Waardevolle eigenschappen waarmee de rozenbottels rijk zijn, is het raadzaam om niet alleen tijdens het verzamelen van vers fruit te gebruiken, maar ook het hele jaar door. Om dit te doen, oogsten sommige huisvrouwen bessen van compotes, jam en jam, maar meestal worden de vruchten eenvoudig gedroogd voor later gebruik.
Briar in tegenstelling tot dezelfde appels of peren kan niet in de zon worden gedroogd. Onder invloed van ultraviolette straling, breekt een indrukwekkend aandeel nuttige elementen en vitamines af, wat niet mag worden toegestaan om verlies van waardevolle vruchteigenschappen te voorkomen. Vroeger werd de dogrose gedroogd in een Russische oven. Tegenwoordig zijn er meer moderne manieren om wilde rozenbessen te oogsten voor de winter, die we hieronder zullen bespreken.
Hoe rozebottels te drogen voor de winter in een elektrische droger?
Eigenaren van de elektrische droger kunnen deze machine zonder enige twijfel gebruiken om de hondenroos te drogen. Fruit voorspoelen onder stromend warm water en laat drogen, en druppeltjes vocht verdampen. Nu verspreiden we de hondenroos op de pallets met één laag en installeren ze in het apparaat. De temperatuur tijdens het drogen moet op een niveau van zestig graden worden gehouden. In sommige gevallen, bijvoorbeeld als de dogrose groot is, is het beter om in verschillende fasen vruchten te drogen, waarbij verschillende temperatuuromstandigheden worden gebruikt. In eerste instantie houden we de bessen een paar uur op een temperatuur van zeventig graden in de droger, verlagen dan het vuur tot vijftig graden en drogen de hondroos bijna tot klaar. Ten slotte verhogen we het temperatuurregime tot het niveau van zestig graden en laten we het product de vereiste staat bereiken.
Het is moeilijk om te zeggen hoe lang het duurt om de dogrose in de elektrische droger te drogen. Alles hangt af van de grootte en sappigheid van de vrucht. Controleer regelmatig de beschikbaarheid van bessen en bepaal zelf de tijd. Gemiddeld duurt het gehele inkoopproces vier tot zeven uur.
Hoe de heupen in huis in de oven behoorlijk te drogen?
Als u geen elektrische droger heeft, kunt u de oven gebruiken om de dogrose te drogen. Idealiter als uw apparaat een convectiemodus heeft, droogt het fruit sneller en beter.
Om het idee in dit geval te realiseren, zoals in het geval van drogen in een elektrische droger, wassen we de heupen van de dogrose, drogen deze en verspreiden deze met één laag op de pan bedekt met perkamentblad. Vervolgens ontdoen we het in een oven van verhit tot zestig graden en laten het twee uur staan, terwijl we het fruit periodiek roeren. Verlaag de temperatuur daarna tot vijftig graden en droog de hondroos onder dit temperatuurregime tot hij helemaal klaar is.
Tijdens het hele proces van het drogen van de dogrose, moet de ovendeur op een kier staan om overtollig vocht het apparaat ongehinderd te laten verlaten, waardoor een hoge kwaliteit droogtijd wordt gegarandeerd.
Correct gedroogde rozenbottels verandert bijna niet van kleur en slechts lichtjes rimpelt en wordt iets donkerder. In de meeste gevallen wordt de pulp doorschijnend en kun je de zaden zelfs in de vrucht zien.
Hoe een dogrose in een magnetron drogen?
Als je gewend bent om een magnetron te gebruiken om te koken en deze machine wilt gebruiken om de dogrose te drogen, haasten we je te oversturen. Voor dit doel is de magnetron absoluut niet geschikt en zal het product alleen maar bederven. Hierboven zullen de vruchten opdrogen en kreuken, maar van binnen blijven ze vochtig en worden ze snel beschimmeld. Stel geen risico's in voor waardevolle bessen en des te meer voor uw gezondheid en gebruik de dogrose-magnetron niet om te drogen. Immers, verkeerd gedroogd fruit levert niet alleen niet de verwachte voordelen op, maar kan ook schade aanrichten.