Pilaf met kip in een braadpan is erg smakelijk, hoewel ervaren koks ervan overtuigd zijn dat de beste maaltijd alleen in een gietijzeren pot moet worden bereid. Maar alleen op voorwaarde dat de braadpan ook van gietijzer moet zijn, geeft dit materiaal warmte af en het gerecht smelt langzaam weg zonder te verbranden, vers vlees zal nodig zijn en de rijst moet vele malen worden gewassen.
Hoe pilaf met kip te koken?
Pilaf met kip in een koekenpan wordt verwezen naar de Oezbeekse keuken, hoewel deze oorspronkelijk alleen in Kazan werd gebrouwen. Speciale smaak kan zijn, correct kruiden voor pilaf met kip plukken:
- Zira of komijn is gevuld met een speciaal aroma.
- Berberis voegt zuurgraad toe en neutraliseert vet.
- Knoflook versterkt de verrukkelijke geur.
- Saffraan of kurkuma geeft een gouden kleur.
Om de maaltijd kruimelig te laten worden, moet rijst meerdere keren worden gewassen totdat het water schoon is. Koks adviseren basmati - een niet-kleverige kwaliteit. Als u gedroogde vruchten toevoegt, moeten ze worden gestrooid met kokend water. Voor een plov is alleen een braadpan met hoge kanten voldoende.
- Ui versnipperd medium blokjes en wortels - rietjes.
- De kip wordt in grote stukken gesneden, anders kookt hij, en het varken is klein genoeg om een goede tijd te hebben om te doven.
Pilau met kipfilet in een koekenpan
De snelste pilaf met kip in een koekenpan - van een filet wordt deze in enkele minuten gefrituurd. Economische huisvrouwen kopen kipfilet, na het snijden van vlees, kan het worden gebruikt voor bouillon. Vlees is vetarm, cholesterolarm en uitstekend voor pilaf en shish kebab. Het enige negatieve is de droger dan de andere delen van de kip.
Ingrediënten :
- filets - 1 kg;
- olie - 150 ml;
- rijst - 850 g;
- wortelen - 1 kg;
- ui - 2-3 stukjes;
- rozijnen - 50 g;
- knoflook - 2 koppen.
voorbereiding
- Snijd het vlees, bak het.
- Voeg de uien toe, laat het 5 minuten intrekken.
- Voeg de gehakte wortels toe, laat 10 minuten sudderen.
- Giet water, voeg knoflook, rozijnen en kruiden toe.
- Kook 10 minuten, leg de rijst.
- Vul aan met kokend water, mix.
- Pilaf met kipfilet koken tot klaar om te malen.
Pilaf van gestoomde rijst met kip
Pilaf in een braadpan is handiger om van gestoomde rijst te koken, het bereikt snel de conditie. Het is ook nuttig voor bloedvaten, verwijdert slakken, voorkomt de vorming van cholesterolplaques. Het is beter om geraffineerde mager olie te gebruiken voor het braden, je kunt de smaak van geraffineerd verbeteren, het met een bol calcineren.
Ingrediënten :
- kip - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- rijst - 0,5 kg;
- knoflook - 5 lobben;
- olie - 100 ml;
- berberis - 2 theelepel;
- zira - 2 theelepel;
- een mengsel van pepers - 1 tl.
voorbereiding
- Kook de olie in een koekenpan, voeg gehakt toe, bak.
- Ui en wortel hakken, toevoegen aan vlees, uitzetten 5 minuten.
- Doe de kruiden, knoflook, rijst, mix.
- Giet water, stoof gedurende 40 minuten.
Pilaf van bruine rijst met kip
Het is veel handiger om bruine rijst te gebruiken. Dit graan heeft geen bolsters, het is gemalen, het bewaart nuttige zemelen en voedingsstoffen, verbetert de spijsvertering, verwijdert brandend maagzuur, reinigt het lichaam, is nuttig voor gewrichten. Het recept voor pilaf met kip in een koekenpan bevat een andere Bulgaarse peper en een snuifje op de zira.
Ingrediënten :
- rijst - 250 g;
- vlees - 0,5 kg;
- water - 800 ml;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- knoflook - 1 kop;
- zir - 0,5 theelepel.
voorbereiding
- Rasp het vlees, snijd het, bak het.
- Ui, peper en wortel hakken, bak gedurende 7 minuten.
- Vul het water bij, plak een hele kop knoflook.
- Kook, giet rijst, specerijen.
- Stoofpilaf met kip in een koekenpan tot de vloeistof volledig verdwijnt.
Pilov met kip
Zeer smakelijke pilaf van kip kan niet alleen worden gekookt van rijst, maar ook van bulgur. In het Oosten wordt het vaak gebruikt, omdat de grutten goed worden gekookt en perfect worden gecombineerd met vlees en specerijen. We hebben hele, geen gemalen granen nodig, die worden Turkse tarwe genoemd. Van vlees, een poot of schacht past, van kruiden - komijn en berberis.
Ingrediënten :
- kippenpoot - 2 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- bulgur - 250 g;
- water - 2 items;
- berberis - 1 theelepel;
- komijn - 0,5 theelepel;
- greens - 1 bos.
voorbereiding
- Van de dijen verwijder het vlees, bak.
- In dit vet de gesneden uien en wortels 10 minuten bruin.
- Leg het vlees en laat nog 5 minuten sudderen met kruiden.
- Bulgur werd gewassen, samen met berberis in de jongen gegoten en gemengd.
- Giet water, kook.
- Bereiding van pilaf uit kip en bulgur duurt 30 minuten.
