Garnalen zijn een van de meest toegankelijke, smakelijke en populaire zeevruchten. Deze zeegevoeligheid is even uitstekend als voor zelfbediening en als basis voor veel salades. Maar als u niet weet hoe u ze moet bereiden, kunt u het resultaat aanzienlijk bederven en iets eetbaars en niet smakelijks krijgen.
Hieronder zullen we u vertellen hoe u garnalen correct, snel en smakelijk klaarmaakt, niet alleen om hun natuurlijke smaak te behouden, maar ook om ze te benadrukken en het product nog smakelijker te maken.
Hoe lekker om garnalen te koken tot bier?
ingrediënten:
- garnalen - 950 g;
- verse dille greens - 1 grote bos;
- bladeren van de laurier - 2 st.;
- tafelzout - naar smaak;
- uienbollen - 1 stuk;
- toppen van een anjer - 1-2 stukjes;
- erwten van paprika - 3-5 stuks.
voorbereiding
Hoofdzakelijk in het handelsnetwerk voor ons zijn bevroren garnalen, verpakt door vacuümzakken of te koop aangeboden op basis van gewicht. In dit geval hebben de fabrikanten het product al onderworpen aan een warmtebehandeling voor het invriezen en als we ze herhaaldelijk op traditionele wijze lassen, zullen we zeker iets rubberachtigs naar smaak krijgen in plaats van de gewenste sappige zeevruchten.
Dus hoe te zijn in dit geval? Sommige culinaire experts adviseren om garnalen op een zachte manier te ontdooien en ze per dag naar de onderste plank van de koelkast te verplaatsen. Maar deze methode is tenminste niet absoluut hygiënisch in het bijzonder, zoals voor het bevroren gewichtsproduct. In dit geval is het niet zeker dat garnalen na het ontdooien absoluut schoon zijn en geen verontreinigingen bevatten. We bevelen ze in ieder geval een steile kokend water aan, om ze zo veel mogelijk te zuiveren.
Wil je pikante garnalen geven? Daarna, na het ontdooien, verspreiden we ze een tijdje voor verwarming onder kameromstandigheden. Gedurende deze tijd, kook het water, voeg een bosje dille, laurierblaadjes, gepelde ui, kruidnagel knoppen en erwten van paprika. We voegen er iets meer aan toe dan om te proeven, we laten koken voor een geest van minuten en dan, door warmte toe te voegen, gooien we de kokende vloeistof van garnalen erin en schakelen we het vuur uit. We geven zeevruchten om een minuut of twee in kokend water op te warmen, afhankelijk van de grootte van de schelpdieren, en daarna voegen we ze samen tot een zeef, laten ze uitlekken en serveren ze op tafel.
Op dezelfde manier bereiden wij garnalen voor salades of andere gerechten, waarbij het assortiment kruiden naar wens wordt gevarieerd.
Hoe heerlijk om garnalen te braden?
ingrediënten:
- garnalen - 950 g;
- zout groot - 30-40 g;
- knoflooktanden - 7 stuks;
- olijfolie of geraffineerde groente - 45 ml;
- grote citroenfruit - 1 st.
voorbereiding
Om de garnalen lekker te bakken, leggen we ze, zonder te ontdooien, op een grondig verwarmde pan en laten al het vocht verdampen. Giet vervolgens de olie erbij, giet het grote zout in en bak het geheel drie minuten roerend, giet dan het sap van een grote citroen en bak iets langer, zodat een groot deel ervan verdampt, maar er blijft een beetje vocht over. In dit stadium gooien we de geschilde en geperste tanden door met knoflookpersen, een beetje meer bakken en uit het vuur halen. We serveren smakelijke garnalen samen met de saus die werd gevormd tijdens het bakproces.
Eenvoudige en smakelijke garnalensalade
ingrediënten:
- kant-en-klare gepelde garnalen - 280 g;
- verse tomaten groot - 2 stuks;
- kaas hard - 120 g;
- knoflooktandicijnen - 2-3 st.;
- verse groenten om uit te kiezen - naar smaak;
- mayonaise is klassiek - naar smaak;
- gemalen mengsel van vijf paprika's - 1 snuifje;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Om een eenvoudige en smakelijke salade te bereiden, bereiden we gekookte garnalen, rekening houdend met bovenstaande aanbevelingen, met een minimum aan kruiden of zelfs zonder. Verse tomaten in blokjes gesneden, de pulp eerder met zaden verwijderd, kaas gemalen op een kleine of middelgrote rasp, en Sint-jakobsschelpen worden schoongemaakt en door de pers geperst. We verbinden alle ingrediënten in de kom, voeg een beetje gehakte verse groenten toe, zout, peper en mayonaise, meng en kan serveren, in een slakom.