Elke kok kan een heerlijke taart bakken met vlees in de oven als hij een goed recept gebruikt en aanbevelingen heeft geverifieerd. Zo'n delicatesse kan op een feestelijke tafel worden gezet en het eerste gerecht moet tijdens een familiediner worden geserveerd. Altijd een sappige vulling in een smakelijke schaal deeg zal elke liefhebber van lekker bakken veroveren.
Hoe een taart met vlees in de oven koken?
Voordat u doorgaat met de uitvoering van het idee met hartig bakken, moet u bepalen wat u voor een taart met vlees een deeg moet geven. De basis kan compleet anders zijn en het uiterlijk van de delicatesse hangt af van de keuze.
- Het eenvoudigste recept voor een vleespastei is er een die geen speciale manipulatie vereist met de voorbereiding van de basis. Het is beter om de voorkeur te geven aan een gistbladerdeest.
- Het kost meer tijd om de muffin voor te bereiden. Het is belangrijk voor overmatig deeg om kwaliteitsproducten te gebruiken: boter, premium meel en verse gist.
- De snelste taart met vlees wordt bereid uit een deeg met gelei, de basis ervan moet zure melk zijn, verse melk wordt niet aanbevolen om te gebruiken, zodat het kruimel van het bakken niet "rubber" blijkt te zijn.
- Van het korte gebakje komen kwaliteit en heerlijke open pasteien, de basis is zeer goed gevormd en in staat om de vulling vast te houden, zonder vervaging.
Vleespastei met vlees
Het is het beste om een geleipastei met vlees op kefir te bereiden. Als er geen was, breng dan een andere zure-melkbasis aan: zure room, gestremde melk, yoghurt. De vulling moet klaar zijn, het vlees wordt gekookt, in gehakt worden gedraaid en mag in een koekenpan met gezouten ui, gekruid met kruiden.
ingrediënten:
- gefrituurd frituurvlees - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- zachte olie - 150 g;
- suiker - 1 eetl. l.;
- zout - ½ tl;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 250 g;
- bakpoeder.
voorbereiding
- Meng de gesmolten boter met de helft van kefir, voer de eieren in, zweep.
- Vul kefir bij, strooi zout, suiker.
- Voeg het desintegratiemiddel en het meel toe, kneed de vloeistof en maak het deeg glad.
- Giet in de vorm van de helft van het deeg, verdeel de vulling, giet de rest van het deeg.
- Bak cake met vlees in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten op 200.
Taart met kool en vlees
De vleespastei in de oven, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, zal de braadpan meer herinneren, het recept mist meel, omdat de bakkerij geschikt is voor voedingsdeskundigen. Het gerecht is snel klaargemaakt, het is belangrijk om de ingrediënten van tevoren te bereiden: vlees en kool worden eerst apart gebakken, pas daarna ga je door met het verzamelen van de cake.
ingrediënten:
- varkensvlees - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- kool - 700 g;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 200 ml;
- zachte olie - 20 g;
- broodkruimels - 4 el. l.;
- zout;
- peperzwart, oregano, tijm.
voorbereiding
- Varkensvlees gesneden met rietjes, bak met ui tot goudbruin, zout.
- Geraspte kool 10 minuten, breng op smaak met zout, kruiden.
- Giet een glas water in de pan, dek af met deksel, laat 20 minuten sudderen.
- Meng de helft van de zure room met de eieren en de helft van de koekjes.
- Meng de kool met zuur-eierenmassa.
- Geolied de vorm bestrooi met broodkruimels, leg de helft van de kool.
- Verdeel het vlees, gevolgd door de overgebleven kool.
- Bedek met zure room.
- Bak een taart met vlees in de oven gedurende 45 minuten op 180 graden.
