Spaanse gazpacho-soep, waarvoor het recept origineel is, bereidt eenvoudig voor. De enige moeilijkheid die kan worden ondervonden, is het ontbreken van bepaalde producten in een bepaalde tijd van het jaar of de hoge kosten ervan vanwege het niet-seizoen.
Gazpacho van de soep
Soepgazpacho, waarvan het recept elementair is, kan zelfs een culinaire beginner koken. Het belangrijkste om de belangrijkste punten te onthouden die met klassieke technologie gepaard gaan:
- Tomaten voor soep worden geschild.
- Alle componenten worden gemalen in een blender en, indien gewenst, extra gemalen door een zeef.
- Wanneer u zeevruchten en vlees aan de schotel toevoegt, wordt de helft ervan samen met de plantaardige ingrediënten fijngehakt en een deel van de schijfjes wordt in de plaat gegooid wanneer geserveerd.
- Spaanse soep (behalve de niet-traditionele hete variatie) wordt gekoeld voor het serveren.
Koude gazpacho-soep
Voor degenen die een koude tomatensoep gazpacho willen bereiden, zal het beste recept voor voedsel verder komen. Krokante croutons voor het serveren van een gerecht kunnen worden gemaakt door middel van het snijden van gesneden middelgrote witte brood op een geoliede verwarmde koekenpan. De compositie wordt vaak aangevuld met petioled selderij, die gemalen is met de rest van de producten. 6 porties soep kunnen in een half uur worden gedaan.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- komkommer - 1 stuk;
- Bulgaarse pepers - 2 stuks;
- salade-ui - 100 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- brood - 1 plak;
- wijnazijn - 1,5 eetl. lepels;
- saus tabasco - 5 druppels;
- citroensap - 20 ml;
- olijfolie - 40 ml;
- suiker, zout, croutons.
voorbereiding
- Tomaten worden gereinigd van schillen, pepers van steeltjes en zaden.
- Maal de ingrediënten in de container van de blender, voeg brood en andere groenten toe.
- Gooi de basis van het voedsel met specerijen en stuur voor koeling in de koelkast.
- Geserveerd met pittige gazpacho met croutons.
Gazpacho met garnalen
Prettige gustatory-notes nemen gazpacho van tomatensoep als je deze decoreert met garnalen. Het verfrissende voedsel wordt daardoor voedzamer en verzadigd. U kunt ook mosselen of andere zeevruchten gebruiken, die u moet koken tot ze klaar zijn of gebakken worden. Om de vier eters te voeden, duurt het 30 minuten.
ingrediënten:
- tomaten - 600 g;
- komkommer - 1 stuk;
- Bulgaarse paprika's - 1 stuk;
- knoflooktand - 1 stuk;
- garnalen gepeld - 300 g;
- peterselie - ½ balk;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- citroensap en tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 40 ml;
- suiker, zout, peper.
voorbereiding
- Het recept voor gazpacho met garnalen is niet minder eenvoudig dan het vorige recept. Bereide, gepelde groenten en halfgekookte garnalen worden in een blender onderbroken.
- Het resulterende massaseizoen, podsalivayut, cool.
- Geef het eten, voeg peterselie en de overgebleven garnalen toe.
Gazpacho van kip
Gazpacho - een recept thuis bevat kip en verschilt van het klassieke en op een wijze van uitvoering, zowel in de manier waarop het wordt geserveerd, als gedeeltelijk in samenstelling. Vaak wordt zo'n soep heet geserveerd, hoewel de koude interpretatie ervan ook is toegestaan. Laag calorische waarde van het gerecht, samen met de hoge voedingswaarde eigenschappen maakt het onmisbaar voor het dieet menu. 4 porties kunnen binnen een uur worden uitgegeven.
ingrediënten:
- tomaten - 300 g;
- kippenfilet - 400 g;
- knoflooktanden - 3-4 stuks;
- olijfolie - 80 ml;
- kruiderijen.
voorbereiding
- Het vlees van de vogel wordt gekookt tot het klaar is, snijd fijn.
- Op olie bak de knoflookmassa, leg de geschilde, gemalen tomaten, laat een beetje.
- Giet de kippenbouillon erbij. De hoeveelheid ervan wordt bepaald op basis van de gewenste dichtheid van voedsel.
- Soep soep kruiden, podsalivayut.
