Vaak is het tijdens het maken van het volgende culinaire meesterwerk nodig om de chocolade te smelten. Natuurlijk is de eenvoudigste en meest betrouwbare methode om de chocolade in een waterbad te smelten, wanneer de container met chocolade in kokend water wordt ondergedompeld. Maar wanneer er geen manier is om deze methode te gebruiken, of als u tijd wilt besparen, komt de magnetronoven te hulp, omdat in de magnetron het gesmolten niet erger is dan in brand.
Dus voordat je de chocolade in de magnetron smelt, moet je hem op de juiste manier kiezen. Melk of zwarte chocolade, met een cacaogehalte van ten minste 50%, is geschikt voor ons, en natuurlijk is er geen plaats voor noten en verschillende vullingen. Witte chocolade kan ook worden gesmolten, maar daarmee zullen er meer problemen zijn bij het decoreren van gebak. Ook is het de moeite waard om te overwegen dat poreuze chocolade niet geschikt is om te smelten. Wanneer de chocolade is geselecteerd, selecteren we de juiste gerechten. We hebben keramiek nodig zonder metalen elementen en patronen.
Chocolade in de magnetron
Dus, een schaal en chocolade worden opgepakt, het blijft alleen om erachter te komen hoe het in een magnetron smelt. In feite is alles heel eenvoudig. We breken onze tegels in stukken en sturen ze naar de magnetron, die wordt blootgesteld aan 50% van de capaciteit. De tijd die nodig is voor het smelten wordt bepaald afhankelijk van de hoeveelheid chocolade. Dus, 30-50 gram verdrinken ongeveer 1 minuut, 240 gram - 3 minuten en 450-500 gram chocolade vergt 3,5 minuten. Om de chocolademassa homogeen te maken, is het noodzakelijk om de uniforme verwarming van de chocolade te controleren, dus als er geen draaicirkel in de magnetron is, zal het nodig zijn om de schaal met de hand met de hand te draaien en niet te vergeten om de chocolade te mengen. Als je alles goed hebt gedaan, blijft de beker waarin je de chocolade hebt gestookt, koel. Als de kom heet is, is deze niet erg goed voor chocolade, kan deze zijn eigenschappen verliezen en kan hij niet worden gebruikt om taarten en cupcakes te versieren. In dit geval is er echter een kans om alles te repareren - oververhitte chocolade moet onmiddellijk in een andere koele kom worden gegoten en plakjes niet gesmolten chocolade toevoegen en vergeet niet om deze massa voortdurend te mengen totdat deze homogeen en glanzend wordt.
Warme chocolademelk in de magnetron
Zodra je de chocolade correct in de magnetron kunt smelten, wil je zeker meer manieren vinden om deze massa te gebruiken, naast het versieren van de cakes. U kunt bijvoorbeeld warme chocolademelk maken door een gelijke hoeveelheid melk aan deze massa toe te voegen, deze homogeen te mengen en voor het koken terug te sturen naar de magnetron. Het is belangrijk om het moment te nemen waarop de chocolade al begint te groeien in volume, maar niet begint te koken. Het is op dit moment dat je een kop chocolade uit de magnetron moet halen en deze op tafel moet serveren, versierd met slagroom en gehakte noten. Nou, als je tot fans van dit drankje behoort, probeer dan warme chocolademelk met specerijen in de magnetron te bereiden volgens het volgende recept.
Ingrediënten (voor 4-6 porties):
- melk - 5 glazen;
- suiker - 1/2 kop;
- chocolade - 30 gram;
- kaneel - 1 theelepel;
- nootmuskaat - 1/4 theelepel lepel;
- kruidnagel - 1 snuifje.
voorbereiding
Meng 1 kopje melk, chocolade, suiker en kruiden in een glazen pot. We zetten de kom, zonder afdekking, 6-9 minuten in de magnetron. Gedurende deze tijd moet de kom tweemaal van de kachel worden verwijderd en grondig worden gemengd. Voeg voorzichtig 4 kopjes melk toe aan het mengsel en plaats het terug in de magnetron. Deze keer gedurende 9-13 minuten. We moeten ervoor zorgen dat de chocolade niet wegloopt. We geven de kant en klare drank in kopjes af, decoreren met sinaasappelschil (citroen) en serveren het op tafel.