Dieet soep voor gewichtsverlies - recept

Volgens onderzoeksgegevens ontwikkelde de traditie van het koken van soepen zich bij gevestigde bevolkingsgroepen in het oosten (China en aangrenzende regio's) ongeveer 100 jaar vóór NE met het uiterlijk van geschikte gerechten. Manieren om soep te maken, als gerechten in de moderne zin, hebben zich 400-500 jaar geleden ontwikkeld en koken als een methode, streeft niet langer naar het doel van thermische verwerking van producten, maar creëert een gemeenschappelijke harmonie van smaken.

Het opnemen van soepen in verschillende dieetmenu's bij het bereiden ervan is een rationele en gefundeerde beslissing. Correct voorbereide dieetsoep voor gewichtsverlies is goed verzadigd, terwijl de helft bestaat uit een vloeistof.

Bereiding van voedingssoepen

Bij het bereiden van voedingssoepen is het belangrijk om vast te houden aan bepaalde principes:

• voorzichtig en in kleine hoeveelheden gebruiken we koolwaterstofbevattende producten met een hoge glycemische index (rijst, aardappelen) en vetbevattende producten;
• vermijd frituurproducten;
• laat de vertering van voedingsmiddelen (vooral groenten) niet toe, aangezien het nuttige plantaardige vezels vernietigt, sommige vitamines en andere bruikbare stoffen ontleedt (polysacchariden veranderen in nutteloze monosuikers).
• bij gebrek aan speciale indicaties, proberen we geen ingrediënten te verbrijzelen (tanden en maag moeten werken);
• we streven ernaar een gerecht te bereiden met een relatief neutrale smaak, en daarom worden specerijen en ingrediënten met agressieve smaken in kleine hoeveelheden gebruikt.

Heerlijke dieetkippensoep voor gewichtsverlies - voorschrift

ingrediënten:

• kippenfilets zonder huid (beste vlees van de borst, mogelijk vanuit de heupen);
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• gemberwortel - 1 stuk;
• laurierblaadjes - 3 st.;
• peper erwten - 5-8 stukken;
• kruidnagels - 3 bloeiwijzen;
• broccoli of bloemkool - ongeveer 200 g;
• bruine bonen jong (kan worden ingevroren) - ongeveer 200 g;
• rijst - 2 el. lepels;
• frisse greens zijn anders.

voorbereiding

Eerst zullen we de bouillon bereiden. We vullen het vlees met koud water, koken na 3-8 minuten koken en zout water. Leg het vlees in een schone pan en vul het opnieuw met een beetje water. Voeg de uien, laurierblaadjes, pepers, kruidnagel, gehakte wortels en gemberwortel toe. Kook minstens 40 minuten op minimale hitte en verwijder periodiek het lawaai en vet. Vlees en wortelen worden geëxtraheerd en overgebracht naar een schone kom. Uien en gember worden weggegooid. In een pan met kokende bouillonpion geassorteerde broccoli, snijbonen en gewassen rijst. Je kunt ook courgette, jonge erwten, paprika's aan de soep toevoegen. Na herhaald koken, kook gedurende 8-12 minuten, zonder te vergeten om het geluid te verwijderen. Keer terug naar het panvlees dat in plakjes en wortels is gesneden. Als je wilt, breng de soep op smaak met 1-2 el. eet lepels tomatenpuree van hoge kwaliteit en licht seizoen met knoflook - deze producten zijn zeer actief in het bevorderen van vetverbranding.

Van deze kant en klare soep, kunt u een dieet soep-puree bereiden voor gewichtsverlies. Om dit te doen, de soep licht afkoelen en mengen met een blender.

We gieten soep in serveerschalen, besprenkelen met gehakte kruiden.

Als je radicaal wilt slinken, eet dan soep zonder brood of met dieetbroden, op zijn minst met zelfgemaakte croutons van grof volkorenzemelen of zemelenbrood.

Heerlijke uisilmsoep - recept

ingrediënten:

• ui - 4-6 stukjes;
• ui groen - bos;
• olijfolie (of koolzaadolie);
• vetvrije bouillon (kip, rundvlees, groente, champignons);
• nootmuskaat geraspt;
• gemalen zwarte peper;
• knoflook - 1 tand;
• citroen - 0,5 stukjes;
• Verse groenten zijn anders;
• zelfgemaakte croutons;
• goed geraspte harde kaas (en niet het zogenaamde kaasproduct) of klassieke ongezoete yoghurt.

voorbereiding

Voor uiensoep was echt lekker, uien moeten op zijn minst enigszins geborgen in olie (we zullen niet frituren). Snijd de geschilde uien in dunne halve ringen of kwartierringen en geef ze in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olijfolie bij minimaal vuur. Uien moeten een lichte transparantie verkrijgen - deze mate van verwerking is voldoende. Voeg ook de nootmuskaat toe aan de braadpan en aan het einde van het proces - een beetje citroensap en gehakte knoflook. Als je wilt, kun je een beetje curry en tomatenpuree van hoge kwaliteit toevoegen. Laten we de passerisatie 15 minuten onder het deksel houden - laat maar komen.

We leggen op het juiste deel van de ui worst in soepborden of kopjes. Voeg croutons toe, evenals gehakte groene uien en andere groenten. Strooi er een kleine hoeveelheid geraspte kaas bovenop. Als je geen kaas wilt gebruiken, voeg dan een beetje ongezoete yoghurt toe. Vul alle hete bouillon. We dienen zonder brood. Je kunt ook een beetje gekookte groenten aan de soep toevoegen: broccoli en / of paprika, jonge bonen, voeg gewoon niet teveel toe om de uiensmaak dominant te houden.