Bladerdeeg met vlees
Bereid een bladerdeegcake met vlees kan in een ongebruikelijke vorm zijn - in de vorm van een smakelijk broodje. De vulling wordt van tevoren gebakken, het deeg kan op de gekochte gist worden aangebracht. Als de ingrediënten klaar zijn, duurt het koken niet langer dan 30 minuten. Van deze ingrediënten zullen ongeveer 5-6 kleine porties zijn.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- gehakt - 400 g;
- ui - ½ stuks;
- chili - 1 pod;
- zout, peper, gedroogde kruiden;
- dooier - 1 stuk;
- broodkruimel - 1 eetl. l.;
- zachte olie - 20 g;
- zaden voor decoratie.
voorbereiding
- De uien, gehakt, bakken tot ze gaar zijn.
- Voeg de gehakte chili toe, breng op smaak met zout, peper en kruiden.
- Rol het ontdooide deeg uit, breng een zachte olie aan, besprenkel met broodkruimels.
- Verdeel de vulling, beknot de rol, breng de olie aan de oppervlakte met eierdooier, bestrooi met zaden.
- Bak cake met vlees in een hete oven gedurende 30 minuten op 190.
Cake met vlees en champignons
Zeer smakelijk en rijk zal een taart met gehakt blijken te zijn, aangevuld met frituren met champignons. Vlees heeft de voorkeur om kip of kalkoen te gebruiken, bak samen met champignons van tevoren, de vulling voor gebruik moet volledig afkoelen. Het deeg is geschikt voor bladderige bezdozhzhevoe, en je kunt het product versieren in de vorm van een "slak".
ingrediënten:
- deeg - 600 g;
- fijngehakte filet - 200 g;
- champignons - 300 g;
- ui - ½ stuks;
- dooier - 1 st.
voorbereiding
- Bak de fijngehakte champignons, voeg de gehakt en uien toe.
- Bak tot klaar, breng op smaak met zout en kruiden.
- Rol het deeg op in een laag, snij in repen, leg de vulling uit, rol de buizen.
- In de geoliede vorm lagen de buizen in een spiraal en vormen een "cochlea".
- Smeer de dooier, bak een taart met vlees in de oven gedurende 40 minuten op 180 graden.
Cake met aardappelen en vlees
Zeer voedzaam en zeer zelfvoorzienend is een vleespastei in de oven, waarvan de vulling gekookte aardappelen omvat. Het deeg kan met de uitdrukkelijke methode worden gemaakt: gebruik droge gist samen met een bakpoeder en maak een basis op kefir. Zo'n bakproces zal weelderig worden en zelfs de volgende dag zacht blijven.
ingrediënten:
- gist - 1 sachet;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- suiker en zout - 1 theelepel;
- kefir - 1 item;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- eieren - 2 stuks;
- meel - 2 items;
- gekookte aardappelen - 3 stuks;
- gehakt - 200 g.
voorbereiding
- Voeg in warme kefir suiker en gist toe en laat 10 minuten staan.
- Klop de eieren met boter en zout.
- Ga de yoghurt eieren binnen,
- Bakpoeder en bloem toevoegen. Laat 1 uur in de warmte liggen.
- Bak gehakt, zout, breng op smaak met kruiden.
- Hef het deeg op om te precipiteren, 2/3 deel het in de vorm.
- Leg een laag gekookte aardappelen, gevolgd door gehakt.
- Kleur het resterende deeg.
- Bak 40 minuten op 190 graden.
Gistentaart met vlees
Een taart met vlees van een gistdeeg mag uitsluitend worden bereid met kwaliteitsproducten, boter en melk worden gekozen met een hoog vetpercentage en gist is alleen vers. Bereid de muffin voor met een dampmethode, zodat het bakken heerlijk weelderig, zacht en smakelijk wordt. Tijd voor het bereiden van lekkernijen zal niet genoeg zijn, maar de inspanningen zullen gerechtvaardigd zijn.
ingrediënten:
- gist - 25 g;
- melk - 100 ml;
- suiker - 1 tl.
deeg:
- melk - 150 ml;
- eieren - 3 stuks;
- zachte olie - 100 g;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 500 g.
vulling:
- rundergehakt - 500 g;
- uien en wortelen - 1/2 st.;
- knoflook - 2 tanden;
- chili - ½ pod.
voorbereiding
- Los de gist op in warme melk met suiker. Laat gedurende 10 minuten.