Pilaf met kippenparelgort
Er is nog een ander niet-standaard recept voor pilaf van pilovki met kip. Iedereen is gewend om rijst te zien, en in feite zetten ze maïs, kikkererwten en parelgerst. Een dergelijke traktatie is minder calorieën en bevredigender. Het belangrijkste is - vergeet niet om de parelreep een paar uur te weken, of het kan voor de nacht zijn, dan zal de traktatie veel sneller gaar zijn.
Ingrediënten :
- parelgort - 2 items;
- kippenborst - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatensaus - 1 eetl. l.;
- olie - 50 ml.
voorbereiding
- Wortel en hak ui, bak.
- Snijd vlees, bak met groenten gedurende 5 minuten.
- Spoel de gries en giet het in de pan.
- Voeg de saus toe, roer en giet kokend water.
- Pilaf van Alkmaarse gort met kip in een koekenpan is gestoofd tot het klaar is voor ontbijtgranen.
Pilaf met kip en champignons - recept
Meer bevredigende optie, die ook vlees bespaart - pilaf met kip en champignons. Het is het beste om bos te nemen, ze zijn erg geurig, maar oesterzwammen en champignons zijn ook geschikt. Het wordt aanbevolen om de rijst te roosteren met uien en wortels, zodat het het vet opneemt, dan zal de pilaf kruimelig blijken te zijn. Water moet de croupe 0,5 cm bedekken.
Ingrediënten :
- kippenvlees - 300 g;
- champignons - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- rijst - 120 g;
- wortelen - 1 st.
voorbereiding
- Snijd filet, uien, wortels en paddenstoelen.
- Bak de ui, voeg het vlees toe en vervolgens de champignons en laat 5 minuten sudderen.
- Doe de wortels, laat ze 10 minuten passeren.
- Giet rijst, bak.
- Vul het water bij, giet de specerijen erin.
- Stoofpilaf met paddestoelen en kip in een koekenpan gedurende 20 minuten.
Pilaf met vulling in een koekenpan
De eenvoudigste pilaf met kip - met de gebruikelijke vulling wordt het gerecht ook "lui" genoemd, omdat de inspanning minder is, en de smaak niet onderdoen voor de traditionele en veel sneller wordt bereid. De verzadiging geeft de karbonade een gehakt, maar je kunt het rundvlees nemen en het in tweeën mengen, alleen zal het wat langer duren om te roosteren.
Ingrediënten :
- rijst - 200 g;
- gehakt - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- olie - 100 ml;
- knoflook - 3 plakjes;
- water - 2 items;
- kurkuma, paprika - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Snij de ui en de wortels, bak.
- Zet de vulling, stoof 10 minuten.
- Bestrooi met kruiden.
- Leg de rijst, pas 5 minuten.
- Roer de knoflook, giet water.
- Stoof een half uur, sta tien minuten op.
Pilaf met kip en groenten
Frituurpilaf met kip zal blijken, als je groenten toevoegt in plaats van vlees. Maïs en tomaten geven het gerecht een speciale, originele smaak. Maïs kan zo vers worden gelegd, zo licht gelast en zelfs bevroren. Van de kruiden geschikt mengsel van Italiaanse kruiden, gember, rozemarijn, een mengsel van pepers, kurkuma.
Ingrediënten :
- rijst - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- maïs - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- borst - 1 stuk;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
- In een droge braadpan giet de kruiden, een beetje bakken, giet in ui, meng.
- Vul olie bij, bak, rapporteer de wortels, doe 5 minuten uit.
- Vlees hakken, bak met groenten gedurende 10 minuten.
- Giet de gehakte tomaten en maïs, kook gedurende 5 minuten.
- Rijst toevoegen, mengen, water gieten.
- Om 25 minuten te doven.
Pilaf met kip en gedroogde vruchten
Voedsel voor fijnproevers - pilaf met kip en rozijnen , het wordt een echt oriëntaalse gerecht genoemd. Gedroogde druiven kunnen worden vervangen door kleine, verse, ontpitte. De gerookte pruimen smaken ongelooflijk de smaak van vlees, ze moeten fijn worden gehakt. Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen worden aangemaakt en bak de ingrediënten in maïs of mager olie.
Ingrediënten :
- kippenpoot - 2 st.;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- pruimen - 50 g;
- gedroogde abrikozen - 50 g;
- rijst - 300 g;
- kurkuma - 10 g.
voorbereiding
- Vlees hakken, bak.
- Giet de ui, bak gedurende 5 minuten.
- Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen in heet water gedurende 5 minuten.
- Vermaal gedroogd fruit, val in slaap vlees.
- Rijst toevoegen, knoflook plakken.
- Meng heet water met kruiden, giet voedsel.
- Stoof gedurende 20 minuten.
Pilaf met kippenharten
Rijst wordt niet voor niets het brood van het Oosten genoemd, velen verbinden het gebruik direct met een goede gezondheid en een lang leven, gebruiken vaker ongepolijste rijst. Kippepilaf kan ook van slachtafvallen gemaakt worden, het is heel smakelijk met harten. Alleen moeten ze eerder zijn gesneden, gewassen, bloed, vet en bloedvaten hebben schoongemaakt.
Ingrediënten :
- harten - 1 kg;
- wortelen - 4 stuks;
- ui - 3 stuks;
- rijst - 300 g;
- water - 0,5 l;
- knoflook - 5 lobben;
- zir - 1 theelepel;
- komijn - 2 theel.
voorbereiding
- Snij de ui, bak gedurende 5 minuten.
- Voeg harten toe, stoof totdat sap is toegestaan.
- Doe de wortels, laat 5 minuten sudderen.
- Giet water, giet komijn, laat het 20 minuten inwerken.
- Spoel rijst, val in slaap en meld de knoflook.
- Kook gedurende 25 minuten.