Van cantharellen kun je veel interessante gerechten koken. Hoe heerlijk om paddestoelen cantharellen te koken, lees hieronder.
Hoe heerlijk om cantharellen te koken met zure room?
ingrediënten:
- ui - 100 g;
- verse cantharellen - 600 g;
- dikke zure room - 180 g;
- natuurlijke boter - 50 g;
- zout.
voorbereiding
Eerste cantharellen, grote champignons, geknipt, klein intact laten. In een koekenpan de boter opwarmen, laten we erin gesneden uien doorlopen om te roeren. Voeg vervolgens de champignons toe, proef en voeg zout toe en meng. Paddestoelen zullen water afgeven, dat met een sterk vuur ongeveer een half uur zal verdampen. Tegelijkertijd moeten de champignons worden geroerd. Wanneer bijna alle vloeistof is verdampt, wordt het vuur gereduceerd tot een zwak, verspreiden we de dikke zure room en mengen het. Laat nog 10 minuten stoven.
Hoe heerlijk om cantharellen met aardappelen te koken?
ingrediënten:
- jonge aardappelen - 700 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 120 g;
- verse cantharellen - 300 g;
- citroen - kwart;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
Champignons worden een kwartier in water geweekt en dan koken we ongeveer 15 minuten tot het half gaar is. Schuim, dat zal worden gevormd, verwijderen we. We hebben de aardappelen schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden. Maal de ui fijn en snijd de knoflook in cirkels. Giet in de braadpan de plantaardige olie, doe de knoflook en bak de minuten 4. Verwijder dan de knoflook en gooi het weg. Plaats in de braadpan aardappelen, cantharellen en uien. Bak ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur. Meng het dan goed en bak nog eens 8 minuten, dit alles wordt gezouten, gepeperd naar smaak, uitgegoten met citroensap, opnieuw gemengd, afgedekt en klaar om in brand te staan.
Hoe heerlijk om cantharellen te koken voor de winter?
ingrediënten:
- cantharellen;
- zout;
- plantaardige olie;
- varkensvet.
voorbereiding
Champignons worden gesorteerd en gewassen, op een hete koekenpan, podsalivaem en wacht totdat de vloeistof verdampt. Voeg de olie toe en bak de champignons klaar. We regelen ze op gesteriliseerde potten, stevig aangedrukt en gegoten over gesmolten varkensvet. Daarna sluiten we de blikjes, koelen en bewaren op een koele plaats.
Hoe heerlijk om cantharellen te koken in een multivariate?
ingrediënten:
- uien - 150 g;
- champignon hanenkam - 300 g;
- zout;
- peper;
- water - 300 ml;
- plantaardige olie - 60 ml.
voorbereiding
Cantharellen worden schoongemaakt en gewassen. Als de champignons groot zijn, snijd ze in stukjes. We zetten champignons in een multivark, peper, zout, giet water en in de "bakken" -modus koken we 40 minuten. Uien worden schoongemaakt, versnipperd door semirings. Laat het water na 20 minuten uitlekken, giet de plantaardige olie erin en leg de ui in de multivark op de champignons. Na het signaal zijn de cantharellen in de multivarque klaar.
Hoe heerlijk om cantharellen met room te koken?
ingrediënten:
- crème - 150 g;
- hanenkam - 350 g;
- ui - 100 g;
- verse dille - 40 g;
- boter - 35 g;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
Grote cantharellen worden in stukken gesneden, waardoor kleine stukjes intact blijven. Na het frituren zullen de cantharellen niet minder dan tweemaal afnemen. De dille is van mij en lichtgehakt. Uien worden schoongemaakt en versnipperd in kleine blokjes. Zet de koekenpan op een vuurtje, smelt de boter, giet de groente erin en geef de ui door tot hij rood is. Voeg paddenstoelen toe en verhoog het vuur maximaal. Paddenstoelen mogen sap maken, we moeten de resulterende vloeistof verwijderen. Als het kookt, verminderen we het vuur, voeg zout, peper, room toe te voegen, voortdurend roeren. Op dit punt koken is niet nodig. Voeg de gemalen dille toe, mix en zet de kachel uit. We houden het gerecht een paar minuten onder het deksel. Het beste bijgerecht voor cantharellen zijn gekookte aardappelen.