Hoewel de zure room een crème wordt genoemd, lijkt het eerder op impregneren voor gebak , daarom wordt het meestal gebruikt in verschillende koekjeskoekjes zoals "Medovika". Desondanks dromen de meeste huisvrouwen ervan crème op basis van zure room gemakkelijker hanteerbaar te maken, dikker, zodat ze niet alleen de cakes kunnen smeren, maar ook de afgewerkte zoetwaren kunnen versieren. Lees onze tips verder voor meer informatie over hoe u zure room kunt binden voor een cake.
Hoe maak je zure room dik?
De meest populaire manier om een zure room dichter te maken, is het verwijderen van overtollige wei. Hiertoe wordt zure room in een gaaszak boven een plaat gehangen en vervolgens gedurende een periode van 3 tot 12 uur in een koelkast geplaatst.
Een dikke zure room voor een cake kan ook worden bereid met de toevoeging van een zachte olie. In dit geval zal niet alleen de consistentie van de crème veranderen, maar ook de smaakkwaliteiten samen met de calorische inhoud. Om deze room voor een pond zure room te bereiden, neem je 100 g zachte boter. Olie wordt geslagen met suikerpoeder naar smaak en pas daarna zure room toe.
Door verschillende zure melkproducten onderling te combineren, kunt u ook een dikke zure room bereiden. Voor zure room is het mogelijk om roomkaas toe te voegen, die op zichzelf een uitstekende basis is voor een crème, en ook kwark, voorbode van een pasteuze staat.
Gelatine kan fungeren als een universeel verdikkingsmiddel voor verschillende crèmes. Een halve kilo
Als de producten voor alle bovenstaande methoden niet bij de hand zijn, en een dikke room om te koken, gebruik dan een kleine hoeveelheid zetmeel. Klop de zure room tot een trek van 10 minuten, voeg dan het zetmeel toe en herhaal het kloppen. Laat de room 25-30 minuten in de koelkast staan, zodat het zetmeel opzwelt en ga dan verder met het aanbrengen op de cakes.