Als u geen ervaren wijnmaker bent, moet u eerst de soorten alcohol achterhalen. De tinctuur kan op drie manieren worden bereid.
De eerste is de eenvoudigste. Pruimen of andere bessen staan op wodka. Deze methode is vrij duur, omdat een goede wodka niet erg goedkoop is en het kopen van goedkope wodka duurder is voor het lichaam.
De tweede optie - we dringen aan op alcohol, verdunnen het met water. Het blijkt soms goedkoper, en het is gemakkelijker om de kwaliteit te regelen. Als je een goede graanalcohol hebt gekocht, gedistilleerd water hebt genomen, dan krijg je een product waarvan het lichaam niet anders dan goed is. Natuurlijk, op voorwaarde dat het gebruik van vloeistof in kleine hoeveelheden.
De derde optie is de goedkoopste, maar het kost veel moeite. We zullen ermee beginnen. We zullen u vertellen hoe de pruimengieten thuis zonder wodka wordt bereid.
Gieten van een ronde pruim
Bereidt het vullen van een rijpe (beter zelfs overrijpe) ronde kleine pruim, groen, geel of roze.
ingrediënten:
- een kleine pruim van het ras "Mirabel" of kersenpruim - 5-7 kg;
- binnenlands suikerzand - 2-3 kg;
- rozijnen niet behandeld met sulfaat (niet glanzend, zonder glans) - 1 glas;
- water gezuiverd en gefilterd door een filter - 5-6 liter.
voorbereiding
We spoelen de pruim, maar voorzichtig niet de mijne, om de bacteriën die we van de huid nodig hebben niet af te spoelen. We nemen de botten eruit, zetten ze samen met rozijnen in een grote glazen fles, en gieten ze suiker. We gieten water in, bedekken met een handdoek of servethals en zetten het in warmte. Na ongeveer 24 uur begint de gisting. We bouwen een waterslot of zetten een rubberen handschoen op, waardoor er een gat ontstaat om de lucht naar buiten te laten. We wachten tot het wort klaar is met roamen (afhankelijk van temperatuur en vochtigheid, maar niet minder dan een maand). Filteren en in flessen gieten. Het is opgeslagen pruim thuis in de kelder of in de koelkast.
Snelle vulling
Veel sneller is het bereiden van pruimen gieten met wodka, het recept voor deze drank is veel eenvoudiger, zoals hierboven al is aangegeven, het blijkt sterker en meer verzadigd te zijn.
ingrediënten:
- pruim rijp donker (pruimen) zonder kuiltjes - 1 kg;
- wodka van hoge kwaliteit, beter, extra gezuiverd - 2 liter;
- suikerwit geproduceerd in Rusland of Oekraïne - 2 kopjes;
- kaneel , munt, sinaasappelschil of citroenschil - naar smaak.
voorbereiding
Nou, mijn pruim, snijd het in dunne plakjes, we gooien de stenen weg. We zetten de pruim in een fles van 3 liter en gieten suiker. We herinneren ons dat pruimwodka op wodka lief kan zijn - dan hebben we 2 suikernormen, en vrij ongezoet - we hebben de helft. Voeg een smaakboventoon toe - hiervoor kun je een beetje gemalen kaneel, een schil van een halve citroen of sinaasappel, een takje munt of citroenmelisse zetten. Vul alle wodka, sluit het plastic deksel en verwijder onze fles op een donkere plaats. Schud elke dag de inhoud. Na een week kunt u het gieten belasten en in de flessen gieten. Het resultaat is een drankje met een sterkte van ongeveer 34 graden. Zo'n plum pouring, thuis gekookt, is handig - een eenvoudig recept komt van pas als u een vakantie op uw neus hebt en u met iets wilt verrassen.
In de winkel kun je dit niet kopen
Een ongebruikelijk recept voor pruimenzalm thuis zal zijn naar de smaak van de meisjes. Het is een lichte, geurige drank. De bloembladen van de theeroos moeten echter in mei-juni worden verzameld en gedroogd.
ingrediënten:
- pruim (snoeien of Hongaars) met een rijke smaak - 1 kg;
- bloemblaadjes van een theeroos, gedroogd of gekonfijt - 1 handvol / 2 el. lepels;
- geest van geschild graan, hoogste kwaliteit - 0,8 l;
- bruine rietsuiker - 0,6 kg;
- munt- of citroenmelisse - 5-6 kleine takjes.
voorbereiding
Het bereiden van deze pruim gieten van de gezuiverde pruimen. Daarom kiezen we voor heel rijp fruit, waarvan het gemakkelijk is om de schil te verwijderen. We reinigen de pruimen, nemen de botten weg en gieten suiker in een pot van 3 liter. Rozenblaadjes en takjes munt toevoegen. We schenken alcohol. We vullen de pot aan de top met voorbereid (gefilterd of gedestilleerd) water. We rollen het op en zetten het anderhalve maand in een donkere kast of onder een bed. Daarna blijft het om het drankje te persen en te serveren tijdens een samenzijn met vrienden voor een taart of ander dessert.
Zoals je kunt zien, kun je op verschillende manieren thuis pruimen laten gieten, terwijl je een onveranderlijk uitstekend resultaat krijgt.