Soep met gehaktballen is een ideaal warm gerecht waar iedereen van zal genieten en zelfs de volgende dag lekker zal blijven. Het blijkt ongelooflijk geurig, helder en nuttig te zijn.
Soep met kip gehaktballen
ingrediënten:
- kippengehakt - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 0,5 stuks;
- plantaardige olie;
- ei - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
De bol wordt schoongemaakt, in kleine blokjes gesneden en op plantaardige olie gebruind tot hij half klaar is. Voeg dan een beetje aan het kippenvlees toe, rijd het ei en gooi de gehakte peterselie. We kruiden de massa met kruiden, mengen het goed met onze handen en maken gehaktballen. Paprika wordt verwerkt, versnipperd blokjes en wortels gewreven op een rasp. Breng de resterende uien aan op de voorbereide groenten, meng ze en laat ze 5 minuten inwerken. Breng het water aan de kook, laat de kipballetjes zachtjes inkoken en kook op laag vuur. Gooi na 10 minuten de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen, voeg zout toe en kook nog eens 10 minuten. Daarna leggen we de gefrituurde groenten neer, dekken af met een deksel en maken de schaal zwakker totdat hij klaar is. Giet vervolgens soep op borden en serveer met een rustieke zure room en verse kruiden.
Soep met gehaktballen recept
ingrediënten:
- aardappelen - 1 pc;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomaat - 1 stuk;
- water - 6 items;
- specerijen;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- rijst - 4 el. lepels;
- plantaardige olie.
Voor gehaktballen:
- gehakt - 150 g;
- gehakt varkensvlees - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- ei - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen .
voorbereiding
Groenten worden grondig gewassen en verwerkt. Met tomaat, schil en snijd het vlees met dunne borden. Aardappelen, wortels en Bulgaarse paprika's versnipperd in kleine blokjes. Bol en knoflook worden door een vleesmolen gevoerd. Meng nu een kom runder- en varkenshaas, voeg kruiden, ei en ui toe met knoflook. Van de ontvangen massa vormen we de gehaktballetjes met natte handen. Verschillende stukken worden in een koekenpan met boter gedaan en bakken ze enkele minuten. Voeg vervolgens tomaten, aardappelen, paprika en wortels toe. Alle zorgvuldig mengen en passeren gedurende 5 minuten, roeren met een schop. Hierna, hak fijngehakte knoflook en breng het afgewerkte gebraden in een pan met water. Breng op smaak met kruiden, breng het aan de kook en gooi voorzichtig gehaktballen. Vuur verminderen, dek af met een deksel en kook soep gedurende 30 minuten. Voeg na een halfuur de gewassen rijst toe, doe het laurierblad en kook het gerecht tot het helemaal klaar is.
Kaassoep met gehaktballen
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- smeltkaas - 200 g;
- water - 2 l;
- specerijen;
- laurierblad;
- frisse greens.
Voor gehaktballen:
- vlees - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Vlees wordt verwerkt en door een vleesmolen gehaald, samen met gepelde uien en knoflook. Voeg dan de kruiden toe, mix en beeldhouw de gehaktballetjes. Aardappelen, wortelen en uien worden schoongemaakt en smeltkaas wordt vrijgegeven
Bak ze op plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, en leg dan de gehaktballetjes en eet nog 5 minuten. Daarna schuiven we voorzichtig de hele inhoud van de pan in een pan, giet heet water, voeg smeltkaas toe, snijd in blokjes en gooi het laurierblaadje. Breng het gerecht op smaak met kruiden, meng alles zorgvuldig en laat 15 minuten koken met een zwak zinkpunt, bedek het met een deksel. Het laurierblaadje wordt onmiddellijk weggenomen en weggegooid, zodat het niet teveel bitterheid toevoegt aan de hele soep.