Ingeblikte tomaten in hun eigen sap zijn een erg populaire soort knuppels, omdat tomaten een smakelijk, nuttig en algemeen verkrijgbaar product zijn en tomatensap een van de beste bewaarmiddelen is. Fruit in dergelijke knuppels blijft intact en behoudt een maximum aan bruikbare stoffen, terwijl dat tomatensap op zichzelf nuttig is. In de staten in de post-Sovjet-ruimte worden tomaten, geconserveerd in hun eigen sap, op een industriële manier vervaardigd.
Zelfbehoud van tomaten in hun eigen sap thuis is ook heel betaalbaar en eenvoudig. Met de juiste aanpak zou het zelfs verrukkelijker moeten zijn, en natuurlijk zijn dergelijke stukken tomaten in hun eigen sap veel goedkoper. Voor het inblikken is het beter om niet erg grote, dichte, rijpe en niet waterige vruchten te kiezen.
Sommige blik tomaten in hun eigen sap met suiker, azijn, zout en kruiden (kruidnagel, peper-erwten en laurier). Als je van kruiden houdt, leg het dan naar je smaak. Maar azijn en suiker kunnen niet worden gebruikt (deze stoffen zijn niet nuttig), bovendien heeft tomatensap geen extra conserveermiddelen nodig. Zonder zout kunnen we het niet doen - voeg voor 1 liter tomatensap met pulp 1 theelepel zout toe zonder een glaasje.
Tomaten in eigen sap - recept
Rijpe, onbeschadigde, dichte tomaten worden gewassen en gedroogd. Elke vrucht is doorboord met een tandenstoker op 3-4 plaatsen rond de vruchtsteel.Probeer vruchten van ongeveer dezelfde grootte en één soort te kiezen. Dicht bij elkaar zetten we tomaten en kruiden in gesteriliseerde, droge literblikken. Niet slecht en 3-5 teentjes knoflook om toe te voegen. Bedek met covers.
We bereiden tomatensap van een tomaat zachter (ze kunnen in een iets slechtere staat zijn). Als er niet genoeg tijd en uitrusting is (bijvoorbeeld een vleesmolen), kunt u de tomatenpuree verdunnen met gekookt water. Giet het sap in een pan en zet het op het vuur, zout het en breng het aan de kook. Kook het met een zwakke kook ongeveer 5 minuten, roeren. Vul het fruit in de potten met hete vulling, wacht 5 minuten en laat het sap in een pan leeglopen. Op dit punt steriliseren we de deksels. Opnieuw brengen we het gieten aan de kook, koken we gedurende 2 minuten en dan gieten we de vruchten in de potten, we verzegelen ze met deksels.
We draaien de potten om en dekken af met een deken. Je kunt 2 keer niet koken en tomaten in potten met klemmen steriliseren (zet de potten in het bakje).
Dergelijke huisbereidingen zijn goed bewaard voor de hele winter en bij kamertemperatuur, maar het is beter om ze op te slaan in een droge koele kelder of op een glazen balkon (in stedelijke omstandigheden). Gemaakt in de zomer of herfst, zal het zelfgemaakte blikvoer van tomaten u aangenaam behagen in het koude seizoen en uw menu diversifiëren.
Tomaten in hun eigen sap hebben een laag caloriegehalte, het is zo klein dat zelfs het zorgen voor een figuur zo'n product zonder angst kan eten, natuurlijk, in elke redelijke hoeveelheid.