Geassorteerd vlees

Vleesassortiment is niet alleen een spectaculaire snit van vleesdelicatessen naar de tafel. U kunt dus een combinatiegerecht uit verschillende soorten vlees, gebakken in de oven, en een salade met veel vleescomponenten noemen.

Een paar eenvoudige recepten voor het vleesassortiment worden hieronder weergegeven.

Een broodje "Vleesassortiment" in de oven bereiden - recept

ingrediënten:

• filet van kippenborst - 650 g;
• varkensvleespulp - 650 g;
• pulp van rundvlees - 650 g;
• bevroren plantaardig mengsel (erwten, wortelen en uien) - 650 g;
• geurige droge kruiden of een reeks kruiden voor vlees ;
• mayonaise - 280 g;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Voorbereiding van de voorbereiding van vlees assortiment, elke soort vlees wordt gewassen, gedroogd, gesneden om een ​​dunne laag te verkrijgen en een beetje ontmoedigen. Vervolgens combineren we de verkregen preparaten met mayonaise, een pittige mix van kruiden, specerijen en zout en laten ze een paar uur over voor het marineren.

Na een tijdje leggen we op het geoliede blad van folielagen rund, varken en kip, afgewisseld met het groentenmengsel en de rol vouwend. We fixeren het product met een touw, verzegelen het in folie en leggen het op een bakplaat in een verwarmde oven tot 180 graden. Verwijder de schaal na twee uur uit de oven, laat hem eerst afkoelen, daarna in de koelkast, vouw de folie en het touw open, snijd de rol open en serveer hem aan de tafel.

"Vleesassortiment" salade met peer

ingrediënten:

• vlees van runderen of varkens - 550 g;
• middelgrote rundertong - 1 stuk;
• kippenfilet - 550 g;
• Tambov ham - 420 g;
• peren - 4 stuks;
• twee medium gebeitste en verse komkommers;
• een citroen;
• mayonaise;
• een tarch-straal;
• zout;
• peper gemalen zwart;
• klaargemaakte tartlets voor archivering.

voorbereiding

Vooraf gewassen tong, vlees en kipfilet koken tot ze gaar zijn. We zetten de tong vijf minuten klaar om in ijswater te worden en schoon te maken en het varkensvlees of rundvlees en de kip in de bouillon te laten totdat het volledig is afgekoeld. Snijd daarna de vleescomponenten met stro. Op dezelfde manier shinkuem Tambov ham en gepelde vruchten van peren, verse en gepekelde komkommers. We stoppen de voorbereide snede in een grote kom, voegen de geplette tarhunablaadjes toe en kleden zich met mayonaise en citroensap, we proeven om te proeven met zout en gemalen peper. Wij adviseren peren na het snijden om een ​​beetje citroensap te sprenkelen om verdonkering te voorkomen.

Als we klaar zijn, laten we de salade enkele uren in de koelkast weken en verspreiden dan over de taartjes en serveren onmiddellijk.