Bloemkool is een product rijk aan vitamine C. Bovendien is het rijk aan ijzer, calcium, fluor, kalium, magnesium en natrium. Ook verbetert dit product de spijsvertering, hartfunctie, heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Vandaag vertellen we je wat we met bloemkool moeten koken, zodat het heerlijk, nuttig, snel en betaalbaar is.
Hoe correct bloemkool te bereiden?
Die bloemkool was heerlijk en in de afgewerkte vorm zag hij er smakelijk uit, je moet enkele subtiliteiten weten.
Als u alleen gekookte bloemkool wilt koken, moet u deze in kokend water gieten en 15 minuten koken na het koken. Als je in de toekomst wil dat de bloeiwijzen ook bakken, dan is het voldoende en 5-7 minuten koken. En dat bloemkool geen grijze tint krijgt, kunt u tijdens het koken wat melk of citroensap toevoegen. Om verdonkering van kool te voorkomen, kook het best in een geëmailleerde pan en bedek het met een deksel. Er moet niet veel water zijn, het is voldoende dat de kool er mee bedekt was. En als u ingevroren bloemkool gebruikt om te koken, moet u deze ongeveer 15-17 minuten garen.
Koteletten van bloemkool
ingrediënten:
- bloemkool - 1,2 kg;
- bloem - 100-150 g;
- broodkruimels;
- rauwe eieren - 2 stuks;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Kool vóór de mijne, gedroogd en verdeeld in bloeiwijzen. Kokend water podsalivaem naar smaak en laat het in kool vallen. Kook gedurende 3 minuten en laat dan het water weglopen. Nu wordt de bloeiwijze verpletterd en in een diepe kom geplaatst, we drijven eieren in, voegen peper, bloem toe en mengen alles goed. We geven de massa ongeveer 15 minuten om te staan. Van de vulling vormen we de zuigtabletten, die vervolgens in paneermeel worden afgebrokkeld. Bak ze 3-4 minuten aan elke kant.
Hoe kook je bloemkool in broodkruimels?
ingrediënten:
- koolkleur - 1 kg;
- broodkruimels;
- eieren - 2 stuks;
- meel.
voorbereiding
De gewassen bloemkool is verdeeld in bloeiwijzen. Vul ze met water, zout en kook ze na ongeveer 5 minuten te hebben gekookt, laat het water eruit lopen, snijd de kool in bloem af, doe het in het losgeklopte ei en rol dan in paneermeel. We spreiden bloeiwijzen op een koekenpan met olie en bakken tot het rood is.
Bloemkool Braadpan
ingrediënten:
- bloemkool - 1 kg;
- harde kaas - 130 g;
- melk - 310 ml;
- tarwebloem - 25 g;
- boter - 30 g;
- peper;
- zout.
voorbereiding
Bloeiwijzen van bloemkool worden in kokend gezouten water gebracht en ongeveer 7 minuten gekookt, daarna laten we het water weglopen en brengen we de kool in een vorm. Smeer voor de saus de boter, giet de bloem en meng de houten spatel grondig. Giet geleidelijk de melk in en roer constant. De saus is verwarmd, maar niet gekookt. Schakel het vuur uit, voeg iets meer dan een halve geraspte kaas, zout, peper en meng goed tot een gladde massa. De resulterende saus gieten de kool, geplaatst in een ovenschaal. Strooi de resterende kaas erover en bak ongeveer 25 minuten. De temperatuur in de oven moet 180 graden bedragen.
Ragout van bloemkool
ingrediënten:
- koolkleur - 1 kg;
- ui - 130 g;
- curry - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 10 ml;
- gerijpte wortelgember - 1 theelepeltje;
- gekookte kip - 1,5 kopjes;
- tomaten in eigen sap - 450 g;
- water 120 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- koriander geplet - 0,5 glazen;
- vermalen muntblaadjes - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
In een koekenpan met een dikke bodem, giet de plantaardige olie, voeg de kerriepoeder en kook voor ongeveer 1 minuut tot een ongelooflijke aroma doorkomt. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze 7-8 minuten. Hierna de gekookte kikkererwten in de pan doen en mengen. Voeg de tomaten en het sap toe waarin ze waren. Verspreid de bloeiwijze van bloemkool, zout, peper, voeg een laurierblad toe en giet er water in. We brengen de massa aan de kook, verminderen vervolgens het vuur en bedekken de braadpan met een deksel. Laat ongeveer 20 minuten koken tot de kool zacht is. Verwijder vervolgens de braadpan van het vuur, voeg geraspte kruiden toe en meng.