Natriumbenzoaat wordt veel gebruikt in de moderne industrie als conserveringsmiddel voor producten en voor het maken van vuurwerk en vuurwerk. In producten wordt natriumbenzoaat toegevoegd om de groei van bacteriën en de verzadigde kleur van vis en vleesproducten te remmen. Talrijke studies hebben aangetoond dat E 211 een schadelijk effect heeft op het lichaam en het werd verboden toe te voegen aan gefabriceerde producten in verschillende landen.
Voedseladditief E211 is toegestaan voor productie in Rusland en GOS-landen, dus je kunt het vaak zien als onderdeel van voedselproducten, bijvoorbeeld op etiketten van verschillende worsten. In deze landen worden er voortdurend ontwikkelingen doorgevoerd om dit conserveringsmiddel te vervangen door een minder gevaarlijk middel.
E211 mag niet in grote hoeveelheden worden gebruikt, omdat heeft een deprimerend effect op het zenuwstelsel, irriteert irritaties aan de wanden van de maag en remt ook de productie van enzymen, die het proces van vertering van voedsel verstoren.
Artsen hebben allergische reacties geregistreerd bij het nemen van producten die dit conserveermiddel bevatten. Daarom is het verboden E 211 te eten voor mensen die lijden aan bronchiale astma of een voorgeschiedenis van netelroos hebben.
Het is bekend het negatieve effect van natriumbenzoaat op de synthese van eiwitten in de cellen van het lichaam, vooral gevoelig voor deze chemische verbinding van de foetale cellen, omdat met foetale ontwikkeling werkt het immuunsysteem praktisch niet. E211 veroorzaakt immense schade tijdens de zwangerschap, er is vastgesteld dat deze stof eerst een depressie van het zenuwstelsel veroorzaakt tijdens de ontwikkeling van de baarmoeder en vervolgens leidt tot hyperreactiviteit van kinderen. Ook ontdekten wetenschappers dat dit biologische additief intellectuele processen bij kinderen kan verminderen.
Schadelijk of niet E211?
E211 wordt in kleine hoeveelheden aangetroffen in sommige voedingsmiddelen - appels, veenbessen, kersen, enz. Dergelijke onbeduidende hoeveelheden natriumbenzoaat zoals in deze producten zijn niet schadelijk voor het lichaam, maar in sommige
Reageren met ascorbinezuur E211 verandert in een gevaarlijk carcinogeen - benzeen, wat leidt tot schending van geninformatie en de vorming van kankercellen.
Na het bestuderen van het effect van E211 op E211 op DNA-cellen, kan men begrijpen wat schadelijk is voor deze verbinding, het vernietigt de natuurlijke bindingen van aminozuren, wat leidt tot genmutaties, de ontwikkeling van ernstige ziekten, bijvoorbeeld de ziekte van Parkinson .