Een natuurlijk bessensap halen is geen eenvoudig proces, maar u kunt binnen enkele uren een heerlijke jam bereiden. Laten we kijken hoe we het met u kunnen doen.
Het recept voor bessenjam
ingrediënten:
- zwarte bes - 980 g;
- drinkwater - 505 ml;
- suiker - 980 g.
voorbereiding
We sorteren de bessen uit afval, takjes, spoelen verschillende keren onder water en gieten in een pan. Vervolgens sturen we de gerechten naar het vuur, giet er koud water in en kook de bessen tot alle bessen zijn gebroken. Nadat we de pan van de plaat hebben gehaald, maal de inhoud, filter door een zeef en kook opnieuw een paar minuten. Na het koken gieten we suiker, roeren en beëindigen de behandeling voor verdikking. We schenken jam uit zwarte bessen zonder kuilen op schone potten, rollen en bewaren op elke koele plaats gedurende de winter.
Witte bessenjam
ingrediënten:
- witte bes - 980 g;
- drinkwater - 415 ml;
- suiker - 980 g.
voorbereiding
Witte aalbessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd, op een handdoek gelegd. Maak van het water en de suiker de siroop en voeg de bessen toe en kook op matig vuur totdat ze allemaal breken. Daarna malen we de inhoud, koken een paar minuten en verspreiden de bessenjam in de winter op steriele potten. Rol de deksels snel op en bewaar ze op een koele plaats.
Hoe kan ik rode aalbesjam koken?
ingrediënten:
- bes rood - 405 g;
- bes wit - 405 g;
- suiker - 490 g;
- water 155 ml.
voorbereiding
Verwijder de bes van de twijgen, voeg de bessen toe in een vergiet en spoel grondig met water. Wanneer alle vloeistof wegvloeit, giet je de bes in de kom van de multivark en vul je hem met koud drinkwater. Sluit het apparaat, stel de modus "Multiprofiel" in, de tijd is 20 minuten en de temperatuur is 100 graden. Neem nu een kleine zeef, installeer deze bovenop een diepe kom en giet hete jam. We malen de bes met een lepel in de aardappelpuree en gooien het resterende vlees weg met botten. In het bessensap met pulp gieten we suiker, roeren, verspreiden het in de kom en sluiten het deksel. Kies het programma "Jam" en stel de timer in op 20 minuten. Na het signaal wordt er hete jam over steriele potten gegoten, stevig vastgezet met tinnen deksels en ondersteboven gedraaid. We plaatsen de lekkernij op een vlakke ondergrond, koelen die af en sturen hem naar een donkere, koele plaats.
Jam van krenten en aardbeien in een multivark
ingrediënten:
- bes rood - 405 g;
- Aardbei - 980 g;
- suiker - 990 g.
voorbereiding
We sorteren de bessen zorgvuldig, zetten de aardbeien in een pan en verdraaien de bes door een vleesmolen en voegen die daar toe. We vallen bessen met suiker in slaap en we staan erop 16 uur. Vervolgens sturen we het resulterende mengsel naar de kom van de multivark en koken in de "Jam" gedurende 15 minuten. Nu nemen we de hele aardbeien op een bord met een garde en bereiden het resterende mengsel tot het dikker wordt. Voeg daarna de aardbeien toe, kook de massa en koel af. We verspreiden de jam van de bes naar de blikken en bewaren deze in de koelkast, en sluiten deze met deksels.
Gem van framboos en rode aalbes
ingrediënten:
- bessen van frambozen - 985 g;
- bes - 980 g;
- suiker - 1340.
voorbereiding
Krenten worden verwerkt uit takjes, gewassen en gedroogd. Daarna wrijven we de bessen door een zeef, leggen ze in een pan, gooien suiker en roeren. Breng het mengsel aan de kook, constant roerend. Raspberry-staafmixer, doe het in hete bessen en kook 20 minuten. We leggen de klaargemaakte jam in de van te voren gesteriliseerde potten en steriliseren deze bovendien gedurende 15 minuten in kokend water. Rol nu de jam op, koel af en bewaar op een koele plaats. Wij serveren confituur met jam tot pannenkoeken, pannenkoeken of toevoegen aan zoete gebakjes.