Biscuit is een van de meest luchtige, delicate en zachte zoetwaren gemaakt van meel. Zacht, weelderig biscuitgebak is een uitstekende basis voor het maken van verschillende desserts met room, jam, jam en zelfs fruit. Ze worden niet geaccepteerd om in verschillende delen te snijden, daarom, om de cake sappiger en malser te maken, alle cakes, voor het uitspreiden van room, grondig geïmpregneerd met een speciale impregnatie. Natuurlijk hangt de keuze voor zo'n ingrediënt af van de cake zelf en van je smaakvoorkeuren. Daarom bieden wij u verschillende universele recepten voor de bereiding van impregnatie voor biscuit, zodat u het optimale kunt kiezen.
Impregnatie voor biscuit met cognac
ingrediënten:
- cherry jam - 4 el. lepels;
- water - 200 ml;
- cognac - 30 ml;
- suiker - 3 el. lepel.
voorbereiding
Hoe de impregnatie voor biscuit bereiden? Eerst gieten we gekookt water in een pan, voeg kersenjamstroop toe en meng goed. Daarna zetten we suiker naar smaak en schenken er wat cognac in. We zetten de pan op matig vuur en brengen ons mengsel aan de kook. Kook gedurende 3 minuten, onder voortdurend roeren, zodat de suiker niet op de bodem blijft liggen. We verwijderen het uit het vuur en wachten tot onze kersen-cognac impregnatie voor het biscuitje afkoelt! Nu kunt u het maken van de cake beëindigen.
Koffie-impregnatie voor biscuit
ingrediënten:
- water - 1 item;
- cognac - 1 eetl. lepel;
- Gemalen koffie - 2 el. lepels;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Giet suiker in een pan en vul het met water. We plaatsen het op een bord en verwarmen totdat het volledig oplost. Vervolgens wordt suikerstroop aan de kook gebracht en gekoeld. In een andere pan, koffie zetten, dan opdrinken en samen met cognac toevoegen aan suikerstroop. We mengen alles grondig en koelen het. Koffie-impregnatie voor biscuit is klaar!
Chocolade-impregnatie voor biscuit
ingrediënten:
- boter - 100 g;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- Gecondenseerde melk - 100 g.
voorbereiding
We bereiden deze impregnatie voor in een waterbad. Neem hiervoor een grote pan, giet water en zet een krachtig vuur aan. Binnen zetten we een kleinere pan, waarin we chocolade impregneren bereiden. Snijd de boter met kleine stukjes, zodat deze sneller smelt en doe het in een pan. Wij voegen cacao en gecondenseerde melk toe. Meng alles en wacht tot je een uniforme chocolademassa verkrijgt. Koek is bij voorkeur geïmpregneerd met warme impregnatie, zodat de cake sappiger zal blijken.
Melkimpregnatie voor biscuit
ingrediënten:
- water - 3 items;
- Vanille - naar smaak;
- gecondenseerde melk - 150 ml.
voorbereiding
We stoppen de gecondenseerde melk in een kom en gieten het met steil kokend water. Roer grondig en voeg vanille naar smaak toe. We laten de impregnering goed afkoelen en koekenkoekjes rijkelijk impregneren.
Impregnatie voor koekje met wijn
ingrediënten:
- suiker - 250 g;
- water 250 ml;
- Cahors - 2 el. lepels;
- Vanilline, citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Giet het water in een pan en leg het op het vuur. Wanneer het water kookt, giet je suiker en roer tot het volledig is opgelost. Breng de suikerstroop aan de kook, voeg vanilline, cacao en citroensap toe. Klaar impregneren wordt gekoeld en besmeurd koekje.
Bes impregnatie voor biscuit
ingrediënten:
- siroop uit de bes - 0,5 st;
- suiker - 2 el. lepels;
- water - 1 eetl.
voorbereiding
Voorbereiding van deze impregnering is standaard. Giet het water in een pan, leg het op het vuur en wacht tot het kookt. Voeg vervolgens suiker en aalbessiroop toe, meng en kook totdat alle suiker is opgelost. Impregnatie is klaar!