaats, voor gisting. Zodra het gistingsproces voorbij is, filtert u het mengsel door een gaasje in een schone pot, voegt u wat meer suiker toe naar smaak en laat u het nog een dag staan voor 3. Gedurende deze tijd moet u een bezinksel vormen op de bodem van de pot. Nadat de tijd is verstreken, voeren we het voorbereide brouwsel uit het bezinksel en verwijderen het in de koelkast. De drank moet vrij sterk en aangenaam van smaak zijn. Dat is alles, braga voor maneschijn uit de jam is klaar!
Braga van jam zonder gist
ingrediënten:
- aalbesjam - 1 kg;
- gekookt water - 2,5 liter;
- rozijnen - 120 g.
voorbereiding
Laten we een andere optie overwegen, hoe je braga van jam kunt bereiden. We nemen de oude jam, verdunnen het met water, voegen de rozijnen toe en zetten het een paar dagen voor gisting. Rozijnen zijn niet van mij, om de gedroogde gist op het oppervlak van de gedroogde bessen niet af te wassen. Na het einde van de gisting, wordt de binnenlandse wijn gefilterd, in flessen gegoten en verstopt met stoppers.
Braga gemaakt van frambozenjam
ingrediënten:
- gekookt water - 2 liter;
- jam - 1 liter;
- kristalsuiker - naar smaak;
- rozijnen - 100 g;
- wijngist.
voorbereiding
Laten we eens kijken naar een eenvoudige manier om braga uit frambozenjam te halen . Dus van tevoren bereiden we goed gewassen en ruime capaciteit voor: een glazen wijnfles of een melkpot. Als u van plan bent om een beetje op te scheppen, dan zijn er genoeg blikken van drie liter. We stoppen een oud potje, gekonfijte jam en schenken het met koud gekookt water. Nu schenken we suiker in het zand, zodat de merrie zoet zal smaken, maar niet gaat plassen. Indien gewenst kunt u ook rozijnen of gemalen bessen en zoet fruit toevoegen. Zet vervolgens de tank op een zwak vuur en warm het mengsel constant op terwijl u roert. Zet het vuur uit en laat de vloeistof een beetje afkoelen. Ondertussen bereiden we het zuurdeeg voor: verse gist wordt gekweekt in warm water tot homogeniteit. Giet het zuurdeeg zachtjes in de puree en meng alles goed.
Nadat de tijd is verstreken, verwijderen we de gefermenteerde vloeistof uit het bezinksel, scheppen het uit met een kleine pollepel of met een speciale rubberen slang. Breng vervolgens de jam voorzichtig uit de jam door een fijne zeef of een witte flanelzak. Dat is alles, een heerlijke en smaakvolle alcoholische drank is klaar. Het wordt tamelijk troebel gebruikt, maar de gezuiverde heldere maneschijn wordt alleen van u verkregen als gevolg van de daaropvolgende destillatie van de berg.