Weinig mensen weten dat een bekende cheesecake in verschillende steden een andere naam heeft. Zo worden cheesecakes bijvoorbeeld in de regio Kostroma knuppels genoemd, en in Siberië - vitrukhs. Dit is hoe het gebruikelijk is om een kleine open pasteitje of een platte cake te noemen, die alleen vanaf de randen is afgesloten. Kwark wordt traditioneel gebruikt als vulling, maar kan worden vervangen door confituur, dan krijg je zoete broodjes, of voor aardappelen, kaas en zelfs vlees. Laten we daarom verschillende recepten voor het bereiden van cheesecakes samenstellen, en u kiest zelf het meest acceptabele en smakelijke.
Kwarktaart - recept
Dit recept voor het maken van kazen met kwark is heel eenvoudig, zorg er zelf voor.
ingrediënten:
Voor de test:
- droge gist - 10 g;
- melk - 250 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- bloem - 2,5 glazen;
- boter - 50 g;
- zout - naar smaak.
Voor de vulling:
- kwark - 500 g;
- dooier - 4 stuks;
- suiker - 75 g;
- rozijnen - 100 g;
- boter - 50 g;
- zure room - 50 ml;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Hoe kaastaarten bakken met kwark? Het is heel eenvoudig. Giet de melk in de pollepel en verwarm deze tot ongeveer 40 graden. Wij lossen gist, suiker in warme melk op en mengen alles. U zou een homogene vloeibare massa moeten krijgen. Laat de minuten voor 20 stijgen. Voeg na het verstrijken van de tijd de gesmolten boter, het meel en kneed een homogeen, glad deeg. We stoppen het in een pan, bedekken het met een handdoek en leggen het op een warme plaats. Het deeg moet ongeveer in 2 keer toenemen.
Dus, ons deeg kwam naar boven. Hoe goed om cheesecakes te bakken die ze zacht en luchtig bleken te zijn? Verdeel het deeg in 15 stukken en vorm dezelfde ballen. We verspreiden ze op een bakplaat bedekt met perkament en laten 30 minuten staan. Zonder tijd te verspillen, beginnen we met het bereiden van de vulling voor toekomstige cheesecakes met rozijnen en kwark.
We malen de kwark door de zeef, voegen er zure room, suiker, dooiers, gesmolten boter, rozijnen, bloem en vanille aan toe. We mengen alles grondig. Neem een glas, besprenkel het met bloem, zodat het deeg niet kleeft en maak in het midden van elke bal een groef. Smeer de randen met boter en vul de groeven met vulling. We bakken kwark met cottage cheese in de oven op een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 25-30 minuten, waarbij een bak met koud water op de bodem van de oven wordt geplaatst.
Je kunt dit recept ook licht aanpassen en een grote cheesecake maken met kwark. Om dit te doen, verdeel het deeg niet in 15 stukken, maar rol eenvoudig een grote bal en spreid het uit op een bakplaat. Maak een groef met een vlakke plaat en spreid de hele vulling uit, bak en je krijgt de schijn van een open wrongelcake. Behandel ze aan je familie en vrienden - ze likken je vingers!
Het recept voor cheesecake
Cheesecake met jam - zeer snel, heerlijk en gemakkelijk recept te bereiden. Op een andere manier kan het zelfs een recept voor een luie cheesecake worden genoemd. Waarom lui, vraag je? Ja, omdat je dit gerecht heel snel en gemakkelijk kunt bereiden. Laten we beginnen!
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- boter - 100 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 1 theelepel;
- zure room - 2 el. lepels;
- ei - 2 stuks;
- jam - voor de vulling.
voorbereiding
Boter de boter met suiker. Voeg dan de bloem, zure room, eieren, zout toe en kneed het gladde deeg met je handen. We verdelen het in 10 identieke delen om veel cheesecakes te maken of een grote cheesecake te bakken. Verspreid over een bakplaat, maak een groef en vul deze met jam. Smeer de randen van de cheesecake met dooier en stuur het naar de oven verwarmd tot 180 graden gedurende 30 minuten.