Vandaag zullen we genieten van zoetheid. De overgrote meerderheid van de mensen is niet onverschillig voor chocolade, honing en dol op gebak. Deze masterclass is voor hen.
Er zijn maar weinig mensen die nog nooit van deze beroemde delicatesse hebben gehoord, maar weinigen kunnen koken. We zullen je leren hoe je een cake "Spartacus" kunt maken.
Naast het feit dat we je de meest authentieke, klassieke cake "Spartacus" zullen aanbieden, zal het recept met een foto de volgorde van acties grondig illustreren. En als bonus leren we je hoe je Spartak-cake kunt bakken met zure room en trucs kunt delen die je helpen geen fouten te maken bij het bakken van al je favoriete lekkernijen.
Dus, onthoud, eenvoudige waarheden die zullen helpen fouten van beginners te voorkomen in de technologie van cake "Spartacus":
- Overdrijf niet met de toevoeging van bloem bij het kneden van het deeg. Het belangrijkste is dat het niet erg plakkerig is.
- Om ervoor te zorgen dat de cakes minder plakkerig zijn, moet je een beetje deeg afkoelen voordat je begint te rollen.
- In het proces van het rollen van de cake, poeder het deeg en de deegrol met bloem.
- Een vloeibare room zal je cake verpesten. Zorg ervoor dat het dik genoeg is en niet uit de taart komt.
- Custardolie moet zacht zijn.
Cake "Spartacus" - een klassiek recept
ingrediënten:
cakes:
- boter - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- cacao - 4 el. lepels;
- honing - 2 el. lepels;
- frisdrank om te drinken - 1,5 theel.
- tarwebloem - 3,5 items;
- suiker - 1 eetl.
cream:
- boter - 180 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- cacao - 4 el. lepels;
- honing - 2 el. lepels;
- melk - 0,5 liter;
- meel - 3,5 items;
- suiker - 1 item;
- vanilline.
Chocolade glazuur:
- suiker - 4 el. lepels;
- warm water - 6 eetlepels. lepels;
- cacao - 2 el. lepels;
- Boter - 30 g.
voorbereiding
Het belangrijkste voor het verkrijgen van een heerlijke cake "Spartacus" is om taarten goed te bakken.
We smelten de boter op het vuur, voegen suiker, honing, cacao, geslagen eieren toe.
Zonder te stoppen om te roeren, observeren we of de korrels suiker zijn opgelost, zo ja - we zetten frisdrank.
Wees niet meteen bang met het overvloedige schuim dat verschijnt. Roer het intensief, en haal het niet nog een minuut uit de plaat.
Nu kunt u ongeveer een derde bloem toevoegen. En roer. Hier moet een elastisch, middelmatig dik deeg zijn.
De rest van het meel wordt op de tafel gegoten en we beginnen het langzaam in het deeg te mengen.
We knippen 8 identieke stukken en elk van hen wordt uitgerold, in een poging om een rechthoekige vorm te geven.
De gerolde laag wordt voorzichtig overgebracht op een vel bakpapier.
Breng het sjabloon aan zodat de lagen van onze cake hetzelfde en gelijk zijn. Overtollig gewas.
We bakken ongeveer 7-10 minuten op een temperatuur van 180 peren. Laat gebakjes iets afkoelen.
Nu moet je ook de custard doen.
Bereid alle ingrediënten voor.
We wrijven de dooiers en een deel van het suikerzandwit. Gelijkmatig mengen, giet een beetje bloem.
Dus beetje bij beetje, zonder te stoppen om in te grijpen, giet warme melk in. We doen een klein vuur en maken een crème.
Voeg vanilline toe. Dat de crème niet opdroogt, we bedekken van boven met een film en we vertrekken. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Suiker, die bleef, klopte met boter. We beginnen dezelfde gekoelde vla in te mengen, maar niet alles tegelijk, in verschillende recepties. Klop goed.
Smeer gelijk de cakes.
Het blijft om de chocoladesuikerglazuur te koken.
Het is heel eenvoudig. We verbinden alle componenten en roeren 2-3 minuten op een vuurtje, tot het dik is. Giet voorzichtig het oppervlak van de cake.
Cake "Spartacus" - prachtig en uniek, klaar! We plaatsen het op een koele plaats (bij voorkeur 's nachts), zodat het goed doordrenkt is.
Wil je je cake elke keer dat je een unieke smaak hebt? Er is niets makkelijker - we presenteren u "Spartacus" -cake - een recept met zure room.
Room zure room
ingrediënten:
- zure room met niet minder dan 20% vetgehalte - 750 g;
- Poedersuiker - 200 g.
voorbereiding
We slaan de zure room en kristalsuiker in het schuim. Als de korrels niet meer zichtbaar zijn, vallen we in slaap vanillesuiker. Allemaal gemengd. Vergeet niet om een foto van je meesterwerk te maken, want over enkele momenten zullen er alleen maar aangename herinneringen blijven.
Als u andere klassieke cakes voor uw tafel wilt bereiden, raden we u aan om aandacht te besteden aan de recepten voor de Praagse cake en het Napolenon . Eet smakelijk!