De traditie van het maken van huiswerk voor de winter, het bewaren van fruit en groenten, blijft populair in veel gezinnen. Hiermee kunt u niet alleen genieten van zomergeschenken, maar ook het gezinsbudget besparen. Om de zomer op de bank te redden, is het belangrijk om twee processen goed uit te voeren: sterilisatie van glazen potten en pasteurisatie van blanco's.
Hoe kan ik potten voor werkstukken steriliseren?
Sterilisatie is de warmtebehandeling van blikken, waarbij microben worden gedood. Er zijn verschillende manieren om dit te doen.
Traditioneel - verwerken van blikjes met stoom . Laten we proberen te achterhalen hoe we de blikjes voor een paar kunnen steriliseren. Een rooster wordt op een pot kokend water geplaatst. Zuiver gewassen met frisdrank of in een mosterdoplossing worden de potten met flessen op het rooster geplaatst. Potten zijn bedekt en een splitter voor spatten tijdens het frituren. Er zijn speciale pads op de pan voor het steriliseren van een of meer blikken. Stoom, doordringend in de blikjes, doodt alle schadelijke microben. Blikken van een halve liter en liter worden 5-8 minuten gesteriliseerd, 3 liter gedurende maximaal 15 minuten.
In plaats van een pot, als je van plan bent 3-6 stks te sluiten. blikjes van een halve liter of liter, is het beter om een waterkoker te gebruiken. Banken kunnen eenvoudig op een theepotuitloop worden geplaatst of op een waterkoker worden gelegd.
Een goed gesteriliseerde kan wordt transparant en droog. Ze worden van de grill verwijderd en op een handdoek gelegd. In warme potten liggen gewassen groenten of fruit, giet er een marinade op, siroop. Dek af met deksels, die gedurende 10 minuten koken. Het belangrijkste nadeel van deze methode is dat in de keuken de stoom vochtig en heet is, het duurt lang om de blikjes klaar te maken.
De volgende methode is sterilisatie van glazen potten in de oven. Het is eenvoudiger en handiger. Er zijn wasblikken op de ovengrill geplaatst. Zet de oven 140 graden aan en houd deze 5-7 minuten op deze temperatuur. Vervolgens wordt de oven uitgeschakeld, maar de potten worden niet uitgenomen, maar ze laten afkoelen tot 60-80 graden met de oven. Banken moeten niet strak tegen elkaar worden geplaatst, je kunt ze niet op een laken leggen, anders zullen ze barsten. Sterilisatie vindt plaats door vocht in de blikken en opwarming.
Droge manier. Een van de oudste, maar weinigen weten het. De vraag hoe banken moeten worden voorbereid op inkoop, gas of elektriciteit worden bespaard, is eenvoudig en eenvoudig op te lossen. Banken worden op elk gewenst moment van tevoren gewassen. Keer terug naar een schone hb. canvas, en wanneer het water van hen afloopt, en dit is vrij snel, doe dan een schone handdoek op de zonnigste plek op de loggia of de vensterbank met de nek naar beneden. Ultraviolette stralen van de zon zullen de lucht in de pot verwarmen en alle bacteriën doden. Voordat ze in de conservenblikken worden gelegd, worden ze eenvoudigweg met kokend water uit de ketel gespoeld om het glas te verwarmen.
Hoe kan ik potten in een magnetron steriliseren? Dit is een zeer effectieve manier om blikjes te steriliseren, het is de snelste en meest comfortabele. Maar wees bereid om meer te betalen voor elektriciteit dan normaal. Banken hoeven niet alleen zorgvuldig te worden gewassen, maar ook
De zomer zal je aan jezelf herinneren wanneer je zijn geschenken op de eettafel legt, in de winter een pot van je conservering opent.