Gehaktballen worden meestal gemaakt van vers gehakt of gehakt vlees. Oorspronkelijk waren ze alleen gemaakt van schapenvlees, maar op den duur speelde het geselecteerde type vlees niet zo'n belangrijke rol. Laten we een paar recepten met u overwegen voor de bereiding van zachte, sappige en geurige stukjes vlees.
Gehaktballen in de oven
ingrediënten:
- varkensfilet - 500 g;
- ei - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 4 stuks;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- kaas - 150 g;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Het recept voor varkensribbetjes is vrij eenvoudig. We nemen eerst ui, schillen en hakken hem klein en fijn. Varkensfilet gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Daarna schuiven we het vlees in een kom en drijven de eieren erin, mengen grondig. Voeg er geperste uien, mayonaise, zetmeel, zout en zwarte peper bovenop toe. We mengen de hele massa tot een homogene staat.
In de braadpan een beetje plantaardige olie gieten, verwarmen. Verdeel de vleesmassa met een eetlepel en bak op matig vuur aan beide zijden tot een rossige korst verschijnt. Daarna schuiven we ze op een papieren handdoek, laten weken, zodat het overtollige vet weggaat. We hakken de tomaten met ringen. Varkenslinten worden op een met papier bedekte bakplaat geplaatst, bedekken elk stuk met een ring van tomaat, bestrooi met geraspte kaas erover.
We plaatsen de pan in de verwarmde oven gedurende 15 minuten en bakken op 180 graden, totdat de kaas volledig is gesmolten. Vlakke gerechten zijn bedekt met slablaadjes en leggen onze kleine stukjes. We serveren het gerecht warm! Het lijkt erg op het nest gehakt , dus wees niet lui en probeer beide gerechten te bereiden - om de smaak te vergelijken.
Gehaktballen in tomatensaus
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- oud wit brood - 100 g;
- melk - 100 ml;
- kippenei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- bloem - 100 g;
- zure room - 2 el. lepels;
- tomatensaus - 4 el. lepel.
voorbereiding
Hoe vleesbonen te koken? Oudbakken brood goot warme melk en liet het 15 minuten inwerken. Deze keer maken we de ui schoon en snijd hem in blokjes. Varkensvleespulp wordt gewassen, fijngehakt en gemengd met uien. Voeg het kippenei, een beetje zure room toe en meng goed. We persen het brood goed en stoppen het in de vleesmassa. Solim, peper naar smaak en vorm een kleine, ronde vorm, kleine stukjes. We pannen ze lichtjes in tarwebloem en doen ze in een ingevette ovenschaal.
Zure room wordt gemengd met tomatenpuree of -saus, zout en meng. Vul de kloppers met het bereide mengsel en bak ze in de oven op 180 ° C gedurende 45 minuten tot ze gaar zijn. We serveren een klaar gerecht met pasta of aardappelpuree. Garneer altijd met zure roomsaus, waarin de kleine stukjes werden bereid.
Gehaktballen in de multivark
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- wit brood - 200 g;
- broodkruimels - 100 g;
- ei - 2 stuks;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Om stukjes varkensvlees te koken alle ingrediënten: ui en varkensvlees, heel fijn gehakt en gemengd in een kom. We voegen vooraf wit brood toe dat gedrenkt is in water of melk. We rijden naar de vleesmassa van eieren, zout en kruiden naar smaak, we mengen alles grondig. Dan vormen we kleine stukjes en we laten ze vallen in meel of broodkruimels. Nu hebben we in de multivark een speciale vorm voor het stomen en lay-out van onze koteletten erin.
Als je de recepten voor stukjes rundvlees en varkensvlees niet lekker vindt, kun je altijd iets van kip maken, bijvoorbeeld vuurkoteletten .