Varkensvlees in de huls in de oven zal nooit teleurstellen, de moderne uitvinding van hittebestendig propyleen heeft al lang zijn voordeel bewezen door het juiste en comfortabele koken, wat altijd een uitstekend resultaat geeft. Daarin kweekt het vlees als een paar, in zijn eigen sappen en aroma's, het brandt nooit, en het gerecht komt smakelijk, geschikt en nuttig uit.
Hoe varkensvlees koken op de mouw?
De tijd voor het bakken van varkensvlees in de oven in de hoes is afhankelijk van vele factoren. Allereerst op het gewicht en het type vlees. Snijd van 1,5 tot 2 kg gebakken van 90 tot 120 minuten. Portiegerechten en shish kebab worden ongeveer 40 minuten klaargemaakt. Een goed gesneden ossenhaas zal minstens een uur en een half in de oven blijven, zolang er vlees met groenten nodig is.
- Varkensvlees gebakken in de oven in de hoes blijkt vooral heerlijk en zacht van de ham of het cervicale deel. U kunt het rug- of schouderblad gebruiken, daarna moet het vlees batchgewijs worden gebakken.
- Varkensvlees gerechten in de hoes zijn gevarieerd met recepten. In dit geval is er voor iedereen één regel: vlees moet worden gemarineerd. Een heel stuk varkensvlees gemarineerd van 5 tot 12 uur, kleine stukjes - van 2 tot 3 uur.
Varkensvleesham in een huls in de oven
Varkensvlees gebakken in de hoes met een variatie in koken. Een hele hap is moeilijk om te eten in een keer, dus bereidt het een gekookt varkensvlees - mals vlees, dat de smaak niet verliest in een koude vorm. Hiervoor wordt het varkensvlees gedrenkt in een gezouten marinade. Zout behoudt vocht, zodat het vlees niet uitdroogt en lang sappig blijft.
ingrediënten:
- pulp - 1,6 kg;
- water - 2 l;
- zout - 40 g;
- zwarte peper erwten - 15 stks;
- zwarte gemalen peper - 10 g;
- laurierblaadjes - 1 st.
voorbereiding
- Voeg zout, peper en laurier aan het water toe en kook de marinade.
- Marineer het varkensvlees gedurende 4 uur.
- Snij, snijd met peper.
- Varkensvleeskip in de huls in de oven wordt gebakken op 180 graden 90 minuten en blijft een half uur staan.
Varkensvlees met groenten in de ovenhuls
Varkensvlees met groenten in de hoes is een populaire combinatie, waar iedereen van zal profiteren. Vlees en groenten wisselen smaken uit en worden zachter en sappiger, en de huisvrouwen komen naar de tafel en heter en garneren. Gezien het feit dat varkensvlees veel met groenten omgaat, en de keuze van het laatste goed is, kun je elke dag nieuwe smaaksensaties uit het gerecht halen.
ingrediënten:
- pulp - 1,2 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- knoflook - 8 stuks;
- Tijmtwijg - 3 st.;
- olie - 80 ml;
- mengsel van pepers - 10 g.
voorbereiding
- Wrijf varkensvleesolie en een mengsel van pepers, gluren knoflook.
- Groenten snijden en sprenkelen met olie.
- Doe varkensvlees en groenten in een hoes.
- Varkensvlees in de huls in de oven wordt 1,5 uur gebakken op 170 graden en 10 minuten in uitgezette vorm.
Varkensvlees op de botten in de oven in de hoes
Varkensvlees op het bot in de hoes is een gerecht voor echte fijnproevers. Velen van hen geven de voorkeur aan Krugke. In tegenstelling tot entrecotes en karbonades, wordt het in een heel stuk gebakken, lang en op lage temperatuur. Gedurende deze tijd verzachten weefsels en vet langzaam en scheiden deze sappen uit, en het bot verzamelt ze en behoudt ze. Daarom komt de steel smakelijker en slimmer uit dan iedereen.
ingrediënten:
- schacht - 1,2 kg;
- honing - 40 g;
- sinaasappelsap - 100 ml;
- citroensap - 60 ml;
- een teentje knoflook - 6 stks;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Roer honing met sappen, paprika en knoflook.
