Er zijn dergelijke gerechten, waarvan de smaak ofwel een onbeschrijflijke vervoering veroorzaakt, ofwel integendeel uiterst onaangenaam is. Een daarvan is gebeitst watermeloenen.
Er zijn veel manieren om watermeloenen te marineren, en vandaag zullen we je een aantal van hen aanbieden. Als je de smaak van dit originele stuk nog niet weet, maak het dan klaar voor de winter en ontdek tegelijkertijd of jij en je geliefden bij haar fans horen.
Hoe de watermeloen in de tanks te plukken voor de winter - het beste recept
ingrediënten:
Berekening voor een pot van 3 liter:
- watermeloen - 2 kg;
- gefilterd water - 1,3-1,5 l;
- kristalsuiker - 50 g;
- zout - 30 g;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- peper zwarte erwten - 8 stks;
- knoflook - 4 tanden;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- Selderegroen - 2 takjes.
voorbereiding
Wanneer we beginnen met het beitsen van watermeloenen, zullen we in de eerste plaats de container goed voorbereiden. Was hiervoor mijn potten grondig met een frisdrankoplossing en steriliseer tien minuten lang met stoom. Bereid ook de deksels door ze gedurende vijf minuten in kokend water te koken.
Nu leggen we op de bodem van elke drie-liter capaciteit een selderij takje, gooien we erwten van zwarte peper, laurierblaadjes en geschild en snijd in de helft van de teentjes knoflook. Je kunt ook een kaneelstokje of meerdere anjerknoppen toevoegen, dit zal de smaak van watermeloen plakjes pittiger maken. Was watermeloenen in plakjes van deze grootte, zodat ze gemakkelijk in de hals van de pot komen en vul ze met containers. Leg er bovenop nog een takje selderij en giet alles opgewarmd tot een kook gefilterd water. We bedekken de blikjes met doppen en laten het twintig minuten op kamertemperatuur staan.
Aan het einde van de tijd, giet de vloeistof terug in de pan, gebruik een speciaal deksel met gaten, voeg suiker en zout toe, doe het vuur aan de kook en kook na twee minuten koken. Giet nu rechtstreeks in de pot citroenzuur, giet kokende pekel, sluit de deksels en verberg de containers met deksels onder een warme deken. In zo'n goed ingepakte vorm moeten de lege plekken worden bewaard totdat ze volledig zijn afgekoeld. Dan kunt u ze verwijderen voor opslag in de bijkeuken, kelder of kelder.
Heerlijke gemarineerde watermeloen voor instant koken
ingrediënten:
- watermeloenen - 5 kg;
- gefilterd water - 4 liter;
- kristalsuiker - 260 g;
- zout - 120 g;
- azijn 9% - 250 ml;
- specerijen (optioneel) - naar smaak.
voorbereiding
Om een snelle gemarineerde watermeloen klaar te maken, was je het voor, was het droog, snijd het in plakjes en stop het in een geëmailleerde container. In een andere pan, verwarm het gefilterde water tot koken, voeg suiker en zout toe, roer totdat alle kristallen zijn opgelost, en giet dan de azijn in en giet de verkregen watermeloenmarinade. Ze moeten volledig bedekt zijn met pekel, dus indien nodig kunt u nog een helft bereiden. Als je wilt, kun je specerijen toevoegen aan watermeloenen.
Gemarineerde watermeloen op dit recept is klaar in twaalf tot zestien uur, afhankelijk van de grootte van de plakjes. Als je helften watermeloenen marineert, moeten ze twee dagen in de marinade worden bewaard, voordat je de container met het werkstuk op een donkere plaats plaatst, met een deksel erop.
Zoete gemarineerde watermeloen
ingrediënten:
- watermeloen;
Marinade voor één liter water:
- kristalsuiker - 100 g;
- zout - 30 g;
- azijnzuur.
voorbereiding
In vooraf voorbereide, steriele blikjes leggen we watermeloenen in plakjes en schenken ze een kokende marinade. Voor de bereiding in water, zout en suiker toevoegen en aan de kook brengen, roeren om alle kristallen op te lossen. Geef de watermeloenen om in de pekel te blijven gedurende tien minuten, laat het dan uitlekken, verwarm het opnieuw aan de kook, kook het een paar minuten en giet het over de potten, voeg aan elke literpot een theelepel azijnzuur toe. We hebben de deksels goed afgesloten, de containers ondersteboven gedraaid en grondig ingepakt. We laten het werkstuk in deze vorm totdat het volledig is afgekoeld.