Als de koelkast leeg is, maar we moeten dringend een heerlijke en bevredigende eerste cursus bereiden, dan is er een uitstekende oplossing voor het probleem. Dit is hoe je een originele en mooie kaassoep maakt op basis van het populaire product in de Sovjettijd - bewerkte kaas. Volgens de oude herinnering bevinden een of meer van deze zilveren staven zich altijd in de hoeken van de koelkast.
Producenten produceren momenteel smeltkaas met verschillende smaken en vullers (spek, groen, champignons, paprika), maar ook met een verschillend vetgehalte. Dit is een uitstekende optie voor het maken van soepen met verschillende smaken en ingrediënten.
Dus, hoe maak je een kaassoep?
Hier is het recept voor kaassoep voor 3 liter water:
- 3 bewerkte kaas met elke smaak;
- 2-3 middles aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- zout, peper, kruiden, groenen naar smaak.
Als u de hoeveelheid soep in de grote of kleinere kant wilt veranderen, neem dan de hoeveelheid water in de verhouding van 1 kaas per 1 liter water. Zet een pan met water op het vuur, tot het water kookt, de aardappelen moeten worden gereinigd en in blokjes of rietjes worden gesneden. Doe de aardappelen in de soep en bak tot ze half gekookt zijn op middelhoog vuur.
Fijngehakte uien en geraspte wortelen worden op plantaardige olie uitgesmeerd tot ze goudbruin zijn en worden ook aan de soep toegevoegd.
De soep moet zout zijn, naar smaak peper, het is ook goed om geurige kruiden toe te voegen - bonenkruid, marjolein, oregano, peterselie. Nadat de aardappelen half gekookt zijn, wordt de kaas toegevoegd aan de soep geraspt op een grote rasp. Als je dit eerder doet, kunnen aardappelen niet koken. Gedurende de resterende tijd zal de kaas smelten en zich gelijkmatig over de soepvloeistof verspreiden. Wrijf het beter na 15 minuten bevriezen, wanneer de kaas steviger wordt.
De soep wordt op laag vuur gekookt tot de kaas volledig is opgelost en de aardappelen klaar zijn. Op het laatste moment worden er groen en knoflook toegevoegd, nadat de kaassoep is gekookt, moet deze 10 minuten worden bewaard.
Een uitstekende variatie van het recept, hoe een plantaardige puree van kaasensoep te bereiden - neem meer aardappelen, of vervang deze door een gelijkwaardige hoeveelheid bloemkool, broccoli. Na de volledige voorbereiding van de groenten, maar voordat de geraspte kaas wordt gelegd, worden de groenten uit de bouillon genomen en met een mixer fijngemaakt of door een zeef weggeveegd.
Ook goed in deze soep zijn bonen, sla, maïs en andere groenten, champignons, het belangrijkste is om het niet te overdrijven en soep van kaassoep met kaas te maken.
Serveer kaassoep met zure room, vers brood of knapperige croutons, crackers.
Als basis kun je, naast groente, vis, champignons of vleesbouillon nemen, kiezen voor het vullen van kaas met de juiste smaak of klassiek romig.