- Marineer gedurende 6 uur.
- Bak in een huls op 160 graden gedurende 2 uur en 20 minuten zonder huls.
Varkensvlees met mosterd en mayonaise in de huls
Om varkensvlees in de huls pittig, sappig en geurig te laten zijn, is een goede marinade nodig. Het is niet nodig om dure kruiden en specerijen te besteden: een mengsel van mayonaise en mosterd zal het hele arsenaal vervangen. De combinatie van deze componenten blijkt zo pikant en gebalanceerd te zijn dat er, naast de pincher van de paprika, niets nodig is.
ingrediënten:
- varkenshaas - 1,5 kg;
- mayonaise - 80 g;
- mosterd - 60 g;
- zwarte gemalen peper - snuifje.
voorbereiding
- Meng mayonaise met mosterd.
- Wrijf het varkensvlees met peper en marinade.
- Stop een mouw en marineer voor 2 uur.
- Bak op 180 graden gedurende 90 minuten en 10 minuten zonder mouwen.
Rollen varkensvlees in de oven in de hoes
Rollen varkensvlees in de hoes - een gerecht waarin je verbeeldingskracht en vaardigheid kunt tonen, maar met correct geselecteerd vlees, en nog geen geld en moeite uitgeeft. Onder deze beschrijving komt het peritoneum - geen dik stuk, met afwisselende lagen vlees en vet. Rol met deze constructie zal goed gebakken zijn en zal sappigheid behouden, omdat het vet het vlees binnenin en de huls - buiten zal beschermen.
ingrediënten:
- peritoneum - 1,2 kg;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- sojasaus - 60 ml;
- gemalen rode peper - 10 g;
- olie - 40 ml;
- Worcestersky-saus - 10 ml.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten voor de marinade.
- Snij de peritoneale huid af, snij in en wrijf de marinade.
- Rol het vlees op en rol het vast met een culinaire draad.
- Varkensvlees rollen in een huls in de oven gebakken gedurende 2,5 uur op 180 graden.
Varkensvleesham in de hoes
Varkensvlees gebakken in de hoes is een mogelijkheid om niet alleen te spelen met smaak en het vlees sappig te houden, maar ook om het voer te veranderen. Nu is de technologie van het snijden van de "accordeon" populair. Vlees wordt niet tot het einde gesneden en in de vulling met "zakken" gedaan. Traditioneel gevuld met kaas en tomaten. Deze ingrediënten kunnen het beste worden gecombineerd met zacht varkensvlees.
ingrediënten:
- snijden - 1, 5 kg;
- kaas - 200 g;
- tomaten - 2 stuks;
- olie - 60 ml;
- paprika en zwarte peper voor 5 g.
voorbereiding
- Snij het vruchtvlees af met platte borden en snijd niet tot het einde.
- Smeer, breng op smaak en marineer gedurende 2 uur.
- Leg in elke incisie een plak kaas en tomaat.
- Bak in een hoes 60 minuten op 180 graden en 10 minuten zonder.
Varkensvlees met champignons in de huls in de oven
Varkensvlees met champignons in de hoes is een van de meest succesvolle combinaties, waarbij elk onderdeel op elkaar werkt. Omdat vlees en champignons tegelijkertijd worden bereid, wordt er veel aandacht besteed aan de verscheidenheid aan paddenstoelen. Taart moet varkensvlees kiezen met een delicaat aroma, zoals champignons. Ze benadrukken subtiel de smaak van varkensvlees en doden het niet.
ingrediënten:
- Snijden - 900 g;
- champignons - 350 g;
- ui - 2 stuks;
- smeltkaas - 120 g;
- mayonaise - 80 g;
- verse groenten - 40 g;
- zwarte gemalen peper - 10 g.
voorbereiding
- Snijd de ossenhaas in porties van hakken, klop, snij en marineer met uienringen in mayonaise gedurende 2 uur.
