Sinaasappelen (van welke aard dan ook) zijn zeer nuttige citrusvruchten. Deze prachtige heldere vruchten bevatten vitamines en andere biologisch actieve stoffen, die het mogelijk maken om ze effectief te gebruiken voor voedsel, niet alleen vanwege de aangename smaak en geur, maar ook als een algemeen profylactisch middel voor het verbeteren van metabolisme, cardiovasculaire en excretiesystemen, tegen hypovitaminosis leverziekte. Bevat in sinaasappelen, pectines en vezels dragen bij tot een betere spijsvertering, verbeteren de peristaltiek en onderdrukken verrotte processen in het maagdarmkanaal.
We zijn gewend om sinaasappels apart te eten, in plakjes te sorteren met de hand of als een onderdeel van fruitsalades in de stijl van fusion. Wel, of (gebruik een sapcentrifuge) om vers sap van te koken. Het kan worden gedronken, verdund met water of worden gebruikt voor het maken van verschillende interessante cocktails en complexe sauzen.
En van sinaasappelen kun je een heerlijke compote bereiden. Dit idee is vooral goed, als je veel sinaasappels hebt gekocht, en er komt een kritiek moment waarna ze kunnen vervagen en verslechteren. Trouwens, lichtjes verwelken sinaasappels worden meestal goedkoper verkocht, zodat de oranje compote op de een of andere manier ook winstgevend is.
Vertel je hoe je compotes van sinaasappels maakt.
Het algemene principe van de juiste bereiding van bruikbare compotes van welke vrucht dan ook, kan aldus worden uitgedrukt: het maximum aan bruikbare stoffen behouden. Tenminste, dit moet worden gezocht. Daarom is het beter om helemaal geen zacht fruit te koken, maar kokend water te gieten en erop te staan. Of om absoluut niet voor lange tijd te koken zullen vitamine C en enkele andere worden vernietigd.
Handige compote van appels, sinaasappelschillen en sinaasappels
ingrediënten:
- sinaasappelen - ongeveer 500 g;
- appels - ongeveer 500 g;
- water - ongeveer 2 liter;
- suiker - optioneel, naar smaak.
voorbereiding
Was de appels. We zullen de sinaasappels met kokend water laten vallen en goed naspoelen. Snij elke sinaasappel doormidden en pers vers sap (voeg het samen in een aparte container). De resterende helften van de schil worden niet weggegooid, van binnenuit schoongemaakt, de botten verwijderd en de huid met kleine stukjes gesneden. Giet in een pan met water en kook gedurende 3-8 minuten. Je kunt suiker toevoegen en oplossen.
Terwijl de korsten gaar zijn, snijd de appels in dunne plakjes en plaats ze in een andere pan. Roer met een zeef de bouillon van de oranje korst in een pot met appelschijfjes. Breng aan de kook en kook niet langer dan 3 minuten. Licht afkoelen (tenminste tot een temperatuur van ongeveer 70 graden Celsius) en sinaasappelsap toevoegen. In de compote die op deze manier is bereid, wordt het maximum aan nuttige substanties opgeslagen. Het gebruik van korsten geeft de smaak een aangename bitterheid en bovendien worden de nuttige stoffen die erin zitten ook een afkooksel.
Het recept voor compote van citroenen en sinaasappels
ingrediënten:
- sinaasappelen - 3 stuks;
- citroenen - 2 stuks;
- water - 1,5-2 liter
- suiker - 5-8 el. lepels.
voorbereiding
We zullen citroenen en sinaasappels persen met kokend water en grondig uitspoelen met koud water. We snijden ze in cirkels of halve cirkels over de natuurlijke lobben, waaruit de vruchten bestaan. Verwijder de botten en doe ze in een pan. We vullen de suiker in en onthouden voorzichtig, keer hem om en onthouden iets meer, zonder de integriteit van de plakjes te schenden. Wacht tot het water kookt, gedurende deze tijd, citrusplakken
Compote van sinaasappelen in een multivark
We plaatsen de plakjes in een werkende container, vallen in slaap met suiker, repareren het en vullen het met warm water (geen kokend water), sluiten het deksel en zetten de verwarmingsmodus op een temperatuur van ongeveer 60 graden C. De infusietijd is van 2 tot 4 uur.