De technologie van het maken van een lang koekje omvat het gebruik van een kleine hoeveelheid suiker en olie, wat de elastische eigenschappen van het deeg sterk beïnvloedt. Vanwege het lagere gehalte van de twee hoofdcomponenten neemt het deeg van deze cookie zeer snel de oorspronkelijke vorm aan, dus het proces om het uit te rollen is merkbaar verlengd en bestaat uit verschillende fasen. Dat is de reden waarom de cookie lang aanhoudt en het is ons recept dat we hieronder zullen geven.
Cookies blijven hangen - recept
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- Zonnebloemolie - 1 eetl. lepel;
- bloem - 250 g;
- melk - 1 eetl. lepel;
- frisdrank - ¼ theelepel;
- kristalsuiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
Een langdurend koekje, waarvan het voordeel een verlaagd suikergehalte en een volledige afwezigheid van boter is, kan worden gekookt als een mager gerecht of als een dieetgerecht.
Om te beginnen, is het noodzakelijk om het ei te malen met suiker, melk en boter hieraan toe te voegen en grondig te mengen. Meel moet worden gemengd met soda in een aparte container, dan combineren met het eimengsel en kneed dik deeg. Nu moet je het resulterende deeg uitrollen en in porties snijden. Cookies moeten op een bakplaat worden gelegd, naar de oven worden gestuurd en gedurende 10-15 minuten worden gebakken.
Koekjes lang mager
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- bloem - 250 g;
- melk - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- bakpoeder - 5 g;
- suiker - naar believen.
voorbereiding
Om de vraag te beantwoorden wat een slepende cookie betekent, is vrij simpel. Het verschil tussen deze cookie en de gebruikelijke is in een test met een laag suikergehalte en geen boter. Als je bovendien een gerecht wilt bereiden dat mensen met lactose-intolerantie kunnen eten, kan melk worden vervangen door het meest gewone water.
Eerst moet je het ei roeren met melk en boter (als je besluit om suiker toe te voegen, moet je het ei ermee malen en pas dan de rest van de ingrediënten toevoegen).
Gezeefde bloem met bakpoeder moet in porties in het eieroliemengsel worden toegevoegd, waarna een elastisch deeg wordt gekneed. Het resulterende deeg moet zo dun mogelijk worden gerold en snel in porties worden gesneden, omdat een lang deeg de gewoonte heeft om zijn startpositie in enkele minuten te nemen.
Porties koekjes moeten naar een voorbereide bakplaat worden gestuurd en worden gebakken op een temperatuur van 180 graden 7-10 minuten. Het is niet nodig om het lange koekje af te koelen voor het serveren.
We raden ook aan recepten uit te proberen voor koekjes en koekjes op bier .