Klassieke receptkaastaart
ingrediënten:
- tarwebloem hoogwaardig - 350 g en iets meer;
- kwark - 500 g;
- melk - 100-130 ml;
- eipad - 2 st. en 1 dooier;
- boter, natuurlijk - 100 g;
- gewoon zout - 1 snuifje;
- gistdroog - 1 theelepel, indien vers - 3 theelepels;
- vanille - 1 snuifje;
- suiker.
voorbereiding
Opara: een beetje bloem (2-3 eetlepels) wordt gemengd met warme melk, gist, 1 eetl. een lepel suiker en zet het op een warme plaats gedurende ongeveer 20 minuten.We gieten in een kom en voeg zachte boter, eieren en, geleidelijk gieten de bloem, kneed het deeg. Het moet niet te steil zijn. Laten we voorzichtig mengen, bedekken met een servet en op een warme plaats zetten voor ongeveer 20 minuten. Laten we onthouden, laten we het inbrengen en het opnieuw 20 minuten verwarmen. Laten we nu opnieuw dubbel kruisen en we kunnen cheesecake maken .
Kwarkvulling voor cheesecakes wordt eenvoudig bereid. Wij combineren kwark met ei, suiker (1-2 eetlepels), vanille en mengen goed.
Bereid het deeg in worst en rol het in twee gelijke delen. We zullen de ballen vormen en met behulp van een stamper uit een vijzel van gemiddelde grootte zullen we er inkepingen in maken. Gebak met een groef wordt verkregen. We plaatsen het op een ingevette bakplaat (nog beter - geplakt met geolied bakpapier) en vullen de cakes met vulling. Smeer het deeg met geslagen dooier en bak 20-25 minuten tot een mooie blozende schaduw op een temperatuur van 180-200 graden in de oven. Een aangename geur van afgewerkt bakken is ook een maat voor de bereidheid.
U kunt snelle kwarktaarten en bladerdeeg bakken, vooral omdat het nu gemakkelijk te vinden is in supermarkten, horecagelegenheden of kneed uzelf. Het vullen gebeurt op dezelfde manier (zie hierboven).
Bladerdeeg
ingrediënten:
- tarwebloem - 300 g;
- natuurlijke boter - 200 g (uit de vriezer);
- Kippenei - 1-2 stuks;
- zout - 1 snuifje;
- citroensap - 1-2 eetl. lepels;
- waterijs - ongeveer 100-150 ml.
voorbereiding
We zeven het grootste deel van de bloem in een kom met een glijbaan, vormen een groef en doden de eieren. Voeg boter, geraspt, citroensap en zout toe. We kneden het deeg. We kneden zorgvuldig en verdelen de com in 4 delen. We stoppen het 2 uur in de koelkast. We rollen elke portie in een laag, brengen olie aan en brengen de ene bovenop de andere. We rollen in een laag en verdelen we opnieuw in 4 delen. Herhaal de cyclus. Je kunt het twee keer of driemaal doen.
We vormen taarten, we maken een stamper in elke holte, spreiden het op een bakplaat en vullen het met cottage cheese stuffing. Bak 20-25 minuten in de oven.
We serveren cheesecakes met verse thee, compote, cacao, koffie .