- Bij het serveren wordt kip aan de soep toegevoegd.
Gazpacho in Andalusische stijl
Andalusische gazpacho, het recept waarvan je later zult leren, heeft een enorm aantal variëteiten, die in de regel verschillen in een aantal componenten. Als u zich vertrouwd hebt gemaakt met het basisrecept en het naar uw smaak aanpast, kunt u uw eigen individuele variant van een verfrissende schotel maken. Om een lekkernij voor 4 personen te maken, duurt het 30 minuten en nog een uur voor koeling.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- komkommer - 1 stuk;
- Bulgaarse paprika's - 1 stuk;
- jonge knoflook - 1 kop;
- wijnazijn - 50 ml;
- olijfolie - 60 ml;
- kruiden, croutons, dille.
voorbereiding
- De bereiding van gazpacho in Andalusië begint traditioneel met het schoonmaken en malen tot gepureerde groenten.
- Vouw de verkregen basis met specerijen en verdun zo nodig tot de gewenste dichtheid met koud water.
- Geserveerde soep met greens, croutons en desgewenst aangevuld met plantaardige blokjes.
Gazpacho van komkommers
Als je tomaten niet lekker vindt of ze gewoon niet hebt, maar er is een onweerstaanbare drang om iets te proberen dat licht en verfrissend is voor de lunch, dan is het tijd om de aanbevelingen te bestuderen over hoe je gazpacho van verse komkommers kunt bereiden. Graag gedaan als een aangename smaak van het eten, en het ongewone heldere uiterlijk. De registratie van 4 porties duurt 30 minuten en nog een uur voor koeling.
ingrediënten:
- komkommers - 600 g;
- paprika Bulgaars groen en rood - 2 en 0,25 stuks;
- salade witte ui - 150 g;
- sherry azijn - 50 ml;
- olijfolie - 150 ml;
- plantaardige bouillon - 200-300 ml;
- dille - 1 bos;
- suiker, peper.
voorbereiding
- Implementeer het recept voor gazpacho van komkommers is elementair. Het vierde deel van komkommers, kwart van groene en rode paprika versnipperen met kleine blokjes.
- De rest van de ingrediënten worden in een blender geponst, gekruid.
- De resulterende massa wordt gekoeld en gevoed, aangevuld met versnipperde kubussen en olie.
Soep gazpacho heet
Tomatensoep gazpacho, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, kan niet klassiek worden genoemd. In tegenstelling tot veel variaties van de laatste, wordt dit gerecht warm geserveerd en is het bij uitstek geschikt voor het diner bij koud weer. Je kunt lentesoep maken door het op groentebouillon te versieren zonder vlees. Om zes personen te voeden, willen ze 1,5 uur doorbrengen (in de lean-versie - 30 minuten).
ingrediënten:
- tomaten - 800 g;
- Vleesbouillon (plantaardig) - 2 liter;
- Bulgaarse paprika's - 1 stuk;
- bollen - 150 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- tomatenpuree - 100 g;
- plantaardig vet - 30 ml;
- olijven (olijven) - 100 g;
- basilicum, suiker, zout, peper.
voorbereiding
- Kook de bouillon, neem het vlees, snijd in porties.
- Geef de dikke ui en gesneden peper, tomaten, pripuskayut tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook en pasta toe, roer, verspreid in een pan met vlees, giet de bouillon in de gewenste dichtheid, opwarmen.
- Terwijl de gazpacho heet is, serveren, aangevuld met olijven en basilicum.
Gazpacho van groene tomaten
Gazpacho, het recept waarvan je later zult ontdekken, zal voor velen een verrassing zijn. Allereerst zal het kleurenspectrum u verrassen - het heeft een aangenaam groen palet, evenals ongewone originele smaakkenmerken van het gerecht. Dit alles komt door het gebruik van groene tomatenfruit, waardoor de Spaanse delicatesse onherkenbaar wordt. In 20 minuten krijg je 6 porties.
ingrediënten:
- groene tomaten - 800 g;
- komkommer, paprika paprika - 1 st.;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- brood - 1 plak;
- wijn witte droge - 100 ml;
- broodkruimel - 80 g;
- azijn - 20 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- zout, komijn, ijswater, croutons.
voorbereiding
- Alle componenten worden gecombineerd in een blender, gemalen tot een puree, verdund met water.
- Serveer groene tomaten gazpacho met croutons.