De combinatie van fijngehakte erwten met gerookt vlees verdient de titel van klassiek. Dit duet is bij iedereen bekend sinds de maaltijden op scholen en kleuterscholen, maar de meest heerlijke variatie van populaire soep moet als huisgemaakt worden beschouwd. Deze keer maken we een zelfgemaakte erwtensoep met gerookte vleugels.
Erwtensoep met gerookte vleugels - recept
Het enige dat soep van gehakte erwten maakt, is niet smakelijk, maar de kleur ervan. Voor een meer verzadigde groene en frisse schaduw aan de gekookte geperste erwten, zullen we vers ingevroren peulvruchten toevoegen.
ingrediënten:
- wortels - 175 g;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- ui - 115 g;
- gerookte vleugels - 8-10 stuks;
- geplette erwten - 420 g;
- het laurierblad;
- vers ingevroren erwten - 170 g.
voorbereiding
Voordat je een erwtensoep met gerookte vleugels maakt, moet je een eenvoudig en vertrouwd plantaardig gebraad maken. Voor het braden, bewaar samen de geplette wortels met selderij en uien, voeg erwten toe aan de groenten en giet er vervolgens 2,6 liter water in. Natuurlijk, als je een vergelijkbaar volume bouillon hebt, gebruik het dan. Vul de vloeistof, wacht tot hij kookt en zet vervolgens het vuur lager en laat de erwten anderhalf uur koken, zonder te vergeten een lauw laurierblad in de pan doen. Neem na het verstrijken van de tijd de laurier, doe er verse erwten in en bestrooi alles. Haal de kip uit elkaar, scheid de gerookte pulp van het bot en stuur het dan naar de soep.
Erwtensoep met gerookte vleugels in het multivark
ingrediënten:
- tijftakken - 3 stuks;
- prei - 135 g;
- wortels - 115 g;
- gerookte kippenvleugels - 430 g;
- geplette erwten - 175 g;
- bouillon - 620 ml.
voorbereiding
In de opgewarmde kom van het apparaat, bewaar de prei met wortels en voeg tijmblaadjes toe aan de groenten. Erwten worden gewassen en gemengd met gebakken. Giet de bouillon en schakel over naar de "Soep" -modus. Voeg na het signaal aan de soep de gedemonteerde kip toe en ga verder met het proeven.
Erwtensoep met kippenvleugels
ingrediënten:
- Gemalen koriander, komijn - 1 theelepel;
- knoflook - 2 tanden;
- bloemkool - 340 g;
- geplette erwten - 210 g;
- ui - 115 g;
- kippenbouillon - 1,6 l;
- gerookte vleugels (vlees) - 200 g.
voorbereiding
Bak de ui en de kool, gedemonteerd op de bloeiwijze en voeg dan de knoflook en gemalen kruiden toe aan de groenten. Spoel de erwten schoon en strooi ze over de groenten. Giet alle bouillon en laat het aan de kook totdat de erwten zacht worden. Klop de voorbereide soep met een blender en serveer met stukjes kip.