Weelderige, zachte pannenkoeken - kun je een meer succesvol ontbijt bedenken? Stevig en geurig, ze zijn een warme herinnering uit de kindertijd, die we werden verwend door moeders en grootmoeders. Nu is het tijd om ze voor jezelf en je kinderen te koken, daarom verzamelen we weer de meest succesvolle recepten, het volgende is de melkwei.
Heerlijke pannenkoeken met wei en ei
Weelderige pannenkoeken op het serum kunnen zonder toevoeging van gist zijn. Als u klaar bent om wat meer tijd aan het kookproces te besteden, draai dan de eiwitten in een schuim en voeg het deeg toe voor een bosje tederheid en luchtigheid. En als een leuke bonus voor het centrum van beignets kun je een beetje chocolade doen.
ingrediënten:
- bloem - 175 g;
- poeder voor het bakken - 3 theelepels;
- kristalsuiker - 45 g;
- ei - 1 stuk;
- melkwei - 245 ml;
- chocolade - 175 g.
voorbereiding
Neem de chocolade voordat je pannenkoeken op het serum kookt. Smelt een paar tegels en giet ze op een vel geolied perkament. Schep de warme chocolademelk, zodat deze een schijf vormt en plaats deze in de vriezer.
Scheid de eieren en klop het eiwit tot een dik schuim. De resterende dooiers worden gecombineerd met kristalsuiker en wei. Neem de droge ingrediënten, laat het meel door de zeef en meng het met het bakpoeder. Schenk in porties het serum en het ei in een droog mengsel en werk het deeg uit met een garde om de vorming van klonten te voorkomen. Meng het deeg voorzichtig met eiwit. Giet de helft van de deeglepel in een braadpan, plaats de chocolade erop zodat de randen niet verder gaan dan de rand van de muffin en giet de tweede helft van de pollepel erover. Spoel de beignets op het serum aan beide zijden en serveer heet.
Pannenkoeken met wei en appels - recept
Naast chocolade kunnen vers fruit en bessen aan het deeg worden toegevoegd. We nemen het eenvoudigste en meest betaalbare additief - appels, die mooi in contrast zullen staan met een uitgebreide test.
ingrediënten:
- bloem - 175 g;
- kristalsuiker - 35 g;
- bakpoeder - 1 1/2 theel.
- wei-460 ml;
- ei - 1 stuk;
- gesmolten boter - 35 ml;
- appels - 75 g;
- kaneel - 1/4 theel.
voorbereiding
Plet de appels door ze eerst met de zaden uit de kern te halen. Verander suiker en eieren in een weelderige witachtige massa en verdun het met melkwei. Voeg de gesmolten boter toe aan het mengsel van vloeibare ingrediënten en neem de droge over. Meng voor een droog mengsel het meel met kaneel en bakpoeder. Giet geleidelijk de vloeistof in de droge ingrediënten, kneed een homogeen en dik deeg, doe er stukjes appels in en meng opnieuw. Porties gieten het deeg voor pannenkoeken in een verwarmde braadpan. Wanneer pannenkoeken een aangename blozende schaduw krijgen van beide kanten - ze zijn klaar. Het blijft alleen om het gerecht aan te vullen met honing of ahornsiroop, en je kunt serveren.
Fritters op wei en gist
Zeker, alleen maar dergelijke pannenkoeken in je jeugd en geregelde grootmoeders. Dikke en geurige gistpannekoeken worden ook verrassend luchtig en hoeven, in tegenstelling tot het standaard gistdeeg, niet te worden afgewerkt.
ingrediënten:
- meel - 195 g;
- instantgist - 5 g;
- kristalsuiker - 15 g;
- rozijnen - 95 g;
- melkwei - 245 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Verwarm de wei licht. In een afzonderlijke container verbindt u de eerste drie ingrediënten met elkaar. Trommel het ei naar het serum en giet het vloeibare mengsel uit. Verander alles in een dik en niet klonterig deeg. Het toevoegen van rozijnen aan het recept is niet nodig, maar het kan een aangename verrassing zijn voor liefhebbers van gedroogd fruit. Nu blijft het alleen zo dat de porties van het deeg gebakken worden tot het blancheert en geniet van geurende beignets in een niet-vervangbaar bedrijf van zure room en jam.