De voordelen van gepekelde champignons voor bospaddestoelen is dat ze het hele jaar beschikbaar zijn, en tegen een zeer redelijke prijs. Door hun neutrale smaak gaan deze paddestoelen graag mee met elke marinade en worden ze een eenvoudige snack op de feesttafel, die een ideaal gezelschap voor sterke alcohol zal zijn. Over hoe we de paddenstoelen voor verschillende technologieën kunnen gebruiken, we zullen verder praten.
Hoe snel champignons te verzamelen?
Om de meesteres te zijn die tijd heeft om zich voor te bereiden op een dozijn snacks, wordt niet door velen verkregen, dat is de reden waarom zulke snelle recepten zo populair zijn geworden, waardoor ze een soortgelijk resultaat kunnen bereiken als de tijd kort is.
ingrediënten:
- champignons - 530 g;
- olijfolie - 145 ml;
- appelazijn - 15 ml;
- knoflook - 1 tand;
- citroenschil - 1 eetl. lepel;
- een handvol oregano en basilicum.
voorbereiding
Kweekbakken reinigen van de buitenste schil en eventuele verontreinigingen. Spoel de champignons schoon, bestrooi ze met een eetlepel groot zout en laat een half uur staan. Na een tijdje knijp je al het overtollige vocht uit en droog je de paddenstoelen af met papieren handdoeken. Combineer de olie met de azijn samen, voeg een gehakte knoflook, pik en plakjes kruiden toe. Als verse basilicum met oregano niet wordt gevonden, vervang ze dan met gedroogde analogen, een theelepel van beide. Laat het nog een half uur marineren. Gemarineerde champignons in olie, klaar gekookt thuis. Ze zijn ontzettend lekker in het gezelschap van graanmosterd en knapperig vers brood.
Hoe snel champignons te marineren om binnen 5 minuten op een vuur te braden?
Intensieve smaken van honing, azijn en sojasaus , in het gezelschap van de uitgesproken smaak van gember, zullen een ideale optie zijn voor het marineren van paddenstoelen met een express-methode. In vijf minuten hebben de paddenstoelen de tijd om alle smaken te absorberen en zijn ze klaar voor verdere manipulatie.
ingrediënten:
- champignons - 440 g;
- honing - 85 ml;
- sojasaus - 165 ml;
- azijn - 165 ml;
- gember - stuk van 5 cm.
voorbereiding
De sojasaus voorverwarmen met honing en azijn, niet aan de kook brengen. Doe stukjes gember in de geurige marinade en haal het uit het vuur. Giet gemarineerde puree champignons en laat ze gedurende 5 minuten, na, afvoer alle overtollig vocht en begin met koken.
Hoe kazen in het Koreaans te marineren?
ingrediënten:
- champignons - 490 g;
- sesamolie - 25 ml;
- sesamzaadjes - 1 eetl. lepel;
- wortels - 45 g;
- azijn - 55 ml.
voorbereiding
Reinig de champignons met een vochtige doek en snijd ze in dunne plakjes. Na het schillen van de wortels, ook fijn hakken. Meng de wortels met champignons en giet alles met azijn. Voeg een snufje zout toe en strooi de schaal met olie. Laat de champignons een uur staan en ga vervolgens naar de proeverij.
Hoe champignons te marineren voor de winter?
ingrediënten:
- champignons - 1,6 kg;
- appelazijn - 265 ml;
- water 235 ml;
- tijftakken - 4 stuks;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- takken van rozemarijn - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- zaden van koriander, peper (erwten) - 1/2 theelepel;
- kruidnagels - 5 knoppen.
voorbereiding
Maak paddestoelen schoon van elke besmetting en blancheer snel. Scheid het water met kruiden, knoflook en kruiden. Nadat je de vloeistof aan de kook hebt gebracht, giet je de azijn erbij en kook je nog een paar minuten om de overmatige zuurgraad te verwijderen.
Gebleekte champignons verspreiden zich op blikjes en giet kokende marinade samen met laurier en tijm. Rol de containers met gebro - ren overtrekken. Gemarineerde champignons thuis moeten eerst volledig op kamertemperatuur worden gekoeld en daarna pas worden opgeslagen voor opslag in de koelruimte. Banken met champignons staan de hele winter.