- Meng eieren met boter, melk, zout. Introduceer de lepel, meng.
- Giet de bloem erin.
- Dek af, laat in de hitte drie keer schokken.
- Bak het gehakt met uien en wortels.
- Voeg gehakte chili en knoflook toe, strooi, kruid met kruiden.
- Het grootste deel van de test wordt verdeeld in de vorm, plaats de vulling, versier het resterende deeg.
- Laat gedurende 10 minuten op het vuur staan.
- Bak gedurende 30 minuten op 190.
Taart met vlees en kaas
Het hieronder beschreven vleespastei-recept zal verbazen met een ongewone combinatie aan de basis. Kaas in deze versie wordt niet alleen gebruikt in de vulling, maar ook in het deeg, de kruimels bij dergelijk bakken komen zeer weelderig, poreus en met een aangename smaak naar voren. Rundvlees moet van tevoren gekookt worden tot het klaar is in gezout water en kies kaas met een aangename romige smaak.
ingrediënten:
- gekookt rundvlees - 600 g;
- kaas - 100 g + 100 g in het deeg;
- warme kefir - 20 ml;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 400 g;
- droge gist - 10 g;
- droge kruiden - 1 el. l.;
- zout;
- olijfolie - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Voeg in warme kefir eieren, gist, 2 eetlepels bloem toe, verwarm gedurende 20 minuten.
- Voeg zout, kruiden en geraspte kaas toe aan het opgezette spit.
- Voeg de bloem, de boter en meng nog 5 minuten.
- Laat het in de warmte totdat de vergroting is verdubbeld.
- Verdelen in twee ongelijke delen, groot in vorm verdelen, 15 minuten laten staan.
- Leg het gesneden rundvlees, kaas, dek af met een beslag. Laat gedurende 15 minuten.
- Bak gedurende 35 minuten op 180 graden.
Zandtaart met vlees
Het juiste zandkoekdeeg voor vleespastei moet worden gemaakt van bevroren boter en minimaal 1 uur worden afgekoeld, alleen op deze manier zal het een kruimelige en matig zachte cake blijken te zijn. Voeg in de vulling, indien gewenst, champignons, verschillende greens en aromatische kruiden toe. Bovenop de cake is versierd met een gaas, maar als de tijd niet veel is, kun je het deeg erover strooien.
ingrediënten:
- gehakt - 400 g;
- uien, wortelen, niet-scherpsmakende pepers - 1 st.;
- knoflook - 1 tand;
- bevroren olie - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout, suiker - 1 theelepel;
- bloem - 2 eetlepels.
voorbereiding
- Smeer de olie en roer het meel.
- Voeg in de boter en de bloem kruimel om eieren te drijven, zout, suiker, bakpoeder.
- Kneed het deeg, ruim een uur in de koelkast.
- Bak het gehakt met uien, wortels, paprika's.
- Zout, breng op smaak en voeg knoflook toe. Om af te koelen.
- Het grootste deel van de test doe je in een mal, verdeel het gehakt, decoreer de rest van het deeg.
- Bak 40 minuten op 190 graden.
Open de taart met vlees
Open taart kan worden gemaakt van verschillende deeg, de meest bekende vertegenwoordiger van dergelijke bakken is Kish Lauren. Vleesvulling voor de taart is van tevoren klaargemaakt, desgewenst kunt u paddenstoelen toevoegen. Snij dit soort bakken wordt niet aanbevolen warm, zodat de vulling niet uit elkaar valt, en in de gekoelde vorm, de delicatesse is veel lekkerder.
ingrediënten:
- zandkoekdeeg - 300 g;
- kippenfilet - 500 g;
- ui - ½ stuks;
- crème - 350 ml;
- eieren - 3 stuks;
- kaas - 200 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Leg het deeg in een vorm, bak 15 minuten, koel af.
- Sauté fijngehakte filets met champignons en ui, breng op smaak met zout, peper.
- Leg de vulling op de taart, giet een mengsel van room, eieren en kaas.
- Bak gedurende 30 minuten op 180.