Om binnenlandse lekkernijen van overzee te plezieren, zal het veel gemakkelijker worden, nadat je hebt geleerd een lekkere en bevredigende julienne van mosselen te bereiden. Hij past perfect bij favoriete bijgerechten, rode en witte wijn, wordt een favoriet van de gasten bij elk stand-upfeestje. Een handig gerecht heeft een delicate textuur en smelt letterlijk in je mond! Als u aan de vooravond van een belangrijke datum, een vakantie of een receptie van gasten bent, wapent u ons met onze gedetailleerde recepten en bent u altijd bereid om te verrassen met nieuwe combinaties van smaken.
Laten we kennis maken met het klassieke recept van de julienne van mosselen met de toevoeging van paddenstoelen.
Julienne van mosselen, champignons en kaas
ingrediënten:
- mosselen - 300 g;
- champignons - 200 g;
- crème - 300 g;
- zure room - 200 g;
- bloem - 4 eetlepels. l.;
- boter - 100 g;
- kaas van harde variëteiten - 100 g;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Eerst ontdooien we mosselen en paddenstoelen, drogen ze bij kamertemperatuur. Vervolgens bereiden we de saus-smeltende boter in een pan, voeg bloem toe en kook tot de ingrediënten bruin zijn. Giet vervolgens room en zure room, zout en peper naar smaak, roer af en toe. Nadat de saus klaar is, klop je hem in een homogene staat met een mixer en blender. Indien gewenst kunnen mosselen en champignons in tweeën worden gesneden en worden gemengd met roomsaus .
Smeer de olie voor het bakken en leg onze schotel neer. Kaas wrijven op een grote rasp en strooi over de julienne. We zetten het toekomstige diner in een voorverwarmde oven, bereiden het voor totdat er een korst ontstaat. Voor het serveren, afkoelen en decoreren met greens.
Waarschijnlijk vind je nog een ander eenvoudig recept voor champignon-julienne met een echte zee-cocktail. Voor de bereiding heb je een favoriete snack van echte fijnproevers nodig - inktvis.
Julienne van mosselen, champignons en inktvis
ingrediënten:
- honingzwam - 400 g;
- mosselen - 300 g;
- inktvis - 3 stukken;
- ui - 2 stuks;
- zure room - 250 ml;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- kaas van harde variëteiten - 200 g;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Inktvis onderwater gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden. Champignons en mosselen worden ontdooid, gedroogd, in tweeën gesneden en in olie voor een braadpan bereid. Uien worden schoongemaakt, fijn versnipperd en toegevoegd aan champignons, een paar minuten voor de maaltijd zetten we de inktvis in en bakken we gedurende 5 minuten. Voeg daarna onze romige saus toe en meng grondig. Op het einde serveren we het gerecht met geraspte kaas en kruiden. Voor het opdienen versieren we de borden met twijgjes groen.
We haasten ons ook om je te introduceren in een ander interessant en ongebruikelijk recept voor een julienne in een mand die gemakkelijk en aangenaam te bereiden is. Deze keer vullen we de smaak van mosselen met garnalen aan.
Paddestoeljulienne van mosselen en garnalen
ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- mosselen - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- garnalen - 100 g;
- bloem - 2 eetlepels. l;
- zure room - 4 el. l.;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- boter - 150 g;
- suiker - 20 g;
- bloem - 200 g;
- ei van kip - 1 stuk;
- kaas - 200 g.
voorbereiding
We ontdooien de champignons en mosselen, we drogen het ook bij kamertemperatuur en hakken het fijn. Bak de champignons vervolgens in plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Daarna maken we de uien schoon, versnipperen en toevoegen aan de braadpan. Garnalen die we schoonmaken en toevoegen aan julienne, bak alle ingrediënten nog eens 7 minuten. Voeg vervolgens je favoriete kruiden, zout en peper toe, meng goed.
Het is tijd om het deeg te kneden, bedek het met een film en laat het een half uur in de koelkast liggen. Vervolgens wordt het deeg uitgerold en in cirkels gesneden. Elk deel is opgemaakt in een ingevette mal. We verdelen de vulling in elke mand en decoreren met een stuk harde kaas. We sturen onze julienne naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende ongeveer een half uur.
Fans van zo'n originele snack bieden ook een recept voor julienne van sint-jakobsschelpen , ongetwijfeld zullen de gasten verrukt zijn.