Een ongewone vulling voor de cake is gewoon een fruitcrème, omdat het heel verschillende soorten fruit en bessen kan combineren. Nu zullen we je een paar recepten vertellen voor het maken van deze prachtige vulling of dessert.
Fruitcrème voor biscuittaart
ingrediënten:
- Aardbeien - 200 g;
- room met 30% vetgehalte - 150 g;
- suiker - 90 g;
- melk - 100 ml;
- eieren - 2 stuks;
- gelatine - 10 g.
voorbereiding
Dooiers en een deel van de suiker grondig wrijven en dan giet warme melk. Verwarm constant totdat het dik is. Gelatine wordt gefokt in water of melk en in ons mengsel gegoten en afgekoeld. Klop de slagroom op met de resterende suiker, voeg het eidermelkmengsel toe en pureer vervolgens verse aardbeien. Met de resulterende aardbeiencrème smeren we de koekjeskoekjes .
Recept voor fruitcrème
ingrediënten:
- kruisbes of framboos - 500 g;
- suiker - 200 g;
- roomvet - 350 ml;
- suiker vanille - 2 theel.
voorbereiding
Neem 150 ml water, giet er 125 gram suiker in en voeg er bessen aan toe, breng aan de kook. Bessen stoven gedurende 15 minuten zachtjes op laag vuur. Daarna wrijven we door een zeef en laten hem afkoelen. Klop de helft op, voeg 60 g suiker en vanilline toe en klop tot de suiker is verdwenen. Slagroom gemengd met bessenpuree, nog drie minuten kloppen. En stuur onze fruitcrème twee uur naar de koelkast. Het kan worden gebruikt als een crème voor een cake of als een onafhankelijk vruchtendessert.
Kwark en fruitcrème
ingrediënten:
- kwark - 400 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 1,5 kopjes;
- gelatine - 15 g;
- ananas - 100 g;
- perzik - 2 stuks;
- kiwi - 1 stuk;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Kwark grind door een zeef, voeg suiker toe en klop met een blender. Aparte dooiers van eiwitten. Klop de whisky tot een dikke eiwitmassa wordt gevormd. Meng kwark met eiwit en voeg vanilline toe. Gelatine wordt verdund in een kleine hoeveelheid water en verwarmd tot het volledig is opgelost. Voeg de wrongel-eiwitmassa toe aan gelatine en breng aan de kook constant roeren. Ananas, perzik en kiwi worden schoongemaakt met kleine blokjes. Voeg het gesneden fruit toe aan de wrongel-eiwitmassa en meng. Als de room wordt gebruikt voor cake, leg hem dan meteen op de cake. En als als dessert, dan schenken we de kremanki en sturen we hem naar de koelkast om hem af te koelen.