Sweets "Truffle" - een van de meest populaire en beroemde lekkernijen ter wereld. De geschiedenis van hun oorsprong dateert uit het midden van de 19e eeuw. Candy kreeg zijn naam vanwege de uiterlijke gelijkenis met champignons met dezelfde naam - truffels. Tegenwoordig kunnen ze niet alleen in de winkel worden gekocht, maar ook rechtstreeks in de keuken worden bereid! Laten we eens kijken hoe je 'Truffels'-snoepjes thuis kunt maken.
Chocolade "Truffels" gemaakt van gedroogde melk
ingrediënten:
- gedroogde melk - 300 g;
- suiker - 2 items;
- boter - 100 g;
- water - 0, 5 items;
- cacaopoeder - 4 theelepels;
- Nootmuskaat, kaneel, kardemom - indien gewenst.
voorbereiding
Hoe Truffels te koken? Giet suiker in een diepe kom, vul het met water en zet het op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende 10 minuten, constant roerend. Haal een beetje verdikte siroop van de plaat en voeg boter toe. Giet vervolgens geleidelijk de poedermelk en breng eventuele kruiden naar smaak aan. Alle grondig mengen totdat de massa glad en uniform wordt. Voeg ten slotte de cacao toe en verwijder de massa 40 minuten in de koelkast. Dan maken we ronde of conische snoepjes, we stapelen ze in kokosnootschaafsel, suikerpoeder of wafelkruimels. We stoppen het terug in de koelkast en bevriezen het en serveren het aan hete thee of koffie!
Chocoladesnoepjes "Truffel"
ingrediënten:
- dikke crème - 300 ml;
- vanille - 3 g;
- bittere chocolade - 250 g;
- melkchocolade - 200 g.
voorbereiding
Om snoep te maken, neem je een pan, giet je vette room, voeg je een vanillestokje toe en smeer je langzaam in. Zodra het melkmengsel kookt, moet het onmiddellijk van de plaat worden verwijderd. Verwijder de vanillestokje, en terwijl de room is afgekoeld, smelt de bittere chocoladereep op een waterbad. Meng de chocolade voorzichtig met de room, meng alles goed en laat het ongeveer 3 uur in de koelkast hangen om te bevriezen.
Zodra de chocolademassa dicht wordt, beginnen we kleine balletjes te vormen. We plaatsen de afgewerkte snoepjes op een grote plaat bedekt met bakpapier en sturen die vervolgens een uur terug naar de koelkast.
Ondertussen, gesmolten op een waterbad tegels van melkchocolade, verwijderen uit het vuur. Met behulp van speciale pincetten dompelen we elke chocoladekogel snel in gesmolten chocolade en rollen onmiddellijk in luchtig cacaopoeder. Kant-en-klare snoepjes worden nog een half uur in de koelkast ingevroren.
Aan het einde van de tijd, waanzinnig zacht, delicaat, alleen maar smelten melk snoep "Truffel" klaar! Serveer voor thee en geniet van hun heerlijke smaak.
Snoep "Franse truffel"
Zo'n heerlijke zelfgemaakte snoep zal iedereen zonder uitzondering aanspreken. Laten we dit geweldige dessert proberen te bereiden en jezelf en je dierbaren tevreden stellen.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 250 g;
- dikke crème - 100 ml;
- vanilline - 5 g;
- kaneel, cayennepeper - naar smaak;
- koffielikeur of koffie - 1 item;
- poedersuiker - indien gewenst;
- kokos scheren - naar smaak.
voorbereiding
Hoe kook je chocoladetruffels? Eerst breken we de chocolade in kleine stukjes, voegen deze toe aan een kom. Room opgewarmd tot een warme staat, maar kook niet. Vul de chocolade met room en laat deze staan tot hij smelt. Giet vervolgens vanille, kaneel, cayennepeper, voeg koffielikeur toe en mix alles. Met behulp van een lepel vormen we kleine snoepjes, leggen deze op een schaal en leggen ze 30 minuten in de koelkast. Voor het serveren, rollen we de afgewerkte truffels uit met poedersuiker of kokosspanen. Geniet van je tea-party!