Recepten voor salades met octopus zullen zeker de aandacht trekken van diegenen die erg van zeevoedsel houden en altijd klaar staan om zich te laten verwennen met iets nieuws en origineels.
Salade met octopus en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- gemarineerde octopus - 200 g;
- gemarineerde mosselen - 200 g;
- cherrytomaat - 8 stuks;
- specerijen.
Voor het tanken:
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- verse venkel - 3 takjes;
- korrelige mosterd - 1 theelepel.
voorbereiding
Om een feestelijke salade te bereiden met inktvis en mosselen, moet u de schaal- en schelpdieren zorgvuldig aftappen en de weekdieren in 3 delen snijden. Aardappelen worden schoongemaakt, geplet in blokjes en gekookt in lichtgezouten water. Daarna laten we de vloeistof weglopen en verspreiden we octopussen en mosselen naar de aardappelen en verwarmen ze. Laten we tegen die tijd saus nemen: we maken knoflook schoon en malen ze. Dille te klein hakken, combineer met knoflook en olijfolie. Cherry Tomaten worden gehalveerd. Daarna leggen we alle samenstellende gerechten in een slakom, breng op smaak met saus, meng en serveer een salade met een warme inktvis.
Salade van gepekelde octopus
ingrediënten:
- gemarineerde octopus - 750 g;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- zoete chili saus - 1 eetl. lepel;
- verse koriander - 2 el. lepels;
- limoensap - 2 el. kalk.
voorbereiding
We ruimen de octopus op met een mes uit de ingewanden en darmen, verwijderen de ogen, spoelen onder water en leggen het in een kom, in kleine stukjes snijden. Vul het met olie, besprenkel met gehakte knoflook, dek af en marineer in de koelkast gedurende 2 uur. Bak het daarna 3-5 minuten op de grill tot het zacht is. Peper wordt verwerkt, in dunne repen versnipperd en gemengd met chilisaus, limoensap en koriander. Voeg de octopus toe, roer en serveer salade op tafel.
Salade van octopus en garnalen
ingrediënten:
- octopus - 1 kg;
- citroen - 2 stuks;
- Garnalen - 1 kg;
- rode lamp - 2 st.;
- selderij - 5 stelen.
Voor het tanken:
- mayonaise - 1 item;
- azijn wijn - 2 el. lepels;
- mosterd - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Eerst koken we garnalen en octopus apart. Selderij en geschilde ui melenko shinkem en geniet uien gedurende 10 minuten in koud water. Meng in de kom mayonaise, mosterd, azijn, citroensap en schil. We hakken de gekookte octopus in plakjes, doen het in een slakom, voegen garnalen toe en kruiden met gekookte saus. We serveren salade van zeevruchten direct of we verwijderen het een paar uur in de koelkast.
Salade van octopus en inktvis
ingrediënten:
- octopus - 200 g;
- inktvis - 2 stuks;
- cherrytomaatjes - 150 g;
- slablaadjes - 200 g;
- zwarte olijven - 50 g;
- sesam - 1 eetl. lepel;
- geraspte parmezaanse kaas - 1 eetl. lepel.
Voor het tanken:
- olijfolie - 50 g;
- sojasaus - 1 theelepel;
- balsamico azijn - 1 theelepel;
- specerijen;
- Dijon mosterd - 0,5 theelepel.
voorbereiding
We verwerken de octopus, grondig wassen, drogen