Kippen zijn de meest voorkomende huisvogels in bijna alle landen van de wereld, en daarom is kippenvlees natuurlijk een van de bekendste producten in onze voeding. We zijn gewend om van kip te koken: we koken het, stoven, bakken en bakken, meestal met behulp van traditionele recepten voor dit land. Al deze gerechten zijn heerlijk, maar ... gemeengoed. En in feite zou het soms wenselijk zijn om een speciaal gerecht te bereiden, eenvoudigweg voor de verandering, of om te verrassen, alsjeblieft thuis en bezoekers.
Het is bijvoorbeeld mogelijk om kip volgens Chinese recepten te koken, het is niet moeilijk en zelfs, in de regel, is sneller gedaan
.Vertel je hoe je kip in het Chinees kookt.
Chinese keuken is een algemeen concept, het bestaat uit regionale en nationale tradities, die heel verschillend zijn, maar gemeenschappelijke kenmerken kunnen nog steeds worden onderscheiden, zowel bij het koken als bij het gebruik van traditionele producten.
Kip met groenten in het Chinees - recept
ingrediënten:
- kippenvlees (borst, dijen en drumsticks) - ongeveer 500 g;
- prei - 1 st. (of een gewone gloeilamp);
- paprika - 2 stuks;
- gember vers - 1 rug;
- knoflook - 3 stuks;
- sesamolie - 3 el. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- limoen of citroen;
- rode peper;
- kippenvet;
- greens.
voorbereiding
Snijd de zaden van kip af. De huid en botten worden gebruikt om bouillon te maken - van daaruit kun je soep koken, een saus maken of in noedels koken.
Kippenvlees wordt gesneden in kleine stukjes of korte reepjes, het witte deel van prei - cirkels of halve cirkels, paprika en gemberstro.
Smelt in een wok of een frituurpan kippenvet en voeg een beetje sesamolie toe. In de pan alles in één keer gooien: vlees en groenten. Bak 5 minuten op hoog vuur, schud vaak de pan en roer met een spatel. Dit wordt gedaan zodat een korst op de bakdelen ontstaat (en alles bleek sappig van binnen).
Verminder vuur, voeg sojasaus, limoensap of citroen toe. Koken, roeren, nog ongeveer 8 minuten met de toevoeging van rode peper. Enigszins koel en breng op smaak met gehakte knoflook, bestrooid met kruiden. Bereid in Chinese kip met groenten geserveerd met noedels of rijst.
Kip in gehavende Chinees - recept
ingrediënten:
- > kipfilet (vlees van de borst en dijen) - ongeveer 400 g;
- Kippenei - 2 stuks;
- zetmeel maïs of rijst - ongeveer 2-3 st. lepels;
- mirin;
- sojasaus;
- Gemalen kruiden (gember, rode peper en zwarte peper, koriander);
- sesamolie.
voorbereiding
Vlees gesneden in kleine langwerpige plakjes.
Bereid het beslag voor. Meng de kippeneieren met het zetmeel, voeg een beetje myrin, sojasaus en kruiden toe. Als je de olie niet erg vindt, kun je tijdens de maaltijd direct in de friteuse aan de tafel koken. Een stuk vlees wordt genomen met stokjes en ondergedompeld in kokende olie gedurende 3 minuten, waarna we in een saus op je bord duiken, waar er rijst of noedels zijn.
In een meer economische variant verwarmen we een olie in een platte koekenpan en bakken het vlees in beslag. Serveer met rijst of noedels en gestoofde groenten.
Het meest eenvoudige kippenrecept met noedels in het Chinees
ingrediënten:
- kippendij - 1 stuk;
- specerijen voor bouillon;
- lamp - 1 stuk;
- greens;
- knoflook - 2 stuks;
- peper gemalen zwart en roodgloeiend;
- sojasaus;
- rijstnoedels (fuchsa) - voor 2 porties.
voorbereiding
Snijd het been in de dij en drumstick en kook in een kleine hoeveelheid water tot het klaar is met uien en kruiden. Kippenvlees gesneden uit de pitten en haksel. Klop in de soepkom met kokend water een portie fucchose en laat het water weglopen.
Voeg de portie vlees en de gewenste hoeveelheid warme bouillon toe. Breng op smaak met sojasaus, knoflook en peper. Bestrooi met kruiden.