Gebakken vlees met ui in een koekenpan

Van een groot aantal recepten, is het koken van gebraden vlees met uien in een koekenpan de eenvoudigste en meest voorkomende. Dankzij de uien is het vlees zacht, sappig en ongewoon lekker. Je kunt een gerecht serveren met absoluut elke garnering.

Voor het frituren is vers varkensvlees het meest geschikt, het wordt snel geroosterd en heeft een zachte en sappige consistentie. Rundvlees is beter om door te kloppen met de toevoeging van water om de structuur te verzachten.

Overweeg hoe lekker en goed gefrituurd vlees met uien is.

Gebakken varkensvlees in een koekenpan met uien

ingrediënten:

• vers varkensvlees (nek of schouderblad) - 600 g;
• ui - 280 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• plantaardige olie - 10 g;
• zout;
• peper.

voorbereiding

Afgespoeld met koud water en noodzakelijkerwijs gedroogd vlees in stukjes snijden (niet meer dan 4 centimeter) en in een pan met plantaardige olie bakken tot rouge. Daarna leggen we de ui in ringen gesneden en laten onder het deksel, af en toe roeren, tot het vlees zacht is en de ui goudkleurig. Aan het einde van het frituurseizoen met zout, peper en, indien gewenst, gehakte knoflook. Allemaal gemengd, bedek met een deksel, laat het vijf minuten weken en serveer het op de tafel.

Gebakken vlees met uien en wortels

ingrediënten:

• vers varkensvlees (nek of schouderblad) - 600 g;
• ui - 200 g;
• wortels - 200 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout;
• peper;
• specerijen voor vlees .

voorbereiding

Gewassen met koud water en noodzakelijk gedroogd vers vlees snijd ze in kleine blokjes, kruid met zout, peper, kruiden en bak ze in een hete koekenpan met plantaardige olie tot ze rood zijn. Voeg dan aan het vlees geschild en snij in halve ringen, uien en wortelen gepasseerd door een grote rasp, meng, dek af met een deksel en laat een klein vuur tot de vloeistof verdampt. We serveren de tafel noodzakelijkerwijs heet.

Gebakken vlees met ui en champignons in zure room

ingrediënten:

• varkensvleespulp - 700 g;
• champignons - 350 g;
• ui - 200 g;
• zure room - 200 g;
• plantaardige olie - 25 ml;
• peper;
• gedroogde basilicum, oregano;
• zout;
• frisse greens.

voorbereiding

Bereid vers vlees in kleine stukjes gesneden, bak in plantaardige geraffineerde olie tot bruine kleur van alle kanten en spreid uit in een bord. In dezelfde pan, de uien uitspreiden, in ringen snijden, gedurende vijf minuten bakken, en gewassen champignons, basilicum, oregano toevoegen en opnieuw bakken gedurende vijf minuten. Leg het vlees, zout, peper en stoofpot onder het deksel totdat het vlees zacht is. Voeg nu de zure room toe, verwarm het licht en schakel de kachel uit.

Bij het opdienen bestrooi met gehakte kruiden.

Varkensvlees in dit recept kan worden vervangen door rundvlees, dat tijdens het koken een beetje dunner wordt gesneden en lichtjes klopt voor het roosteren.

Gebakken varkenssteaks met uiensaus

ingrediënten:

• varkenssteaks - 4 stuks;
• uien - 95 g;
• plantaardige olie - 45 ml;
• peper;
• zout;
• honing - 2 el. lepels;
• Balsamico azijn - 15 g;

voorbereiding

Bereide biefstukken worden gezouten, naar smaak gepept, aan alle kanten ingevet met plantaardige olie en naar een voorverwarmde droge braadpan gestuurd. Bak tot een mooie bruine, ongeveer drie minuten aan elke kant, leg elk stuk op een vel folie en wikkel het in. In dezelfde braadpan giet je de plantaardige olie en giet je de geschilde en gehakte uien van de onderste tot de onderste boog, bak je ongeveer een minuut, voeg je de honing toe en bak je nog een minuut, giet je de balsamico azijn, dertig milliliter water, zout, peper in en laat nog eens twee minuten.

Bij het serveren, strooi op de plaat gebakken steaks en giet de bereide aromatische saus met uien.