Vandaag bereiden we gestoofde kool met vlees. Het gerecht is heerlijk, nuttig en kan het hele jaar door worden bereid. Bovendien kun je zowel verse en zuurkool doven, en sommigen als gestoofde bloemkool .
Verse gestoofde kool met vlees
ingrediënten:
- witte kool - 600 g;
- uien (groot) - 1 stuk;
- tomatenpuree - 200 g;
- vlees (varkensvlees) - 400 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Voorbereiding van gestoofde kool met vlees begint met het feit dat varkensvlees in blokjes wordt gesneden. Op plantaardige olie bak ui in ringen gesneden, wanneer het lichtbruin is, voeg het vlees toe en bak tot het half gekookt is. Shink de kool en leg het in de braadpan naar het vlees. Voeg zout naar smaak toe en laat op klein vuur onder het deksel gedurende 20 minuten sudderen Voeg tomatenpuree, zwarte peper naar smaak toe, roer en laat nog 5 minuten sudderen.Lekkere gestoofde kool met vlees is klaar.
Zuurkool gestoofd met vlees
ingrediënten:
- zuurkool - 800 g;
- varkensvlees - 300 g;
- ui - 100 g;
- plantaardige olie - 40 g;
- suiker, zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Met zuurkool pers de overtollige vloeistof. We hakken het vlees in stukjes. In een frituurpan opwarmen we de plantaardige olie, bakken de ui en het vlees erin tot een korst ontstaat. Zout en peper toevoegen aan smaak. Voeg de kool toe aan de pan en roer, roerbak ongeveer 15 minuten. Voeg daarna suiker naar smaak toe. Bedek nu de braadpan met een deksel en stoof ongeveer 1 uur lang, af en toe roerend. Zure kool, gestoofd met vlees klaar, je kunt naar de tafel serveren. Als garnering zijn de aardappelpuree perfect.
Gestoofde bloemkool met vlees
ingrediënten:
- koolkleur - 0,5 kg;
- vlees - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 200 g;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine stukjes, deel de kool in bloeiwijzen, als ze te groot zijn, kun je ze in meerdere stukken snijden. Giet in de olie van de braadpan, doe het vlees erin en stoof tot het half gaar is, voeg dan de gesnipperde ui toe, bak het lichtjes en spreid de bloemkool. Alles is goed gemengd, voeg zure room toe, ongeveer 30 ml water en stoof 10-15 minuten onder het gesloten deksel. Voeg op het einde zout en kruiden naar smaak toe en meng opnieuw.
Gestoofde kool met kippenvlees
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen (groot) - 1 stuk;
- zuurkool - 300 g;
- verse kool - 500 g;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- geurloze plantaardige olie - 80 ml;
- laurier, peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
In een grote frituurpan of sautépan giet je de plantaardige olie in, laat het goed opwarmen, smeer dan de gesnipperde ui in, bak ongeveer 3 minuten, voeg dan de geraspte wortels toe, bak nog 5 minuten en strooi nu de kipfilet in plakjes. Bak alles samen voor nog eens 5-7 minuten.
Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om gestoofde kool met vlees te koken. Alles is absoluut eenvoudig en betaalbaar. Maar we adviseren u om op dit punt te letten: als verse kool bitter is, dan moet het vooraf 2-3 minuten worden gekookt. Hierdoor zal ten eerste de bitterheid verdwijnen en ten tweede zal de kool niet zoveel krimpen.