- Doe een huls in met champignons, greens en plakjes kaas.
- Bak in de hoes op 200 graden 45 minuten.
Varkensvlees met aardappelen in de hoes
Varkensvlees met aardappelen in de huls in de oven is de leider onder de goede, huisgemaakte gerechten. Het is eenvoudig gemaakt, het is heerlijk en niet zo calorie-arm, omdat het zonder vet in de hoes gebakken wordt. Zo'n voedzaam voedsel wordt beter geserveerd met verse salades of zuurkool. Groenten helpen het rijke voedsel snel te verteren en verwijderen het gewicht van de maag.
ingrediënten:
- hak - 750 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- greens - 20 g;
- citroensap - 60 ml;
- olie - 40 ml;
- sojasaus - 20 ml;
- een teentje knoflook - 4 stuks.
voorbereiding
- Snijd het vlees in porties.
- Meng de vloeibare ingrediënten, voeg de knoflook toe en marineer het vlees gedurende 2 uur.
- Leg het vlees samen met plakjes marinade en aardappel in een huls.
- Bak een uur op 180 graden.
- Serveer met zure kool.
Shish kebab in een varkensoven in de hoes
Varkensvlees op het uikussen in de hoes is een exacte kopie van de shish-kebab. Het geheim zit niet alleen in een pittig "kussen" van gebeitst uien, maar ook in de manier van koken. Dankzij de huls brandt de ui niet en blijft hij lange tijd sappig en aromatisch, dus doordringt het vlees, waardoor het een traditionele shish kebab wordt.
ingrediënten:
- nek - 1,5 kg;
- ui - 5 stuks;
- azijn - 60 ml;
- citroensap - 60 ml;
- suiker - 20 g;
- water 120 ml;
- een mengsel van pepers - 5 g;
- kruiden voor shish kebab - 40 g;
- vloeibare rook - 3 druppels.
voorbereiding
- Meng 20 ml azijn met citroensap en kruiden en marineer stukken varkensvlees 2 uur lang.
- Giet de gehakte uien met water en 40 ml azijn, voeg suiker toe en laat een uur rusten.
- Giet af en leg een laag in de hoes.
- Top met vlees en voeg vloeibare rook toe.
- Bak op 200 graden 50 minuten en 20 minuten zonder mouwen.
Gebraden varkensvlees in de huls in de oven
Varkensvlees in de hoes voor bakken blijkt zo zacht en geurig dat het de reden kan zijn om het gebraad te bereiden. Vooral vroeger werd vlees gepest in een hete oven, in zijn eigen sap, dat in de moderne versie een oven en een huls voor het bakken zal bieden. Om het vlees sappig te maken, gebruikt het geen zout en gebruikt het niet-agressieve marinades.
ingrediënten:
- pulp - 850 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- paprika - 1 stuk;
- ketchup - 60 g;
- mayonaise - 40 g;
- azijn - 10 ml.
voorbereiding
- Meng ketchup, azijn en mayonaise en marineer vlees en ui plakjes gedurende 2 uur.
- Zet samen met boter en groenten in een huls en bak op 200 graden per uur.
Varkenshaas in de oven in de huls
Sappige steaks van varkensvlees in de hoes - een alternatief voor degenen die niet kunnen opschieten met de traditionele manier van koken. Hier hangt het succes van het gerecht af van het goed voorbereide voorbereidende werk. Om het vlees zacht en gelijkmatig gebakken te maken, snijd het zo dat het dezelfde dikte heeft over alle oppervlakken en in geen geval verslaat.
ingrediënten:
- Varkensvlees - 850 g;
- zout - 20 g;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Snijd de varkenspulp portiegewijs over de vezels.
- Kruid en marineer gedurende 30 minuten.
- Smeer met olie en leg een laag in de huls.
- Varkensvlees in de huls in de oven wordt gebakken op 180 graden 45 minuten.