Risotto met eekhoorntjesbrood

Risotto met eekhoorntjesbrood - een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken, dat zelfs de meest chique feesttafel niet schrikt! Het blijkt heerlijk heerlijk, delicaat en wordt als een delicatesse beschouwd. Laten we een paar recepten met u zoeken voor het bereiden van risotto met eekhoorntjesbrood.

Risotto met witte gedroogde paddestoelen

ingrediënten:

voorbereiding

Paddenstoelen worden dus grondig gewassen, doe ze in een kom, giet kokend water en laat 30 minuten staan. Deze keer, in een koekenpan, warmen we de olijfolie op, verspreiden we de gesneden ui en geven deze een paar minuten zacht. Giet vervolgens de rijst en meng goed. Giet dan heel langzaam een ​​droge witte wijn in en bak tot de volledige verdamping van alcohol.

Verwijder nu de champignons uit het water, snijd ze in plakjes, voeg ze toe aan de rijst en meng ze goed. Water, waar de champignons waren, giet het in een pan, leg het op het vuur en breng het aan de kook. Giet het daarna in kleine porties in onze schaal en zorg ervoor dat de bouillon volledig door de rijst wordt opgenomen. Kant en klare risotto zout naar smaak, bestrooi met geraspte kaas en meng zoals het hoort.

Risotto met eekhoorntjesbrood in romige saus

ingrediënten:

voorbereiding

Bol en knoflook worden schoongemaakt, fijn versnipperd. In een diepe pan verwarmen we olijfolie en gooien een schijfje room. Leg eerst de straal neer en laat hem passeren tot transparante zachtheid. Giet vervolgens de rijst, roer constant, bak alles samen gedurende 3 minuten en voeg gemalen knoflook toe. Witte champignons worden verwerkt, gewassen, in kleine stukjes gesneden en in een pan gedaan. Giet daarna geleidelijk in de risotto witte wijn, continu, roerend. Voeg na een paar minuten kippenbouillon in kleine porties toe, sluit de schaal af met een deksel, verlaag de hitte iets en kook de schaal gedurende 15 minuten tot de middellange zachtheid van de rijst.

Nu kruiden met kruiden, zout naar smaak en mixen. Giet de room in een kom, wrijf het daar op een kleine terochka-kaas en klop zachtjes de hele bloemkroon. Haal de schaal uit het vuur en meng het kaas-roommengsel voorzichtig en laat de rijst een tijdje staan. Kant-en-klaar roomrisotto met eekhoorntjesbrood is versierd met verse kruiden en warm geserveerd op borden.

Risotto met eekhoorntjesbrood in een multivariate

ingrediënten:

voorbereiding

Champignons worden verwerkt, in plakjes gesneden, in een kom met een multivark gedaan en in plantaardige olie gebakken, waarbij het programma "Bakken" wordt geplaatst. Voeg dan de gewassen rijst toe, gehakte kruiden: peterselie, basilicum en gedroogde groenten.

Giet vervolgens geleidelijk de witte droge wijn en roer af en toe tot de alcohol volledig verdampt. Vul nu de schaal met water, selecteer de "boekweit" -modus op het apparaat, sluit het deksel en laat het 15 minuten koken. Deze keer wrijven we een beetje kaas op de bakplaat en na een geluidssignaal gieten we het in de rijst, mixen en laten we de functie "Verwarmd" nog eens 10 minuten. Klaar risotto met champignons is versierd met groenten en geserveerd op de tafel.