Bladerdeeg met ui

Taarten, waarin het belangrijkste ingrediënt van de vulling de ui is - lekker, gezond en stevig bakken.

Varianten van taarten met ui-vulling zijn bekend en populair in de culinaire tradities van verschillende volkeren. Natuurlijk verschillen regionaal-nationale variaties van taarten met uien en de toevoeging van verschillende andere ingrediënten, waarvan het gebruik kenmerkend is voor een of andere nationaal-culinaire traditie, een bepaald gebied, voorkeuren voor individuele gezinnen. Gebruik voor het vullen verschillende ondersoorten en uienvariëteiten, de bollen zelf en jonge scheuten. Soorten deeg voor pastei met uien kunnen ook anders zijn: gepoft of ongezoet, gist of iets anders. Het is echter nog beter dat het deeg ongezoet is, omdat de ui zelf voldoende natuurlijke suikers bevat.

Vertel je hoe je bladerdeeg kunt bereiden met uien.

Bladerdeeg met ui en ei

ingrediënten:

voorbereiding

We zetten de eieren hard gekookt, dan afkoelen en schoon ze.

We hebben een ondiepe vuurvaste mal nodig met gelijkmatige randen. Rol een deel van het deeg uit niet te dunne laag. Leg het substraat in een met olie gesmeerde vorm op zo'n manier dat de randen van de platte koek net over de rand komen. Laat het uit elkaar gaan.

Gekookte eieren zijn niet erg oppervlakkig. Uien worden schoongemaakt en fijngesneden en / of in halve ringen of kwartieren gesneden.

Wij combineren gehakte eieren met gehakte uien, voegen zure room en een paar lepels (3-5) bloem toe. De vulling moet niet te dik zijn of, omgekeerd, waterig. Je kunt dit mengsel lichtjes toevoegen en kruiden met droge specerijen. We mixen alles. Vul het substraat met vulling. Vul de bovenste laag gelijkmatig van het mengsel van gehakte groen en knoflook met geraspte kaas (met 2 / 3-3 / 4 kazen). Van het resterende deeg rollen we een laag uit met de juiste maat en vorm, slechts iets dunner dan het substraat. Wij leggen op - bedek de taart met deze laag en bind de randen strak. Knip zo nodig de randen af ​​met een mes. Taart met ui vulling wordt gebakken in de oven gedurende ongeveer 25-30 minuten bij 180-200 ° C.

De gereedheid van de taart wordt bepaald door het uiterlijk van het oppervlak, het moet rood worden. Oppervlak van de afgewerkte warme taart wordt besmeurd met boter en besprenkeld met geraspte kaas, het zal subliem zijn en hechten aan het oppervlak. Voordat je de cake gaat snijden, moet je hem een ​​beetje laten afkoelen.

Bij ongeveer hetzelfde recept kunt u een heerlijke bladerdeegcake bereiden met prei en kaas.

In deze versie hebben we natuurlijk geen geraspte harde kaas nodig.

Bladerdeeg met uien wordt goed geserveerd met vissoep, vissoep of vleesbouillon.