Hoe basilicum te drogen?

Basilicum is een eenjarige kruidachtige cultuurplant, waarvan huisvrouwen vaak op bedden of in potten worden gekweekt. De verbluffende eigenschappen van dit kruid hebben het extreem populair en veel gevraagd in de keuken , cosmetica en zelfs in de geneeskunde. Het geurige aroma van basilicum zal elk gerecht veranderen en de unieke samenstelling zal het menu vullen met vitamines en waardevolle elementen. Ooit gebruikten genezers gras als een middel om vele ziekten te behandelen, terwijl een significante verbetering van de toestand van de patiënt werd bereikt. Dankzij dit, in Rusland in één keer, werd basilicum beschouwd als koninklijk gras, en in India - een heilige plant.

Het is natuurlijk het handigst om voor uw doeleinden verse takjes en basilicumbladeren te gebruiken. Maar het is niet altijd mogelijk om constant de aanwezigheid van een jong gewas te behouden. Het is aan te raden zomers geurig gras voor de winter klaar te maken. Een van de meest toegankelijke en gemakkelijkste manieren om de plant en al zijn eigenschappen te behouden, is drogen. Daarover praten we vandaag en vertellen we wanneer we moeten verzamelen en hoe we de basilicum thuis goed kunnen drogen.

Wanneer moet je basilicum verzamelen en welke delen kunnen gedroogd worden?

Voor het drogen, evenals voor de toepassing van basilicum in verse vorm, is het noodzakelijk om jonge twijgen van vier tot zes bladeren te nemen, zonder hun bloei toe te staan. Het is in deze fase van plantengroei in bladeren dat de maximale hoeveelheid essentiële oliën en waardevolle eigenschappen geconcentreerd is. Verzamel het is aan te raden om te produceren bij droog weer. Je kunt zowel stengels als bladeren drogen. De laatste zijn perfect om toe te voegen aan verschillende gerechten, en de stengels kunnen worden gebruikt om ze te aromatiseren en te infunderen met plantaardige olie of om de smaak van verschillende marinades en augurken te verrijken.

De eenvoudigste manier om te drogen is ongetwijfeld het ophangen van de kleine takjes verzameld in kleine bundels op een droge, warme en goed geventileerde plaats. In dit geval moet worden voorkomen dat direct zonlicht de basilicum binnendringt, wat de vervluchtiging van etherische oliën en het verlies van alle waardevolle en aromatische eigenschappen van het kruid bevordert. Het op deze manier drogen van basilicum zal gemiddeld ongeveer drie weken duren.

Om het proces te versnellen, kunt u de oven gebruiken of in de aanwezigheid van een elektrische droger .

Hoe basilicum in een elektrische droger te drogen?

Alvorens de basilicum in een elektrische droger te drogen, is het noodzakelijk om de takjes te spoelen, de bladeren droog en droog te maken, en ze van de takjes te scheiden. Snijd de stengels in fragmenten van ongeveer drie centimeter lang. We leggen de bladeren uit en bereiden stukjes stelen op verschillende pallets en hebben in de elektrische droger. De temperatuur tijdens het drogen mag niet hoger zijn dan veertig graden, dan blijven de bladeren even geurig, geurig en nuttig als verse.

De stengels drogen langer dan de bladeren en blijven, in tegenstelling tot de laatste, die ongeveer zes uur nodig heeft, ongeveer een dag onder dezelfde omstandigheden in de elektrische droger.

Hoe basilicum in de oven te drogen?

Als er geen elektrische droger is, kan de basilicum in de oven worden gedroogd. Bereid de takken ook voor, spoel ze uit, droog ze, verdeel de bladeren en stengels en leg ze apart op verschillende bakplaten. De temperatuur tijdens het hele droogproces moet op veertig graden worden gehouden en de ovendeur staat op een kier zodat er vocht uit kan komen. De mate van paraatheid wordt periodiek gecontroleerd. Afhankelijk van de grootte van de bladeren en hun sappigheid duurt het drogen op deze manier vijf tot acht uur. De stelen drogen iets langer, en de tijd dat ze in de oven blijven hangen af ​​van hun dikte.