Zelfgemaakte druivenwijn is een van de lekkerste, oude en gezonde drankjes. Wist u dat wanneer u 50 ml per dag echte droge wijn consumeert, het risico op hart- en vaatziekten afneemt, de eetlust toeneemt en de druk normaliseert. In tegenstelling tot de winkel gekochte wijn, is er absoluut geen kleurstoffen en conserveermiddelen in de home-drank, omdat alleen jij verantwoordelijk bent voor de productie en samenstelling ervan. Laten we eens kijken naar de recepten voor het maken van druiven uit huis.
Recept voor thuisdruifwijn
ingrediënten:
- druiven - 10 kg;
- zandsuiker - 3 kg.
voorbereiding
Overweeg een eenvoudige manier om zelfgemaakte druivenwijn te maken. We nemen trossen druiven, wassen ze niet, maar scheiden de bessen zorgvuldig van takjes. Daarna schuiven we de druiven in een geëmailleerde emmer en verpletteren het met een stok of hand voor het verschijnen van het sap. Nu bedekken we de container met een dunne handdoek en laten deze ongeveer 5 dagen op een warme plaats gisten. Meng de massa elke dag met een houten spatel. Nadat het vruchtvlees is opgestaan, gooit u het in het vergiet en knijpt u het door het gaas. Daarna gieten we het pure druivensap in de potten en vullen het met suiker, en mengen het zorgvuldig. Op de hals van de banken zet je een steriele medische handschoen, in de vingers doorboord met een naald een paar gaten en stevig rond de cirkel de elastische band.
Laat de wijn 2-3 weken op kamertemperatuur staan voor fermentatie. Het belangrijkste is dat we de handschoen volgen, aan het begin van het hele proces moet hij worden opgeblazen, maar wanneer deze is weggeblazen, is de wijn klaar. Nadat het mengsel stopt met gorgel en lichter wordt, druk je de wijn voorzichtig in schone flessen en sluit je de kurk aan. We nemen het drankje ongeveer een maand op een koele plaats, en gedurende deze tijd gieten we het in schone flessen, waarbij al het sediment in de vorige overblijft.
Een eenvoudig recept voor thuisdruifwijn
ingrediënten:
- druiven - 5 kg;
- gekookt water - 8 liter;
- zandsuiker - 3,5 kg.
voorbereiding
Nu zullen we je nog een manier vertellen om zelfgemaakte druivewijn te maken. Scheid bessen voorzichtig van takjes, kneed ze goed en giet gekookt water. Giet vervolgens suiker in de container en laat het mengsel een week lang afdruipen. Elke dag veranderen we het gewicht zodat het niet beschimmelt. Breng aan het einde van de tijd het wijnmengsel door en giet het in een grote fles, op de hals waarvan we een medische handschoen doen. We zetten de container ongeveer 2 maanden op een koele plaats. Zodra de wijn klaar is, filtert u deze en gaat u verder met proeven.
Bessenwijn-wijn maken
ingrediënten:
- druiven - 10 kg;
- kristalsuiker - 2,5 kg;
- gekookt water - 10 liter;
- aalbes - 1 item;
- frambozen - 1 eetl.
voorbereiding
Laten we je leren hoe je zelfgemaakte wijn kunt maken . Neem krenten en frambozen, wrijf ze in met suiker en leg de massa 4 dagen op een warme plaats. We kiezen voor zoete rijpe bessen van druiven, zorgvuldig uitzoeken, verwend en onrijp gooien.
Verwijder de bessen na 3 dagen voorzichtig van het oppervlak en knijp ze uit. In het water cultiveren we 1 kg suiker en schenken de siroop samen met het druivensap in een grote fles. In de nek zetten we een medische handschoen op, we maken er gaten in en laten deze precies een week achter. Na 7 dagen, strooi nog een gram kristalsuiker en zet de wijn van de bessen en druiven op een koele plaats gedurende 2 maanden. Na verloop van tijd is de bessenwijn klaar voor consumptie.