Traditioneel op de grill bereiden vlees van verschillende soorten en minder vaak groenten. Maar het koken van vis met dit apparaat, vooral zoals forel, zal visgourmets toestaan om ongelooflijke smaaksensaties te ervaren. Forel op de grill, met behoud van tal van nuttige stoffen, wordt vooral delicaat, smakelijk en aromatisch verkregen.
Forel kan op de grill worden gebakken met brokken of geheel, eenvoudig door het op een rooster te plaatsen of in folie te koken.
Zoals het geval is bij vlees, is het wenselijk om de vis te marineren. Voor een forel op een barbecue, gebruik in de regel een marinade met een minimale hoeveelheid ingrediënten die alleen nodig is om de smaak van de vis zelf goed te benadrukken en om een prachtig culinair meesterwerk te creëren.
Hoe je forel correct kunt marineren en koken, bakken op een vuurpot, we zullen het hieronder in onze recepten vertellen.
Hoe kan je forel op de grill op de barbecue koken?
ingrediënten:
- Forel van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- citroen groot - 1 stuk;
- granaatappelsap - 50 ml;
- verse peterselie - 1 kleine bos;
- peper, gemalen zwart of wit - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- olijfolie - 40 g.
voorbereiding
We reinigen de vis, darm en spoelen grondig. Breng vervolgens de limoenen van de citroen met sap, wrijf het in met zout en peper en laat het ongeveer dertig minuten marineren.
Aan het einde van de tijd plaatsen we twee limoenmokken en een halve bosje peterselie in de buik van elke vis, bedekken met olijfolie en besprenkelen met granaatappelsap, leggen het op het rooster en bakken op de grill op berkenhoutskool met matige hitte tot het klaar is. De baktijd hangt af van de grootte van de vis, gemiddeld twintig minuten.
We serveren forel, gekookt op de grill, met stukjes citroen, verse of gebakken groenten en kruiden.
Als u zich om gezondheidsredenen geen geld kunt veroorloven of om andere redenen gerechten kunt eten die op een vuur zijn gebakken met rook en gebakken korst, bieden wij u een recept voor het koken van forel op een vuurpot in folie. De gebakken vis heeft dus een sappige smaak, een heerlijk aroma en tegelijkertijd blijkt het een dieet te zijn.
Forel in folie met paprika, op de grill op de grill
ingrediënten:
- forelkarkassen van gemiddelde grootte - 3 stuks;
- een kleine citroen - 1 stuk;
- olijfolie - 80 ml;
- zoete Bulgaarse peper - 1 stuk;
- verse groenten van dille, peterselie en basilicum - naar smaak;
- boter - 40 g;
- zout - naar smaak;
- witte gemalen peper - naar smaak;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- knoflook (optioneel) - 1-2 kruidnagels.
voorbereiding
Karkassen forellen vrij van schubben, ontdoen van de ingewanden en naar believen van de vinnen, staart en kop. Spoel dan grondig en doe er twee of drie inkepingen bovenop. We wrijven de vis aan alle kanten en in de marinade, bereid door het mengen van olijfolie, sap van een halve citroen, witte gemalen peper, zout, fijngehakte greens en naar believen door de knoflookpers. Laat twintig minuten weg.
We plaatsen de vis op een blad van folie, in de buik leggen we twee plakjes citroen, een beetje verse greens en verschillende plakjes vooraf gepelde en fijngehakte paprika. Het kan ook op het karkas worden gelegd met een stuk boter. Nu sluiten we de folie af en bakken we de forel op de grill op de grill tot hij klaar is, en keert hij regelmatig om. Geschatte kooktijd is twintig minuten. Het hangt allemaal af van de grootte van de vis.
Bij het marineren van forel op dit recept, kun je citroensap vervangen door granaatappel, en de greens naar wens uitkiezen of koken zonder de Bulgaarse peper. Experimenteer en geniet ervan!