Wilt u de smaak van de Mexicaanse keuken proeven? Bereid vervolgens de Mexicaanse salsasaus voor. Bij hem wordt elke vleesschotel of gewoon een broodcake of frites precies in het Mexicaans gegeten. Er zijn veel verschillende soorten van het koken van deze saus, en zelfs zijn klassieke recept heeft veel variaties. We bieden slechts enkele van hen.
Het klassieke recept voor Mexicaanse salsasaus
ingrediënten:
- tomaten - 3 stuks;
- mango - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- salade ui - 75 g;
- olijfolie - 20 ml;
- vloeibare honing - 35 ml;
- rode peper - 1 stuk;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- verse greens van majoraan - 1 kleine bos;
- verse basilicum greens - 1 kleine bos.
voorbereiding
Fruit de mango schoon en snijd de pulp in kleine blokjes. Mijn tomaten, we maken dwars door de top, verbranden de vruchten met kokend water en ontdoen zich van de schil. Ook maken we kleine blokjes salade-ui schoon en versnipperen we de voorbereide groenten in een diepe kom.
Meng in een aparte kom de vloeibare honing, het sap van een citroen, voeg de geplette rode peper, zout, gemalen zwarte peper, olijfolie, vers gesneden verse kruiden toe en meng alles goed. We schenken het tanken aan de gehakte groenten met mango, roeren grondig, kneden het een beetje, voegen het toe aan de koelkast gedurende vijfenveertig minuten, en we kunnen het proberen.
Dit is een rauwe versie van salsasaus. Je kunt het een paar minuten laten koken op laag vuur en groen toevoegen aan het einde van het koken en mixen. Zo krijgen we een iets andere structuur en smaak van salsasaus. Je kunt er ook een beetje gehakte knoflook aan toevoegen, wat een saus van pikante smaak zal toevoegen.
Saus salsa verde thuis - recept
ingrediënten:
- kleine groene tomaten - 500 g;
- knoflook - 3-4 tanden;
- groene bittere peper - 1 st.;
- ui - 65 g;
- verse groene koriander - 1 bos;
- limoen - 0,5 stuks;
- olijfolie - 20 ml;
- zout - 10 g of naar smaak.
voorbereiding
Gewassen en gedroogde groene tomaten, in tweeën gesneden en de zaden extraheren. Verwijder ook de stengel en zaaddoos van de bittere peper en borstel knoflook en uien. Vervolgens moeten we de componenten klein genoeg slijpen, maar om de consistentie van de stukken te behouden. Om dit te doen, kunt u alle voorbereide groenten samen met de groene koriander in de kom van de blender malen of twee keer door de vleesmolen overslaan. Voeg in de resulterende aardappelpuree het sap van de limoenhelften, olijfolie, zout en meng toe. Zure saladedressing is klaar om te eten.