Zelfs de meest actieve reclame voor yoghurt geproduceerd in industriële omstandigheden zal ons niet overtuigen dat ze nuttiger kunnen zijn dan een product dat thuis wordt gemaakt. Immers, alleen in dit geval kan men zeker zijn van de absolute veiligheid van de delicaatheid en de afwezigheid van schadelijke onzuiverheden en additieven in zijn samenstelling.
Dus wat weerhoudt ons ervan om onszelf en ons gezin te reguleren met alleen een nuttige en smakelijke yoghurt? Laten we het koken in onze keuken. Als je een multivark hebt, zal het gemakkelijk zijn.
Yoghurt met een starter thuis - een recept in een multivariate
ingrediënten:
- volle melk - 1 l;
- Vanille, cacaopoeder of andere smaakstoffen naar keuze - naar smaak;
- zuurdesem - 1 sachet of zoals voorgeschreven.
voorbereiding
Als je heerlijke yoghurt thuis in een multivark bereidt, kook dan de melk en koel af tot een temperatuur van ongeveer veertig graden. Het is raadzaam om een culinaire thermometer te gebruiken om het te bepalen. Ultra-gepasteuriseerde melk is niet nodig om te koken, maar in dit geval moet het worden verwarmd tot de noodzakelijke temperatuursomstandigheden. Meng daarna het product met het ferment en de gewenste smaaktoevoegingen (indien gewenst) en giet op steriele potten. We installeren ze in de schaal met meerdere apparaten en gieten er water van dezelfde temperatuur in als het melkmengsel, waterpas op de schouders. Je kunt ook yoghurt bereiden en alleen in multicastry, en er een voorbereide zuivelbasis met zuurdesem in gieten. In dit geval is er geen water nodig, maar moet de kom grondig worden gewassen, worden overgoten met kokend water en worden gedroogd.
Sommige apparaten zijn uitgerust met de functie "Yoghurt". Selecteer in dat geval het gewenste programma op het display en ga verder volgens de instructies van het apparaat voor gebruik. Als u een dergelijke modus niet in de multivarker hebt staan, schakelt u het apparaat twintig minuten in de modus "Verwarming" in, nadat u eerst de afdekking hebt afgedekt en daarna wordt het apparaat uitgeschakeld en vijf tot zes uur uitgeschakeld. Voor gebruik moet de afgewerkte yoghurt vier tot zes uur in de koelkast staan.
Zelfgemaakte yoghurt van de actieve in de multivariate - recept
ingrediënten:
- volle melk - 1 l;
- activia classic zonder toevoegingen - 1 pot.
voorbereiding
Natuurlijke zelfgemaakte yoghurt in een multivark kan ook worden bereid met de meest gangbare gekochte activiteit, maar deze moet exclusief zijn
Selecteer de "Yoghurt" -modus op het display gedurende zes uur of gebruik als alternatief de functie "Verwarmd" als deze niet beschikbaar is. In ieder geval, na de bereiding van het product in het multivark, bepalen we het in de koelkast voor minimaal vier uur.