Vandaag vertellen we je hoe je een slimme en zeer originele schotel kunt bereiden - zalm in sesam. Alle gasten zullen het waarderen en zullen u zeker vragen om het recept te delen.
Zalm in gepaneerde sesam
ingrediënten:
- zalmfilet - 450 g;
- crème - 100 ml;
- sesamzaadjes - 40 g;
- specerijen;
- citroensap - 20 ml;
- sojasaus - 30 ml;
- groene uien - 50 g;
- courgette - 500 g;
- plantaardige olie - 20 ml.
voorbereiding
Snijd de filets in stukjes, doe ze in een diepe pan, giet sojasaus erin, mix en bedek met sesamzaadjes. Laat de zalm ongeveer 30 minuten staan om te staan, zodat hij gemarineerd wordt. Deze keer warmen we de koekenpan op met boter en leggen dan de stukjes vis uit en bakken ze van alle kanten goudbruin. De worp wordt schoongemaakt, in kleine stukjes gehakt en afzonderlijk ingewreven voor het bruinen, en voegt uiteindelijk een groene ui toe en besprenkelt de groenten met citroensap. Roer alles, giet de room en stoof een paar minuten. Leg vervolgens courgettes met vis op een schaal en serveer het op de tafel.
Zalm in sesam in Aziatische stijl
ingrediënten:
- zalmfilet - 300 g;
- sesam - naar smaak;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- gember - 50 g;
- plantaardige olie;
- suiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Gember schoon en snijd in grote brusochkami. In een koekepan warmen we de olie op, frituren de sesam erin en voegen dan de plakjes gember toe en bakken alles een paar minuten. Giet vervolgens sojasaus erbij, gooi suiker, zet het vuur laag en laat de saus koken. Bak in een andere pan tot de zalmfilet klaar is. Serveer de vis op een grote schaal, giet de top met gekookte gembersaus. Als garnering zijn gekookte rijst en verse kruiden perfect.
Zalm gebakken in sesam
ingrediënten:
- sesam - voor het paneren;
- zalmfilet - 500 g.
Voor marinade:
- citroen;
- specerijen;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
Schil met de filet de schil voorzichtig af, giet citroensap, besprenkel met kruiden en wrijf de geperste knoflook door de pers. Smeer de vis dan in met olijfolie en laat ongeveer 3 uur marineren. Vervolgens dopen we het lichtjes in een papieren handdoek, snijd het in plakjes, rol het van alle kanten in sesam en verspreid het op een bakpapier bedekt met papier. We bakken zalm gedurende 15 minuten op een temperatuur van 200 ° C, maar zorgen ervoor dat de vis niet te veel wordt vastgehouden zodat hij niet droog wordt. We serveren een gerecht met verse groenten.